Cilantro hondarrak? Belar gehigarrietarako 10 erabilera dibertigarri

Alai

• Berrikuspena

Inoiz guac egin duen edonork topatu du ziurrenik hurrengo eguneko enigma honekin: zilantro estra asko eta ez dakit zer egin. Aguakateak, tomateak, tipulak eta baratxuriak soberan dauden bitartean entsaladetan, plateretan eta afarian etxea aurki dezaketen arren, guac-en belar berde bereizgarria zakarrontzian aurki daiteke batzuetan. (Dagoeneko ez! Maiatzeko zilantroa, aztorrea eta 8 produktu fresko gehiago hautatzen dira.)

Baina hori izugarria da, kontuan hartuta cilantroa zaporez beteta ez dagoela, bere hosto berdeak antioxidatzaile, bitamina, olio esentzial eta zuntzez beteta daudela kontuan hartuta. Beraz, sorta osoa erabiltzeko unea iritsi da eta bitartean zure platerak pixka bat gehitzeko.

GORDE:

1. Garbitu, txikitu, izoztu. Behar duzuna erabili ondoren, gorde gainerakoa plastikozko poltsa txiki batean izozkailuan, dio Keri Gans, R.D., egileak. Aldaketa Txikien Dieta eta Forma Aholku Batzordeko kidea. Behar duzuna aldi berean har dezakezu, belarra fresko mantenduz. Aholku profesionala: Erabili merienda-poltsak eta neurtu zerbitzatu aldez aurretik denbora aurrezteko.

2. Gehitu ur pixka bat. "Ciantro freskoa hozkailuan gorde dezakezu zurtoinak ur edalontzi batean (ura egunero aldatuz) edo astiro-astiro paperezko eskuoihal heze batean bildu eta berriro zigila daitekeen poltsa batean sartu hozkailuan zazpi egunez. ", dio Toby Amidor RD, elikadura aditua eta egilea Greziako jogurt sukaldea: 130 errezeta gozo eta osasuntsu baino gehiago eguneko otordu guztietarako.

SUKALDATZEKO:

1. Gozatu zure salsa. Dendan erositakoa edo etxean egindakoa, cilantro pixka bat zapore handia eman diezaioke tomate edo mango saltsari, dio Amidorrek.

2. Birplanteatu taco asteartea. "Takoen apaingarri gisa bota", dio Amidorrek. Edo, eman urrats bat gehiago eta gehitu zure takoak baratxuri eta zilantro chimichurri saltsa zaporetsu batekin.

3. Agur entsalada aspergarriei. Moztu cilantro gehigarria eta bota letxugarekin hurrengo entsaladaren oinarri gisa, iradokitzen du Amidorrek. Hobeto oraindik, utzi letxuga guztiz tequila lime ganba entsalada honi cilantro oinarriarekin edo babarrun beltza, artoa eta cilantro entsalada batekin.

4. Ez ahaztu zurtoinak! Beste belarrek ez bezala, cilantro zurtoinak samurrak eta zaporetsuak dira, dio Amidorrek. Erabili entsalada batean edo kuskusari ura dastatzeko (eta kendu zerbitzatu aurretik).

5. Igo zure pintxoak. Piperrek eta tipulek ez dute pintxoa txertatu beharrik. Gehitu txikitutako cilantro freskoa eguraldi epeleko platera gogokoena hartzeko. Probatu: cilantro limoi oilasko pintxoak.

6. Gehitu berde gehiago zure irabiagailuan. Espinakak + karea + cilantro = zuretzako berde asko, abiarazteko zapore gehigarriarekin. Saiatu: Health Warrior-en chia anana smoothie.

7. Ahaztu saltsa eta saltsa aspergarriak. Hummus edo pesto saltsa apur bat sinplea iruditzen zaizu? Zilantro marratxo batzuek lagun dezakete, dio Gansek. Cilantro saltsa krematsua ere proba dezakezu.

8. Esnatu arroz plater bat. Arroza eta babarrunak klasikoa da, baina gure artean haragirik gabekoentzat, aspergarria izan daiteke. Baina moztu eta nahastu soberako cilantroa zure arrozean, Amidorrek iradokitzen duen bezala, eta gustura egongo zara mokadu bakoitzean. Saiatu: Kubako babarrun beltza eta arroza.

9. Ondu arrainak. Hautseztatu cilantro txikitutako freskoa arrainaren gainean, dio Amidorrek. Gure cilantro zitrikoen izokina papillotean bezalako errezeta batekin, garbiketa erraza egiteaz gain, jengibre eta zitriko zapore ugari zigilatuko dituzu!

10. Arrautza batzuetan nahastu. Arrautza nahasiak ordezkari txar eta aspergarri bati atxikitzen zaizkio. Aldatu hori oinarrizko proteina baino gehiago nahastuz! (Gosaltzeko quesadilla koilarakada 1 cilantro txikitua duen gure 9 gosari azkar eta osasuntsuetako bat edonon jateko!)

Berrikuspena