Egitateen egiaztapena "Joko aldatzaileak": egiazkoak al dira bere aldarrikapenak?

Alai

• Filmaren laburpena
• Filmaren indarguneak
• Filmaren mugak
• Ikerketaren alborapena
• Guztia edo ezer ez gerturatzea
• Diet veganen erronkak kaleratzea
• Zer dio ikerketak?
• Bihotzaren osasuna
• Hantura
• Minbiziaren arriskua
• Arbasoen dietak
• Errendimendu fisikoa
• Dieta vegana egokia al da denontzat?
• Kezkagarria den elikagaiak
• Haurrak eta nerabeak
• Helduagoak eta gaixotasun kronikoak dituztenak
• Ebidentzian oinarritutako dieta osasuntsua
• Beheko lerroa

Nutrizioa interesatzen bazaizu, ziurrenik ikusi edo gutxienez entzun duzu "The Game Changers", Netflix-en film dokumentala kirolarientzako landareetan oinarritutako dietak dituen onurei buruzkoa.

Filmaren zati batzuk sinesgarriak diren arren, gereziondoen datuak bere agendara egokitzeko kritikak jaso dituzte, ikerketa txiki edo ahuletatik orokortze zabalak egin eta veganismoarekiko alde bakarrekoak izateagatik.

Berrikuspen honek "The Game Changers" -ek zientzian sakontzen du eta filmean egindako aldarrikapenen ebidentzian oinarritutako begirada objektiboa eskaintzen du.

Filmaren laburpena

"The Game Changers" veganen aldeko dokumentala da, elite mailako kirolari begetar batzuen ibilbidea jarraitzen du, ekitaldi garrantzitsuetan entrenatzen, prestatzen eta lehiatzen doazen bitartean.

Filmak jarrera gogorra hartzen du veganismoaren eta haragiaren kontsumoaren aurrean, nahiz eta esan oilaskoa eta arraina bezalako haragi giharrak zure bihotzerako txarrak direla eta osasun emaitza txarragoak ekar ditzaketela.

Dieta veganaren abantaila potentzialei buruzko ikerketa arlo nagusi batzuei buruzko azalera zabaleko begirada ere eskaintzen du.

Filmak iradokitzen du dieta begetarianoak dieta orojaleak baino hobeak direla, bihotzaren osasuna sustatzen dutelako, hantura gutxitzen dutelako, minbizia izateko arriskua txikiagoa eta errendimendu fisikoa hobetzen dutelako.

"The Game Changers" dokumentalak, elite mailako kirolari vegano batzuei jarraitzen dien dokumentalak, landareetan oinarritutako dieten ustezko onura batzuen ikuspegi zabala eskaintzen du.

Filmaren indarguneak

Kritika gogorrak jasan baditu ere, filmak gauza batzuk ongi egiten ditu.

Ongi planifikatutako dieta begetariek animalia produktuak dituzten dietek bezain beste proteina eman ditzakete, funtsezko bederatzi aminoazido guztiekin batera, elikagaien bidez lortu behar dituzun proteinak.

Hala ere, landareen proteina gehienak osatu gabe daude, hau da, ez dituzte funtsezko aminoazido guztiak batera ematen. Hortaz, veganoek hainbat lekale, fruitu lehor, hazi eta ale oso jan behar dituzte azido horietatik nahikoa lortzeko ().

Behar bezala planifikatutako dieta veganek B12 bitamina eta burdina bezalako mantenugai kopuru nahikoa eman dezakete, batzuetan animaliak produktuak jaten ez dituzunean lortzea zaila izan daiteke ().

Burdinazko beharrei erantzuteko, begetarianoek dilista edo hosto berdetako barazki ugari jan beharko lukete. Nutrizio legamiak eta osagarriek B12 bitamina ere eman dezakete (, 4).

Gainera, dieta veganek bihotzeko gaixotasunen eta minbizi batzuen aurka babestu dezakete animalia produktuak dituzten dietekin alderatuta (, 6).

"The Game Changers" filmeko baieztapen batzuk egiazkoak dira. Diet veganek badirudi bihotzaren osasuna eta minbiziaren aurkako onurak dituztela dietak orotarikoekin alderatuta eta planifikazio arduratsuak proteina egokiak eta funtsezko mantenugaiak lortzen dituzula ziurtatzen du.

Filmaren mugak

Zehaztasun batzuk izan arren, "The Game Changers" -ek bere sinesgarritasuna zalantzan jartzen duten hainbat muga garrantzitsu ditu.

Ikerketaren alborapena

Minutu batzuk barru, argi dago "The Game Changers" veganismoa bultzatzen ari dela.

Filmak ikerketa ugari aipatzen dituen arren, animalien produktuen onurei buruzko ikerketak erabat baztertzen ditu.

Behaketa azterketa txikien garrantzia ere gehiegizkoa da.

Filmean zehar egindako ustezko bi ikerketak –futbol jokalari profesionalen odolaren lainotasuna eta haragia jan ondoren unibertsitateko futbol jokalarien gaueko muntaketak neurtuz– informalak eta ez zientifikoak ziren.

Are gehiago, filmak Haragi Okerreko Elkarte Nazionalari leporatzen dio haragiaren aldeko alborapenaren aldeko ikerketa finantzatu izana, nahiz eta landareetan oinarritutako erakundeek Soy Nutrition Institute bezalako balizko interes gatazkak dituzten ikerketekin ere parte hartu duten ().

