Soja olioa: ona edo txarra da?

Alai

• Soja olioa ona edo txarra da?
• Nola erabili

Soja olioa sojatik ateratako landare olio mota bat da eta gantz poliinsaturatuetan, omega 3 eta 6an eta E bitaminetan aberatsa da, oso erabilia baita sukaldeetan, batez ere jatetxeetan. janari azkarra, merkeagoa baita beste olio mota batzuekin alderatuta.

Omegaz eta E bitaminaz aberatsa izan arren, soja olioaren onurak eta kalteak asko eztabaidatzen dira, hau da, erabiltzeko moduaren eta kontsumitzen den kopuruaren araberakoa da, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitu eta alde egin ahal izateko, adibidez.

Soja olioa ona edo txarra da?

Soja olioaren kalteak eta onurak asko eztabaidatzen dira oraindik ere, olioa kontsumitzeko moduaren eta kantitatearen arabera aldatzen delako. Uste da soja olioak kantitate txikietan kontsumitzen denean, eguneroko jakiak prestatzerakoan soilik, kolesterola eta LDL totala murrizten lagun dezakeela, adibidez bihotzeko gaixotasunak prebenituz.

Soja olioak bihotzean babes efektua izateaz gain, sistema immunologikoa estimula dezake, osteoporosia prebenitu eta larruazalaren osasuna hobetu dezake, adibidez.

Bestalde, kantitate handietan erabiltzen denean edo berrerabili edo 180 ºC baino gehiagotan berotzen denean, soja olioak ez du osasunerako onurarik izango. Olioa 180 ºC baino gehiagotan berotzen denean, haren osagaiak degradatu egiten dira eta toxikoak bihurtzen dira organismoarentzat, hanturazko prozesua eta zelulen oxidazioa hobetzeaz gain, horrek bihotzeko arazoak izateko aukerak areagotu ditzake.

Gainera, soja olioak diabetesa, gibeleko arazoak eta gizentasuna izateko arriskua ere handitu dezake, adibidez.

Nola erabili

Soja olioa erabiltzearen eragin positibo eta negatiboei buruz maiz eztabaidatzen denez, erabiltzeko modua oraindik ez dago ondo zehaztuta. Hala ere, soja olio koilarakada 1 nahikoa dela uste da janaria prestatzeko eta pertsonaren osasunean eragin positiboak izateko.