Romanesco erre errezeta honek ahaztutako barazkiari bizia ematen dio

Alai

• Romanesko errea, Pistatxoekin eta Kaper Frijitutako Ozpinarekin
• Osagaiak
• Jarraibideak
• Berrikuspena

Barazki errea osasuntsu irrikatzen ari zaren bakoitzean, seguruenik azalorearen burua hartu edo patata, azenario eta patsnip batzuk txikitu behar dituzu, pentsatu gabe. Eta barazki horiek lana ondo egiten duten bitartean, zure gustuko paperek ilusio pixka bat erabil dezakete.

Hor sartzen da errezeta erromanesco hau. Romanesco-ren parte da brasika familia (azalorearekin, aza eta kaleekin batera) eta zapore intxaur samarra eta kurruskaria asetzea eskaintzen ditu. Romanesco nutrientez josita dago ehundura eta zapore liluragarri horretaz gain, besteak beste, K bitamina (hezurren osasuna onartzen duena) eta C bitamina (sistema immunologikoa indartzen duena). Benetan, ez dago arrazoirik * ez * afaltzeko bat zuritzeko.

Eta hori egiteko modurik erraz eta goxoenetako bat barazkiak osorik erretzea da. "Azalorea, brokolia eta erromanesko-buruak oso atseginak eta ederrak dira osorik erretzen direnean", dio Eden Grinshpan sukaldariak, egileak. Ozenki jatea (Buy It, $ 22, amazon.com) eta ostalariaren Top Chef Kanada. «Dibertigarriak dira zerbitzatzeko ere. Jarri burua mahai gainean labana batekin, erremateekin batera, eta utzi denak zulatzen ". (Lotuta: Neguko barazkiak prestatzeko modu sortzaileak)

Prest zaude ahaztutako barazkiei tiro bat emateko? Probatu errezeta erromaniko erreta hau, ozpinetako gazia, mamitsua eta fruitu lehor batekin konbinatuta, ahaztuko ez duzun platera sortzeko.

Romanesko errea, Pistatxoekin eta Kaper Frijitutako Ozpinarekin

Balio du: 4 albo gisa edo 2 nagusi gisa

Prestaketa denbora: 25 minutu

Egosteko denbora: 40 minutu

Osagaiak

• 1 buru erromaniko handi bat, muinaren erdira erdibituta
• 5 koilarakada. oliba olio birjina estra, gehi zirimiria egiteko gehiago
• Kosher gatza
• 3 koilarakada kaparrak, xukatuak
• 2 koilaratxo ardo beltz ozpin
• 2 koilarakada limoi freskoa
• 1 koilaratxo eztia
• 1 baratxuri ale, birrindua
• 1 koilaratxo fin moztutako aneta freskoa, gehi zerbitzatzeko
• 1/3 kopako pistatxoak, txigortuak eta gutxi gorabehera txikituta, zerbitzatzeko
• Limoi azal birrindua, zerbitzatzeko

Jarraibideak

1. Berotu labea 450 ° F-tan.
2. Ekarri ur lapiko handi bat irakiten. Erromesko erdiak uretan murgildu astiro-astiro (forma mantentzea nahi duzu), estali eta irakin ezazu 5 min.
3. Kontu handiz eraman erromanescoa paperezko eskuoihalez estalitako plater batera edo labeko xafla batera, eta utzi airean lehortzen lurruna desegin arte, 20 minutu inguru. Ez ezazu pauso hau aurreztu; oraindik lurrunezko eta heze romaneskoa ez da labean kurruskatuko.
4. Jarri erromanikoa laberako orri baten gainean, ebaki aldeak behera. Bota guztia 2 koilarakada olioz, eta gatzarekin ondo ondu. Erreak moztutako aldeak urreztatu arte, 15 eta 20 min. Irauli eta erreta erromanescoa urreztatu arte eta baita leku batzuetan kiskalita egon ere, 15 eta 20 min. gehiago. Jakingo duzu labana erditik erraz irristatzen duzunean egiten dela. Albo batera utzi.
5. Zartagin ertain batean, berotu gainerako 3 koilarakada olio su ertainean. Gehitu kaparrak, eta egosi urre argia eta kurruskaria izan arte, 3 minutu inguru. Pixka bat irekiko dira eta lore itxura izango dute. Alde batera utzi, eta utzi kaparrak hozten.
6. Ontzi ertain batean, irabiatu ozpina, limoi zukua, eztia eta baratxuria. Poliki-poliki bota kaparrak eta olioa zartaginetik zurruntzen jarraitu ahala. Ondu gatza dastatzeko, eta sartu aneta.
7. Transferitu erromanikoa zerbitzatzeko plater batera. Bota ozpin-olioa erromaniko gainean eta apaindu aneta, pistatxoak eta limoi-azalarekin.

Forma aldizkaria, 2021eko urtarrila / otsaila zenbakia

Berrikuspena