Gibeleko txuleta jatea: osasuntsua al da benetan?

Alai

• Gibelaren onura nagusiak
• Zergatik moderatu behar den kontsumoa
• Nutrizio informazio taula
• Nola kontsumitu behar den

Gibela, behi, txerri edo oilaskoa izanik, oso elikagai elikagarria da, proteina iturri ez ezik, bitamina eta mineral garrantzitsuetan aberatsa baita ere, eta horrek onura ekar dezake osasun arazo batzuen tratamendurako, hala nola, anemia. .

Hala ere, gibeleko txuleta neurriz kontsumitu behar da, gehiegi kontsumitzen denean konplikazio batzuk sor ditzakeelako, batez ere jada osasun egoera duten pertsonengan. Gibela kolesterolean ere aberatsa delako eta epe luzera gorputzean metatzen amaitzen diren metal astunak eduki ditzakeelako.

Hortaz, osasun arazoren bat duzunean, egokiena nutrizionistarekin kontsultatzea da gibela irenstea gomendatzen den zatia eta maiztasuna ebaluatzeko, konplikazio posibleak ekiditeko.

Gibelaren onura nagusiak

Gibeleko txuleta oso elikagai elikagarria da, gorputzak funtzionatzeko beharrezkoak diren bitaminak eta mineralak dituena, hala nola azido folikoa, burdina, B bitaminak eta A bitamina.

Gainera, gorputzak sortzen ez dituen baina funtsezko aminoazidoak dituzten kalitate handiko proteinen iturria da, muskuluen eta organoen funtzionamendu egokia bermatzeko beharrezkoak direnak.

Gainera, gibela kontsumitzeak anemia izateko arriskua ere gutxitzen du, globulu gorriak sortzeko funtsezko mantenugaiak diren burdinaz, B12 bitaminaz eta azido folikoz oso aberatsa baita.

Zergatik moderatu behar den kontsumoa

Abantaila batzuk baditu ere, gibelaren kontsumoa neurrizkoa izan behar da, batez ere:

• Kolesteroletan aberatsa da: kolesterolaren gehiegizko kontsumoak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitu dezake, beraz gibelaren kontsumoa ez da aukera ona izango kolesterol altua edo bihotzeko arazoren bat dutenentzat.
• Metal astunak ditu: esate baterako, kadmioa, kobrea, beruna edo merkurioa. Metal hauek bizitza osoan zehar gorputzean pilatzen joan daitezke, giltzurrunetako funtzioan edo bitaminen eta mineralen metabolismoan aldaketak sortuz eta hainbat osasun arazo sor ditzakete.
• Purinez aberatsa da: gorputzean azido urikoaren maila handitzen duen substantzia dira, eta gotta jasaten duten pertsonek saihestu behar dituzte, sintomak okerrera ditzaketelako. Ikusi azido urikoa jaisteko dietari buruzko informazio gehiago.

Gainera, gibela arretaz kontsumitu behar da haurdunaldian, izan ere, haurdunaldian mantenugai garrantzitsuak diren burdina eta azido folikoa baditu ere, A bitamina kantitate handiak ditu eta horrek, gehiegizkoa, kaltegarria izan daiteke fetua, batez ere lehen hiruhilekoan zehar.

Nutrizio informazio taula

Taula honetan 100 g behi, txerri eta oilasko gibelen nutrizio osaera adierazten dugu:

Nola kontsumitu behar den

Helduetan, gibelaren zatiak astean 100 eta 250 g artekoa izan behar du, astean 1-2 errazio banatu ahal izateko.

Haurren kasuan, gibela kontsumitzeko modurik seguruena astean behin izaten da. Hori gertatzen da, ez bakarrik metal astunak dituelako, baizik eta gibelak ere gomendatutako eguneroko balioak gainditu ditzaketen hainbat mikroelikagai kontzentrazio altu dituelako.

Ahal den guztietan, gibeleko txuletak jatorri biologikoa izan behar du, normalean animaliak modu naturalagoan elikatzen baitira, aire zabalean hazten dira eta sendagaiak eta bestelako produktu kimikoak gutxiago erabiltzen dira.

Ikusi haragi gorriari eta haragi zuriari buruzko zenbait mito eta egia.