San Patrick eguneko errezeta osasuntsuak

Alai

• Irlandako Soda Ogia
• Patata Gozoa Artzain Tarta
• Irish Stew with Beef and Guinness
• Arto-malutak lurrazaleko arraina eta patata frijituak
• Kupelak eta (berdeak) arrautzak
• Aza zopa
• San Patricio eguneko espinakak pastela
• Berrikuspena

Ez duzu Irlandako klasikoak pasatu behar, soda ogia eta behi gisatua, edo urtero San Paddy eguneko upelak eta arrautzak San Patrick eguneko errezeta tradizionaletan bihurgune osasuntsuekin.

Irlandako Soda Ogia

San Patrizio eguneko koktel horiek hartzeko aproposa, Irlandako soda-ogia kaloria eta karbohidratoen amesgaiztoa izan daiteke, baina gari osoko eta osoko bertsio honek ziur asko eutsiko dizu goizeko desfiletik San Patrizio eguneko festara.

Zerbitzuak: 16

Prestaketa denbora: 35 minutu

Egosketa denbora: 10-30 minutu

Osagaiak:

1 ½ Kopako Bircher mueslix (jarraitu beharreko errezeta)

2 edalontzi erabilera guztietako irina

1 Kopako gari osoko irina

1 koilarakada. gozogintza

1 koilarakada Maldon gatza

1 koilarakada. kabi haziak

2 oz. gurina

¾ kopa Granny Smith sagarra, birrindua

¾ kopa abrikot lehorrak, julianed

¾ kopa currants lehorrak

¾ intxaur kopa, txigortuak eta txikituta

2 oz. eztia

8 oz. gantz gutxiko gurina

Bircher mueslixerako:

Grand Hyatt New Yorkeko New York Central jatetxetik egokitua

Edukiontzi 1 Quaker Olo ijeztua

1 laurden sagar sagardoa

1 ½ litro esne gaingabetua

1 koilaratxo. Ceilan kanela, ehotua

1/2 koilaratxo. intxaur muskatua, lurra

1 ½ koilaratxo. Tahitiko bainila ateratzea

6 oz. eztia

Argibideak:

Mueslixerako goiko osagaiak konbinatu eta utzi gau osoan eserita. Erabil ezazu astebetez.

1. Berotu labea 380 gradu Fahrenheit.

2. Irinak birrindu sodioarekin eta jarri arraun eranskinarekin hornitutako nahasgailuan. Gehitu gatza eta alkarabi haziak.

1. Gehitu dado gurina eta arrauna gurina ilar tamaina izan arte. Gehitu mueslix eta arrauna oso laztuna izan arte.

2. Gehitu sagarra, abrikotak eta currants, arraun egin 10 segundoz banatzeko.

3. Bat egin ezti eta gurinarekin batera. Gehitu oreari, nahastu besterik ez dagoen arte.

4. Osatu 16 ogi koilara edo koilara handi batekin eta esku irineztatuekin, edo osatu 2 ogi eta jarri pergaminozko xafla erretilu batean.

5. Garbitu arrautza garbituarekin eta bota azukrea eta gatza.

6. Ebaki X bat erroilu edo ogi bakoitzaren gainean

7. Labean opilak 10 minutuz eta ogiak 30 minutuz, urreztatu arte.

Elikadura puntuazioa zerbitzatu bakoitzeko (erroilu bat edo 1/16 ogi):

Kaloriak: 189

Gantzak: 6g

Karbohidratoak: 39g

Proteina: 6g

Errezeta Grand Hyatt Katzie Guy-Hamilton jatetxeko New York Central jatetxeko Sukaldari Exekutiboaren eskutik.

Patata Gozoa Artzain Tarta

Comfort food artzain tarta klasikoak aldaketa osasuntsu bat lortzen du bitamina ugari duen patata gozoa patata zurien ordez erabiliz. Trukatu beheko indioilar bularra behi haragia lortzeko, gantz eta kaloria gehiago mozteko.

