Fitosterolak - Kalterik egin dezaketen mantenugai 'bihotz osasuntsuak'

Alai

• Zer dira Fitosterolak?
• Landare olioa eta Margarina edukia
• Bihotzaren osasunean eragin txikia izan dezake
• Bihotzekoak izateko arriskua handitu dezake
• Minbiziaren aurka Babestu dezake
• Beheko lerroa

Elikagai asko zure bihotzerako onak direla diote.

Ezagunenen artean fitosterolak daude, askotan margarinei eta esnekiei gehitzen zaizkienak.

Kolesterola jaisteko dituzten efektuak, oro har, ondo onartzen dira.

Hala ere, ikerketa zientifikoek kezka larriak erakusten dituzte.

Artikulu honetan fitosterolak zer diren eta zure osasunari kalte egin diezaioketen azaltzen da.

Zer dira Fitosterolak?

Fitosterolak edo landare esterolak kolesterolarekin erlazionatutako molekula familia bat dira.

Landareen zelula-mintzetan aurkitzen dira, eta bertan eginkizun garrantzitsuak betetzen dituzte - gizakien kolesterola bezala.

Zure dietan fitosterol ohikoenak campesterol, sitosterol eta estigmasterol dira. Landare estanolak - zure dietan gertatzen den beste konposatu bat - antzekoak dira.

Jendeak sistemetan kolesterola zein fitosterolarekin funtzionatzeko bilakaera izan duen arren, zure gorputzak nahiago du kolesterola ().

Izan ere, esterolina izeneko bi entzima dituzu esterolak zure gorputzera tripatik sar daitezkeen erregulatzen dutenak.

Fitosterol kopuru txikiak baino ez dira igarotzen - kolesterolaren% 55aren inguruan ().

Fitosterolak animalien kolesterolaren landare baliokideak dira. Antzeko egitura molekularra dute baina modu desberdinean metabolizatzen dira.

Landare olioa eta Margarina edukia

Landareen elikagai osasungarri askok (fruitu lehorrak, haziak, frutak, barazkiak eta lekaleak barne) fitosterola kopuru handia dute.

Landareetan aberatsa den dieta jaten zuten ehiztari-biltzaile paleolitikoek fitosterol kantitate handiak kontsumitzen dituztela iradoki da.

Hala ere, dieta modernoekin alderatuta, ez da guztiz egia.

Landare olioek fitosterol ugari dute. Olio horiek elikagai prozesatu ugariri gehitzen zaizkienez, fitosterolen dieta guztirako kontsumoa inoiz baino handiagoa da ().

Zereal aleak ere fitosterol kantitate txikiak dituzte eta iturri nagusia izan daitezke ale asko jaten duten pertsonentzat ().

Are gehiago, fitosterolak margarinei gehitzen zaizkie, eta gero "kolesterola jaistea" etiketatu eta bihotzeko gaixotasunak prebenitzen laguntzen dutela diote.

Hala ere, baieztapen hori zalantzazkoa da.

Landare olioek eta margarinek fitosterol kopuru handia dute. Landare olioak landutako olio askori gehitzen zaizkionez, ziurrenik, fitosterolen kontzentrazioa inoiz baino handiagoa da.

Bihotzaren osasunean eragin txikia izan dezake

Fitosterolek kolesterol maila jaitsi dezaketela ondo dokumentatuta dago.

3-4 astero egunean 2-3 gramo fitoosterola jateak LDL kolesterol "txarra"% 10 inguru murriztu dezake (,).

Hori bereziki eraginkorra da kolesterol altua duten pertsonentzat, kolesterolaren jaisteko estatinak sendagai hartzen dituzten edo ez (,).

Fitosterolak kolesterolaren entzima berdinak lehiatzen dituela uste da zure tripan, kolesterola modu eraginkorrean xurgatzea saihestuz ().

Kolesterol maila altua bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin lotuta badago ere, ziurrenik ez dira bihotzeko gaixotasunen arrazoia izango.

