Jan behar zenukeen udako produktu ilunak

Alai

• Azala Gereziak
• Basoko oiloa
• Kohlrabi
• Baratxuri paisaia
• Saltsifia
• Berrikuspena

Ezagutzen eta maite ditugun (edo onartzen ditugun) fruta eta barazki zerrenda bat dugu guztiok, baina noizean behin begizta batera botatzen gaituzte: zer da kolore bitxiko erro hori? Hori al da tomatillo bat edo baia mota bat? Baserritarren merkatuak, CSA kutxak eta lagunen lorategiak udako hilabeteetan diru-sarrera harrigarrien iturri izan daitezke.

Aurkitzen ez dituzun fruta edo barazki bakoitzeko, erabili gabeko elikadura leherketa bat dago. Udan sakonean goazela, ez utzi potentzial hori guztia xahutzen, probatu ezohiko zaporea eta elikadura osoa lortzeko aukera ilun horietako bat.

Azala Gereziak

Lurrezko gereziondo gisa ere ezaguna, fruitu leun eta mozkor hau tomatilloarekin erlazionatuta dago gereziondoarekin baino, hau da, likopeno karotenoidearen dosi osasuntsua eskaintzen du. Pektina ere ohikoa da, arratoietan kolesterola eta odoleko azukrea moderatzen dituela frogatu baita.

Basoko oiloa

Perretxiko masibo hau mendeetan zehar erabili izan da Txinako medikuntza tradizionalean sistema immunologikoa indartzeko. Zuntz, aminoazido, potasio, kaltzio eta magnesio maila altuekin, baita niazina eta B bitaminak ere, ez da harritzekoa medikuntza tradizionalean oinarritzen denik.

Baina Mendebaldeko medikuntzak onddo honen immunitate-indartzeko propietateak ere interesatzen zaizkio, maitake familian: 2009an egindako ikerketa batek aurkitu zuen maitake extract ateratzeak kimioterapia egiten ari ziren bularreko minbizia duten gaixoen sistema immunologikoa hobetu zuela.

Kohlrabi

Askotan ahaztu gabeko brassica familiako kide hau (pentsa: brokolia eta Bruselako kimuak) zuntzez eta C bitaminaz beteta dago. Gainera, glukosinolatoen iturri aberatsa da, minbiziaren aurkako konposatu talde bat.

Baratxuri paisaia

"Paisaia" hazten denean baratxuri erraboiletik ateratzen den lore berdearen zurtoina da. Gazteak, berdeak eta kiribilduak direnean, barazkiak baratxuri zapore eta usain gozoak ditu eta Allium familiako beste janari batzuen mantenugai asko biltzen ditu, hala nola baratxuria, porrua eta tipula. Horrek esan nahi du propietate kardiobaskular babesgarri eta minbizia prebenitzeko potentzial asko dituela.

Saltsifia

Sustrai horri "ostra barazkia" ere esaten zaio, bere zaporea itsaskiekin alderatzen delako askotan. Zopetan eta eltzeetan erabiltzen dena, salsifia zuntz-iturri bikaina da, B-6 bitamina eta potasioa, besteak beste.

Huffington Post-i buruzko informazio gehiago

Munduko 50 janari osasuntsuenak

Udako 8 janari super osasuntsu

Kaloriak aurrezten dituzten Udako Nutrizio Trukeak

Berrikuspena