Zerbitzuak: 6

Prestatzeko denbora: 30 minutu

Egosketa denbora: 60 minutu

Osagaiak:

Betegarrirako:

3 koilarakada. oliba olio birjina estra

1 ½ kilo beheko behi giharrak

Tipula ertain 1, fin-fin txikituta

2 azenario ertain, fin-fin txikituta

2 apio zurtoin, fin-fin txikituta

3 baratxuri ale, txikituta

½ tsp. Cayenne piperra

2 koilarakada. erabilera guztietarako edo osoko gari irina

2 koilaratxo. soja saltsa

1 koilarakada. tomate-pasta

1 kopa sodio baxuko oilasko zurtoinarekin

1 kopa tomate kontserbak txikituta

1 kopa ilar izoztuak

gatza eta piperra gustura

Patata purerako:

4 patata gozo handi, zuritu eta tamaina bereko zati handietan moztuta

2 koilarakada. eztia

1 ½ koilarakada. soja saltsa

¼ koilarakada. kanela

2 koilarakada. gatzik gabeko gurina

1 koilarakada. oliba olioa

gatza eta piperra gustura

Argibideak:

Betegarrirako:

Berotu 3 koilarakada oliba olio zartagin batean eta salteatu tipula txikituta, apioa eta azenarioa 5 minutuz. Gehitu baratxuri fin-fin txikituta eta salteatu beste 2 minutuz. Gatza eta piperra. Gehitu behi xehatua barazkiei. Nahastu eta ondu berriro gatza eta piperra. Utzi haragiak zukuak askatzen.

Haragia beheko aldean gorritzen hasten denean gehitu irina, Cayenne piperra, soja saltsa, tomate txikituak, oilasko zurtoina eta tomate pasta. Nahastu eta utzi su eztian ertain baxuan estalita 10 minutuz. Kendu estalkia eta utzi beste 10 minutuz sutan. Ziurtatu irabiatzen jarraitzen duzula haragia hondoan itsats daitekeelako. Egiaztatu ontzea eta irabiatu izoztutako ilarrak. Sua itzali eta albo batera mantendu muntatzeko prest arte.

Patata purerako:

Lapiko handi bat urez bete patata gozoa zatiak gehitu. Ekarri ura irakiten eta murriztu beroa. Patatak sardexka samurrak daudenean, iragazi uretatik.

Patatak birrindu gurina, oliba olioa, kanela, soja saltsa, eztia, gatza eta piperra.

Berotu labea 350 Fahrenheit-era.

Bete haragi nahasketarekin 9 hazbeteko 11 hazbeteko labeko hondoa. Gehitu patata gozoaren purearekin eta zabaldu uniformeki ertzetaraino. Jarri labeko erretilu baten gainean (isuri egingo balitz) eta labean sartu 30 minutuz. Kendu labetik eta zerbitzatu berehala.

Nutrizio puntuazioa 4 hazbeteko zerbitzatu karratu bakoitzeko edo errezetaren 1/6:

Kaloriak: 400

Gantz: 18,2 g

Gantz saturatua: 3,6 g

Gluzidoak: 34,4g

Proteina: 27,9 g

Burdina: 3,2g

Zuntz: 6g

Kaltzioa: 94g

Sodioa: 526 g

Errezeta Eden Grinshpan-en eskutik, ostalaria Eden Jaten Sukaldaritza kanalean.

Irish Stew with Beef and Guinness

Zer da San Patrizio egunerako Guinness-ekin prestatutako txahala gisatua baino egokiagoa? Garagar osoak gantzak eta kaloriak murrizten ditu, baina errezeta hau osasuntsu eta osasuntsu mantentzen du. Gainera, errezeta honek A bitaminaren eguneroko beharren %110 ematen du.

