Nola erabili Tajín gozagarri zure otorduak eta pintxoak goxatzeko

Alai

• Zer da Tajín?
• Osasungarria al da Tajín?
• Nola erabili Tajín zure sukaldean
• Berrikuspena

Duela gutxi Mexikoko jatetxe batean afaldu nuen eta bertan margarita bat eskatu nuen (noski!). Lehen tragoa hartu eta gero, konturatu nintzen ez zela gatza ertzean, ostiko apur bat gehiago zuen zerbait baizik. Tajín izeneko sasoia zen, eta izugarrizko inspirazioa nuenez, Amazoni eskatu nion otordua ere eskatu aurretik.

Baina Tajín margarita topera baino urrunago dago - hona hemen ondasun ezagun honi buruz eta nola erabil dezakezu Tajín eguneroko otorduak "berotzeko" modu osasuntsu gisa.

Zer da Tajín?

Tajín marka 1985ean sortu zuen Mexikon Empresas Tajín-ek eta 1993an AEBetara ekarri zuen. Azken bost urteotan, Tajín-en ospea gora egin du AEBetan eta 2020an AEBetako argitalpen nagusiek elikagai gisa aitortu zuten. urteko joera eta zaporea.

Tajín Clásico Seasoning (Erosi ezazu, $ 3, amazon.com) pipermingarri leunekin, limoiarekin eta itsas gatzarekin egindako pipermin-lime ongailu nahasketa bat da. Pipermin zapore leuna da (esanahia, ez ere bai beroa), gatzarekin eta karearekin konbinatuta, zapore mina, gazia eta tarta apur bat ematen dizuna, zapore konbinazioa aho osoan dastatzea ahalbidetzen duena. (Janari denda gehienetako espezien korridorean Tajín aurki dezakezu, baina markak denden lokalizatzailea ere badu bere gunean, aurki dezakezula ziurtatu nahi baduzu.)

Osasungarria al da Tajín?

Zapore atseginagoetarako (ikus: gurina, olioak, etab.) zure dietan, zalantzarik gabe, Tajín aukera bikaina da plater bati zapore asko gehitzeko kaloria asko gehitu gabe. Izan ere, 1/4 koilaratxo bakoitzeko (1 gramo), Tajín da benetan dohainik kaloria, gantz, karbohidratoak, azukrea eta proteina. 190 miligramo sodio dauzka (edo gomendatutako eguneroko balioaren% 8). (Baina osasuntsu eta sasoian bazaude, aukera ona dago sodioa ikusteaz arduratu beharrik ez izateko). Halaber, zortzi alergeno onenak (esnea, arrautzak, arrainak, krustazeo itsaski, zuhaitz fruitu lehorrak, kakahueteak, ... garia eta soja) eta glutenik gabeko produktu baten FDA araudia ere betetzen du.

Zorionez, zure sodioa ikusten ari bazara, Low-Sodium Tajín (Erosi, $ 7, amazon.com) eskuragarri dago zapore harrigarri berarekin. Bertsio beroago bat ere aurki dezakezu - Tajín Habanero (Erosi, $ 8, amazon.com) - zapore klasikoko epelak erabili beharrean habanero piperrak erabiltzen dituena. Tajín zure margaritaren edo beste koktel zitriko baten ertzean erabili nahi baduzu, Tajín Rimmer (edalontziaren ertza uretan sartzeko ontzi batean ontziratutako ongailua) ezin hobea da zuretzat. Edo, hautseztatu baino nahiago baduzu, tajin saltsa likido bat ere badago.

Nola erabili Tajín zure sukaldean

Edarietan: Margaritak aipatu ditut —eta Tajín zure etxeko bloody Maryetan erabil dezakezu—, baina alkoholik gabeko edarietan ere goza dezakezu. Berotu etxeko limonada edo laranja zukua betaurrekoen ertza Tajínen sartuz.

Krispetak gainean: Jarri gatzontzi hori eta igo zaporea Tajín ongailu pixka bat gehituz.

Arrautza plateretan: Maite dut Tajín gehitzea mediterraneoko Shakshuka egiteko; hautseztatu tomate saltsa gehitzen duzunean eta irabiatu. Babarrun beltzak ere gehi ditzakezu Mexikoko erlantz gehiago lortzeko. Arrautza plater sinpleago baten bila bazabiltza, gehitu hautseztada bat arrautza nahasiari edo goizeko tortillari.

Ahuakatearen gainean: Bota Tajín aguakatearen topa gainean edo gantz gutxiko gaztanbera betetako aguakate erdi bat. Tajín ere gehi diezaiokezu zure etxeko guac-i buelta ederra emateko.

Etxeko "patata frijituak"-n: Etxeko patata patata frijituak, azenario patata frijituak edo kale patata frijitzen ari bazara, gehitu Tajín oliba olioarekin dagoen ontzi batera eta bota hango barazkiak labean sartu aurretik.

Frutaren gainean: Tajín hautseztatutako banako fruituetan bota dezakezu, baina festa bihurtu laranjak, mangoak eta anana Tajín hautseztatuta. Makil batean moztutako mango espeziaturen bat izan baduzu, Tajín-ek pipermin-kare zapore hori berregiten lagun zaitzake.

Artoan: Artoaren gainean, arto krematua edo arto izoztua edo kontserba zahar arrunta izan, guztiek merezi dute Tajín eta Cotija gazta hautseztada bat, behi-esnez egindako Mexikoko gazta, zapore gazia eta ehundura birringarria duena. (Saiatu artoaren beste zapore goxoko konbinazio hauek ere.)

Oilaskoaren edo haragiaren gainean: Igurtzi Tajín eskuzabal oilasko bularretan eta parrilan edo salteatu oilasko bularrek 165 gradu Fahrenheit barruko egosketa tenperatura lortu arte, 6 eta 8 minutu inguru alde bakoitzeko. Zure oilaskoa dadotan moztuta gustatzen bazaizu, egin ezazu eta gero bota ongailura. Ondoren, zerbitzatu alboan babarrunak eta arroza dauden moduan, edo berriro erabili quesadillas bihurtuta Mexikoko gazta nahastuta edo takoak.

Berrikuspena