Zergatik batzuek haragi izerdiak lortzen dituzte?

Alai

•  
• Haragiaren izerdiak gaixotasun batek eragindakoak al dira?
• Elikagaien alergiak
• Elikagaien intolerantziak
• Digestioak nola sortzen du beroa zure gorputzean
• Janari ezberdinek bero maila desberdinak sortzen dituzte
• Haragiaren izerdiak prebenitzea
• Beheko lerroa

Agian fenomeno hau bizi izan duzu aurretik. Agian elikadura lehiakorreko karreraren alde onak eta txarrak pisatzen ari zara. Litekeena da, hala ere, interneteko meme ezagun baten jatorriarekin jakinmina izatea. Orduan, zer dira zehazki haragiaren izerdiak? Txantxa edo gauza erreala al dira?

Hiriko Hiztegi fidagarriaren arabera, haragi izerdiek haragi kantitate masiboak jan ondoren gertatzen den izerdi gehiegizko pilaketa aipatzen dute. Agian ez da harritzekoa, zientziak ez du oraindik gaixotasun zehatz horren definiziorik (edo hitzik).

Jarrai ezazu irakurtzen nagusi diren teoriak ezagutzeko, batzuek haragia jan ondoren izerdi izugarria egiten dutela esaten saiatzeko.

Haragiaren izerdiak gaixotasun batek eragindakoak al dira?

Batzuek uste dute haragia gorriari alergia diotela beste batzuek itsaski alergia duten modu berean. Elikagaien alergiak eta intolerantziak ohikoak eta askotan nahiko larriak diren arren, ez da hori. Hona hemen zergatik:

Elikagaien alergiak

Norbaitek elikagai alergikoa duenean, bere sistema immunologikoak janari jakin baten proteinen aurrean erreakzioa du. Proteina horren kopuru txiki batek berehalako sintomak sor ditzake, hala nola, erlauntzak, erupzioa, digestio arazoak edo anafilaxia izeneko bizitza arriskuan jartzen duen egoera. Hala ere, sintoma atzeratuak ere gerta daitezke sistema immunologikoaren beste atal batzuen parte hartzeagatik. Helduen elikagaien alergien gehiengoa behi esnea, itsaski, arrain, zuhaitz intxaur eta kakahueteek eragiten dute.

Aurreko ikerketek aurkitu dute haragiaren alergiak oso arraroak direla haurren eta helduen artean. Gertatzen direnean, sintomak erreakzio alergikoaren ohikoak dira, besteak beste, azkura, sudur isuria, eztula, anafilaxia, beherakoa eta botaka.

aurkitu du tick mota jakin baten ziztadak jendeak haragi gorriaren alergia sor dezakeela.

Alergia eragiten duen egoera honen kausa izar bakarra da, Estatu Batuetako zati handi batean aurki daitekeena. Haragiaren beste alergia batzuek ez bezala, ordea, tickarekin erlazionatutako alergia honek ez du anafilaxia ez den beste sintomarik eragiten. Zintzurra itxi eta ezin duzu arnastu.

Hala ere, izerdia ez da elikagaien alergia baten sintoma.

Elikagaien intolerantziak

Elikagaien intolerantziek sistema immunologikoa izan dezakete oraindik, baina alergietatik desberdinak dira, ez dutelako anafilaxiarik eragiten. Elikagaien intolerantzia gehienak zenbait elikagai apurtzeko beharrezkoa den entzima jakin bat falta zaizulako edo heste iragazkortasuna kaltetuta daukazulako, hesteetako ihesa izenarekin ere ezagutzen dena. Elikagaien intolerantziek batez ere digestio sintomak eragiten dituzte, hala nola beherakoa, gasa eta goragalea.

Baliteke haragiaren intolerantzia izatea, baina oso zaila da. Erreakzio txarrik izan gabe tamaina estandarreko haragi-errazio bat kontsumitzen baduzu, ziurrenik ez duzu intolerantziarik.

Zer den ez dakizunean, ikus dezagun azalpen zientifiko posible bat. Argi dago, ikerketa zientifikoek ez dute zuzenean haragiaren izerdia ikertu, baina ikerketa batzuek informazio garrantzitsua eman dute konexio posible bati buruz: dietak eragindako termogenesia. Hona hemen zer den.

Digestioak nola sortzen du beroa zure gorputzean

Metabolismo prozesuaren bidez, zure gorputzak jaten dituzun elikagaiak bizitzeko behar duen energia bihurtzen ditu. Zure oinarrizko metabolismo tasa zure gorputzak atsedenean dagoenean behar bezala funtzionatzeko behar duen energia kopurua da. Batzuetan, esaterako, ariketa fisikoa egitean, zure gorputzak askoz energia gehiago erabiltzen du, beraz, zure tasa metabolikoa azkartu egiten da.

Giza gorputzean, energia beroa da. Zenbat eta energia gehiago gastatu, orduan eta beroago sentituko zara. Hozteko, zure gorputza izerditan.

Ariketa fisikoa ez da zure tasa metabolikoa handitzeko arrazoi bakarra. Haragia edo beste edozein janari jaten duzunean, zure gorputzak energia gehiago xahutzen du janari hori xehatzen. Energia horrek beroa eragiten du. Zientzialariek horri beroa deitzen diote dietak eragindako termogenesia, edo elikagaien efektu termikoa. Normalean, ordea, ez dago behar adina bero tenperaturaren igoera nabarmena eragiteko.

Janari ezberdinek bero maila desberdinak sortzen dituzte

Digestioari dagokionez, elikagai guztiak ez dira berdinak sortzen. Gluzidoak erraz eta azkar apurtzen dira, eta horrek esan nahi du gorputzak ez duela energia gehiegi erabiltzen. Proteinak askoz ere konplexuagoak dira eta askoz ere denbora gehiago behar izaten dute gorputzak apurtu arte.

Zenbait ikerketaren arabera, zure gorputzak karbohidratoak baino proteinak apurtzen dituen ehuneko 20 eta 30 artean energia gehiago erabiltzen du. Hori dela eta, proteinak efektu termiko indartsuagoa du. Jakina, zenbat eta proteina gehiago jan, orduan eta energia gehiago behar da digeritzeko.

Litekeena da haragi (proteina) kopuru handiak jateak hainbeste energia behar izatea, zure gorputzak izerditu behar duela bere burua hozteko.

Tofu txakurrei eraso egingo bazenie, agian ez duzu efektu bera izango. Ikerketa batek ikusi du zure gorputzak energia gehiago erabiltzen duela animalien proteina landareetan oinarritutako proteinak baino, hala nola soja.

Haragiaren izerdiak prebenitzea

Haragiaren izerdia ekiditeko modurik errazena haragi gutxiago jatea da.

Saiatu otorduak egun osoan zehar banatzen. Zure haragiaren izerdiak digestioan gastatzen duzun energiak eragindakoak badira, orduan jaki gutxiagok energia gutxiago beharko dutela ondorioztatzen da. Energia gutxiago bero gutxiago da.

Beste gauza bat ere kontuan hartu behar da: begetarianoa egitea. Ideiarekin gogoeta egin aurretik, kontuan hartu barazkijaleek gorputz usain erakargarriagoa dutela.

Beheko lerroa

Haragi izerdiak normalean ez dira kezkatzeko modukoak. Izerdiarekin batera beste sintoma batzuk izaten badituzu, hitz egin medikuari. Azpiko beste egoera batek sor ditzake, hala nola, heste irritagarriaren sindromea.