Zerbitzuak: 8

Prestatzeko denbora: 30 minutu

Egosteko denbora: 55 minutu

Osagaiak:

3 koilarak. canola olioa

1 kg. Behi haragi gisatu haragi, ahal bada goiko solomoa

1 koilaratxo. itsas gatz fina

½ tsp. piper fresko xehatua

½ Kopako garagar perla

28 fl. oz. ura

12 fl. oz. Guinness

¾ lb. azenarioak

½ kilo tipula horia

1 koilaratxo. ezkaia lehorra

2 tbps. Inglehoffer Extra Hot Horseradish

Argibideak:

Moztu kanpoko gantz guztia eta moztu txahala ½ hazbeteko kuboetan. Behi gatza eta piperra

Garbitu ur garbia urarekin eta iragazi. Garbitu azenarioak ur hotzetan eta ebaki 1 hazbeteko luzeratan. Kendu tipula azalaren kanpoko geruza eta xehatu fin-fin. Su ertain bizian, burdinurtuzko edo esmaltatutako holandar labean, salteatu txahala kanola olioan. Gehitu tipula eta salteatu karamelatu arte. Gehitu ura, 6 ontza Guinness eta garagarra. Estali eltzea pergamino labean eta jarri estalkia pergaminoaren gainean zigilatzeko. Ekarri irakiten eta su ertain baxura murriztu.

Jarraitu egosten ordu erdi batez. Kendu pergaminoa eta estalkia. Gehitu azenarioak, gainerako 6 untza Guinness eta jarri tapa berriro. Egosi 15 minutu gehiago su baxuan. Itzuli eltzekada irakinaldi azkarrean eta gehitu ezkaia eta birrindua. Mugitu osagaiak ondo sartzeko.

Elikadura puntuazioa kopa bakoitzeko zerbitzatu bakoitzeko:

Kaloriak: 200

Gantzak: 8g

Satruarted koipea: 2g

Sodioa: 270 mg

Azukrea: 4 g

Proteina: 11 g

Errezeta Beaverton Foods-en eskutik.

Arto-malutak lurrazaleko arraina eta patata frijituak

Arto-malutek arrain eta patata frijituak bihurtzen dituzte hozkailurik gabe.

Zerbitzuak: 6

Prestatzeko denbora: 50 minutu

Egosteko denbora: 30 minutu

Osagaiak:

Arrainentzat

1/2 Kopako erabilera guztietarako irina

1/2 koilarakada gatza

1⁄4 katilu saltsa beroa

1/4 Kopako gurin-esnea

4 edalontzi arto malutak, birrindu 1 2/3 edalontzi inguru egiteko

Alaskako 6 bakailao xerrak (4-6 oz. Bakoitza)

2 koilarakada. canola olioa

Txipetarako

48 patata txiki, zorion gorria, Yukon urrea edo Peruko urdina

3 koilarakada. oliba olioa

3/4 koilaratxo. gatza kosher, zatitua

piperbeltza dastatzeko

1⁄4 katilu belar fresko, tipulina, perrexila, erromeroa, ezkaia barne; xehatuta

Argibideak:

Arrainarentzat

1. Sakonera txikiko plater batean nahastu irina eta gatza. Azaleko beste plater batean, irabiatu gurina eta saltsa beroa sardexka batekin. Jarri xehatutako zerealak azaleko hirugarren plater batean.

2. Sartu arraina irinetan, ondo estaliz. Gehiegikeria astindu.

3. Murgildu arrain irina gurin-esne nahasketan eta gero zerealetan, alde guztiak guztiz estaliz. Jarri estalitako arraina koipeztatu gabeko plater batean.

4. 12 hazbeteko zartagin batean, berotu olioa su ertainean berotu arte. Arrain-xerreen artean gutxienez hazbeteko 1 mantentzea, loteetan egosten, behar izanez gero. Egosi arraina olioz 3 edo 4 minutu alde bakoitzean, biratuz behin, ondo gorritu arte eta arraina malutatu erraz sardexka batekin.

5. Behar izanez gero, jarri egositako arraina paperezko eskuoihalen gainean cookie orri batean eta mantendu bero 225 graduko Fahrenheit labean, gainerako arraina egosten duzun bitartean.