Hori dela eta, ez dago argi kolesterol maila murrizteak bihotzeko gaixotasunen arriskuan eragina duen ala ez.

Fitosterolek LDL kolesterol maila "txarra"% 10 inguru murriztu dezakete. Hala ere, baliteke horrek zure bihotzaren osasuna hobetzea.

Bihotzekoak izateko arriskua handitu dezake

Jende askok uste du fitosterolek bihotzekoak ekidin ditzaketela kolesterola jaisten dutelako.

Hala ere, ikerketek ez dute adierazten fitosterolek bihotzeko gaixotasunak, iktusak edo heriotza izateko arriskua jaitsi dezaketela.

Paradoxikoki, fitosterolek arriskua handitu dezakete. Giza azterketa ugarik lotzen dute fitosterol-kontsumo handia bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin (,,).

Gainera, Eskandinaviako ikerketa handi batean bihotzeko gaixotasunak dituztenen artean, fitosterol gehien zituztenek beste bihotzekoak izan ohi dituzte ().

Bihotzeko gaixotasunak dituzten gizonezkoen beste ikerketa batean, bihotzekoak izateko arrisku handiena zutenek hiru aldiz arrisku handiagoa zuten odolean fitosterolen kontzentrazio altuak bazituzten ().

Are gehiago, arratoi eta saguetan egindako ikerketek erakusten dute fitosterolek arterietan plaka pilatzea areagotzen dutela, iktusak eragiten dituztela eta bizitza iraupena laburtzen dutela (,).

American Heart Association bezalako osasun agintari askok oraindik fitosterolak gomendatzen dituzte bihotzaren osasuna hobetzeko, beste batzuk ez daude ados.

Adibidez, Alemaniako Droga Batzordeak, Frantziako Elikagaien Arauen Agentziak (ANSES) eta Erresuma Batuko Osasun eta Zaintzarako Bikaintasunerako Institutu Nazionalak (NICE) guztiek bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko fitosterolen erabilera desegiten dute (, 16).

Gogoan izan fitosterolemia edo sitosterolemia izeneko egoera genetiko arraro batek pertsona batzuek fitosterol kopuru handiak xurgatzen dituela odolean. Honek bihotzeko gaixotasunen arriskua handitzen du ().

Fitosterolek kolesterol maila murriztea eragiten duten arren, ikerketa askok iradokitzen dute bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitu dezaketela.

Minbiziaren aurka Babestu dezake

Zenbait frogak dioenez, fitosterolek minbizia izateko arriskua jaitsi dezakete.

Gizakien ikerketek erakutsi dute fitosterol gehien kontsumitzen duten pertsonek urdaileko, biriketako, bularreko eta obulutegiko minbizia izateko arrisku txikiagoa dutela (,,,).

Animalietan egindako ikerketek fitosterolek minbiziaren kontrako ezaugarriak izan ditzaketela adierazi dute, tumoreen hazkundea eta hedapena moteltzen laguntzen dutela (,,,).

Hala ere, hori onartzen duten giza ikerketek izaera behatzailea dute. Ikerketa mota honek ez du froga zientifikorik ematen.

Horrela, ikerketa gehiago behar dira.

Gizakien eta animalien ikerketek iradokitzen dute fitosterolaren kontsumoa minbizia izateko arrisku murriztuarekin lotzen dela. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira.

Beheko lerroa

Milurteetan, fitosterolak gizakiaren dietaren parte izan dira barazki, fruta, lekale eta landareen beste elikagaien osagai gisa.

Hala ere, dieta modernoak gaur egun izugarrizko kantitate altuak ditu, neurri handi batean landare-olio finduak eta elikagai gotortuak kontsumitzeagatik.

Fitosterolen kontsumo handia bihotz osasuntsua dela esan arren, frogek iradokitzen dute bihotzeko gaixotasunak ekiditeko baino gehiago direla.

Landare osoko elikagaien fitosterolak jatea ondo dagoen arren, hobe da fitosterolak aberastutako jakiak eta osagarriak saihestea.