Denboraldiko hautaketa: berenjena

Alai

• Berrikuspena

Arin gozoa eta ezin hobea erretzeko, "fruta honek haragia jan dezake plater nagusietan", dio Chris Siversenek, New Yorkeko Bridgewaterseko sukaldari exekutiboak.

• hamaiketako gisa
  Hiru berenjena erdibitu; atera zentroak (erreserbako larruak). Berenjena haragi, 2 kalabazin eta 4 tomate aran moztu. Salteatu 10 minutu 1 koilarakada batekin. oliba olioa, baratxuri ale xehatu 1 eta belar freskoak. Jarri nahasketa larruetan eta labean 15 minutuz 350 ºF-tan.


• sarrera gisa
  Jarri txandakatutako berenjena zatiak eta arkume hanka 16 pintxatan. Gatza eta piperbeltza ondu; parrilla 7 minutuz. Nahastu 1 kopa gantz baxuko jogurt arrunta 2 koilararekin. limoi zukua, 2 koilarakada. txikitutako aneta, eta 1 koilarakada. beheko kuminoa. Zerbitzatu saltsa pintxoekin.


• alde gisa
  Pour 1 tbsp. oliba olioa zartagin batean. Gehitu 1 koilarakada. jengibrea, 1 koilaratxo. baratxuria, 2 koilarakada. cilantro, 2 berenjena xehatu eta tipula gorri xerra 1. Salteatu 15 minutuz. Gehitu 1 koilaratxo. sesamo olioa eta 2 koilarakada. sodio gutxiko soja saltsa. Egosi 2 edo 3 minutuz. Zerbitzatu ganbak plantxan.

Haurrentzako berenjena bat: 55 kaloria, 527 MG potasio, 50 MG folato, 8 G zuntz

Berrikuspena