Txipetarako

Berotu labea 425 gradu Fahrenheit-era. Garbitu eta garbitu patatak. Moztu patatak erditik. Lehortu patatak paperezko eskuoihalekin. Jarri patatak zartagin batean eta bota 1 1/2 koilarakada olio, 1/2 koilaratxo kosher gatz eta piperra. Bota patatak uniformeki olioz eta gatzez estaltzeko.

Jarri patatak alde batera moztuta eta sartu aurrez berotutako labean. Erre 30 minutuz hondoa gorritu eta patatak bigundu arte.

Patatak erreak diren bitartean belar olioa egiten dute belarrak oso xehatuz eta sartu gainerako olioan azken 1/2 koilaratxo gatza eta piperra. Nahastu ondo.

Patatak erreak direnean kendu xaflatik eta jarri ontzi batean. Zoratu belar olioa gainetik eta bota.

Elikadura puntuazioa zerbitzatu bakoitzeko (bakailao xerrak eta zortzi patata):

Kaloriak: 281

Gantzak: 6,5 gramo

Karbohidratoak: 25,9 gramo

Proteina: 28,1 gramo

Errezeta Maxcel Hardy sukaldariaren egilearen eskutik Bizitzako errezetak.

Kupelak eta (berdeak) arrautzak

Jaiak kupelekin eta arrautzekin hasten badituzu, pasa txapa berdea eta gehitu jai kolorea, eta zure arrautzei elikadura-bultzada. Zerbitzatu zure arrautzak gari osoko ogi xerra batekin eta ondo hasi zara! Zure ontzia aukeratu aurretik, ziurtatu kontsultatu gure San Patricio eguneko garagardoaren kaloria kontagailua.

Zerbitzuak: 2

Prestaketa denbora: 5 minutu

Egosteko denbora: 25 minutu

Osagaiak:

1 koilarakada oliba olioa

Tipula gozo txiki bat, xerratan mehea

4 arrautza zuringo

2 arrautza

1 erdi kopa ongi josia dagoen haurtxoko edo espinakak hostoak edo konbinazio bat

2 koilarakada. parmesano birrindua

gatza

piper gorria

Argibideak:

Estali ez-itsaskorreko zartagin ertaina oliba olio geruza fin batekin, eta tipulatu su ertain baten gainean salteatu, oso gutxitan nahastuz.Leuntzen direnean eta alde bakoitzean gorritzen hasten direnean, bueltatu sugarra beheiti eta utzi poliki karamelizatzen. Denbora tarte horretan, garrantzitsua da tipulak zartaginera ahalik eta berdinen zabaltzen direla ziurtatzea.

Poliki-poliki birrindu tipula 20 minutuz. Minutu gutxiren buruan, arrastatu hondoa eta birbanatu tipulak, beraz, bakoitzak azalera maximoa lortuko du. Tipulak bere zukuetan kondentsatuz gozotuko dira. Maizegi nahastuz gero, tipula bihurtuko da.

Arrautzak eta arrautzak zuritu gatz koilaratxoarekin eta piper gorri pixka batekin. Tipula zartaginaren albo batera bultzatu, eta arrautzak erdira bota. Poliki-poliki nahastu su baxuan, partzialki egositako piezak behetik atera eta arrautza gordina birbanatuz. Arrautza ia osorik egosita dagoenean, gehitu rukula eta gazta. Nahastu beste minutu batez konbinatu eta egosten, arrautzak egosi arte, baina gehiegi egin gabe. Gatza dastatu eta berehala zerbitzatu.

Elikadura puntuazioa zerbitzatu bakoitzeko (½ kopa inguru):

Kaloriak: 152

Gantzak: 8g

Gantz saturatuak: 2g

Karbohidratoak: 5g

Proteina: 15g

Burdina: 3mg

Zuntza: 1g

Kaltzioa: 90 mg

Sodioa: 325mg

Errezeta Big Girls, Small Kitchen-en eskutik.

Aza zopa

Zopa honek San Paddy eguneko klasiko batzuk ditu, aza eta pastinabak bezalakoak. Irlandar bihurgune are gehiago bihurtzeko urdaiazpikoa haragi txingarretarako.

Zerbitzuak: 4

Prestatzeko denbora: 15 minutu

Egosteko denbora: 25 minutu

Osagaiak:

1 koilaratxo. oliba olioa

1/2 kopa tipula, zatituta

1 Kopako aza, txikituta

6 edalontzi oilasko salda

Kopako 1 urdaiazpikoa, 1/2 hazbeteko dadoetan ebakia

Kopako 1 parsnip, 1/2 hazbeteko dadoetan moztuta

1/2 kopa eguzki rutabagas, 1/2 hazbeteko kuboetan moztuta

1 15 oz. barazki nahasiak, xukatuak

Argibideak:

Tamaina ertaineko hondo astuneko lapiko batean, berotu olioa su ertainean eta tipula salteatu gardena izan dadin. Gehitu aza eta nahastu labur, ondoren salda gehitu eta irakiten jarri. Gehitu urdaiazpikoa, parsnips eta rutabagak. Itzuli likidoa irakiten. Sua sutan jarri eta egosi 15 minutuz. Gehitu barazki nahastuak, eta beste 5 minutu sueztitzen. Zerbitzatu oso beroa ogi gurutzatuarekin.

Elikadura puntuazioa zerbitzatu bakoitzeko (errezetaren 1/4):

Kaloriak: 119

Gantzak: 1g

Karbohidratoak: 19g

Proteina: 6g

Errezeta www.allens.com webgunearen eskutik.

San Patricio eguneko espinakak pastela

Ahaztu janari kolorazioa! Tarta super heze honek jai kolorea eta burdinazko indarra hartzen ditu naturalki espinakak berdeekin.

Zerbitzuak: 15

Prestatzeko denbora: 15 minutu

Egosteko denbora: 30 minutu

Osagaiak:

500 g espinakak, garbitu, xukatu (iradokizuna: ontzi handi 1 espinakak)

3 arrautza

1/4 katilu urtu koko olioa, gehi olioa sartzeko gehigarria

1 1/4 kopa eztia

Limoi 1aren zukua eta azala

1 koilaratxo banilla extract

2 1/2 kikara espelta irin, bahetuta

1 koilarakada gozogintza hautsa

1 koilarakada soda gozogintza (oharra: hau eztiaren azidotasuna konpentsatzeko da)

Gantzarik gabeko jogurt greko arrunta apaintzeko, aukerakoa

Argibideak:

1. Berotu labea 375F-ra.

2. Purea espinakak janari-prozesadorean; alde batera utzi. Arrautza eta eztia irabiatu. Gehitu olioa, limoi zukua eta azala, bainila eta espinakak purea. Ondoren, gehitu irina, hauts labea eta bicarbonatoa. Nahastu minutu batzuetan. Bota olioztaturiko pastel angeluzuzeneko zartagin batean.

3. Labean labean gutxi gorabehera 30 minutuz. (AHOLKUA: Egiaztatu hortzetako haginkadarekin probatzeko; lotu labean hortzetako garbia atera arte.) Labetik atera eta utzi hozteko.

4. Hoztu ondoren, kendu tarta zartaginetik. Aukerako apaindura gisa, moztu pastelaren aldeak (1 hazbeteko zabalera) eta prozesatu janari prozesadorean hauts bat sortzeko; alde batera utzi. Xerra pastela zerbitzatzeko prest dagoenean eta greziar jogurtarekin zabaldu. Ondoren, bahetu tarta hautsa gainetik.

Porzio bakoitzeko mantenugaiak:

Kaloriak: 124

Gantzak: 5g

Gantz saturatuak: 3,5g

Kolesterola: 33mg

Sodioa: 150mg

Karbohidratoak: 17g

Zuntza: 3g

Azukreak: 2 g

Proteina: 4,5

Errezeta Sammie Kennedy-k eskainitakoa, Booty Camp Fitness-eko zuzendari nagusia eta sortzailea.

Berrikuspena