Guztia edo ezer ez gerturatzea

Filmak jendearen jateko ereduekiko jarrera gogorra hartzen du, animalien produkturik gabeko dieta vegano zorrotza defendatuz.

"The Game Changers" -ek haragi gorriak eta prozesatuak ezeztatzeaz gain, oilaskoa, arraina eta arrautzak bezalako animalien proteinak zure osasunerako txarrak direla diote.

Dieta begetarianoak osasuntsuak eta onuragarriak izan daitezkeen arren, ebidentzia ugari batek dieta begetarianoen osasunerako onurak onartzen ditu, animalia produktu guztiak murrizten ez dituztenak, baita dieta orojaleak ere (,).

Diet veganen erronkak kaleratzea

Azkenean, filmak elite mailako kirolariengan duen arreta gai batzuk aurkezten ditu.

"The Game Changers" osoan, dieta begetarianoak errazak eta erosoak dirudite.

Hala ere, filmean agertzen diren kirolariek laguntza ekonomiko handia eskuratu dezakete, entrenatzaile, dietista, mediku eta sukaldari pertsonal taldeekin batera, dietak primeran optimizatuta daudela ziurtatzeko.

Baliabide horietarako sarbiderik ez duten begetariar askok nahikoa proteina, B12 bitamina eta beste mantenugai batzuk lortzeko borrokatzen dute ().

Gainera, dieta veganoa jarraitzeak zure aukerak mugatu ditzake jatera ateratzerakoan. Horregatik, baliteke denbora hartu behar izatea otorduak antolatzeko edo etxean gehiago prestatzeko.

"The Game Changers" -ek hainbat desabantaila nabarmen ditu, besteak beste, veganen aldeko joera handia eta ikerketa zientifikoak ez diren ikerketetan oinarritzea.

Zer dio ikerketak?

"The Game Changers" -ek hainbat ikerketa eta erreklamazio ugari egiten ditu. Hala ere, ez du landarean oinarritutako eztabaidaren eta orojalearen eztabaidaren bi aldeak aurkezten. Hona hemen ikerketak dioena.

Bihotzaren osasuna

"The Game Changers" filmak dieta veganak kolesterol mailan eta bihotzeko osasunean dituen eragin onuragarriak behin eta berriz eztabaidatzen ditu.

Egia esan, dieta veganoak kolesterol osoaren maila baxuagoekin lotuta daude ().

Hala ere, dieta vegana kolesterol total eta LDL (txar) baxuagoarekin lotzen den arren, HDL kolesterol baxuarekin ere lotuta dago - eta ez dirudi triglizeridoen mailan eragina duenik ().

Bestela, animalia elikagai batzuk baimentzen dituen dieta murriztaileagoak HDL kolesterol maila (ona) handitu dezake, eta, horrela, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztuko duzu ().

Gainera, filmak ez du aipatzen gehiegizko azukreak hartzeak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua animalien elikagaiek baino gehiago handitu dezakeela. Dieta veganek, eta batez ere eraldatutako elikagai veganek, oraindik ere azukre gehigarri ugari eduki dezakete ().

Hantura

"The Game Changers" ek baieztatzen du landareetan oinarritutako dietak hanturaren aurkakoak direla, batez ere dieta orojaleak direnekin alderatuta - oso osasuntsu jotzen diren haragiak, hala nola oilaskoa eta arraina, hanturazkoak direla esanez.

Erreklamazio hau guztiz faltsua da. Elikagai askok (animaliek eta landareek oinarrituta) hantura lagun dezakete, hala nola azukre erantsiak, oso prozesatutako jakiak eta landare eta soja olioa bezalako hazien olioak (,).

Era berean, animalia eta landareen hainbat elikagai oso hanturazko jotzen dira, hala nola oliba olioa, fruta eta barazki ugari, zenbait belar eta espezia eta omega-3 koipetan aberatsak diren elikagaiak - izokina bezalako arrain koipetsuak barne ().

Gantz gutxiko dieta omniboroarekin alderatuta, jateko eredu veganoak hanturazko markatzaileak hobetzen ditu. Hala ere, animalietan oinarritutako dietak, hala nola paleo dieta, hantura gutxitzearekin lotzen dira (, 16).

Landareetan oinarritutako eta dieta orojaleak, hala nola, hanturazkoak edo antiinflamatorioak izan daitezke osatzen dituzten jakien arabera, baita kaloria osoaren edukia bezalako beste faktore batzuen arabera.

Minbiziaren arriskua

Epe luzeko gizakien ikerketek diotenez, dieta veganek edozein minbizi mota izateko arriskua% 15 murriztu dezakete. Hori bat dator "The Game Changers" () jokoan egindako erreklamazioekin.

Hala ere, filmak oker iradokitzen du haragi gorriak minbizia eragiten duela.

Ikerketak askotan haragi gorria uztartzen du hirugiharra, saltxitxak eta janari haragiak bezalako haragi prozesatuekin, minbizi jakin batzuk izateko arrisku handiagoarekin lotuta, hala nola bularreko eta koloneko minbizia (,)

Hala ere, ikerketek haragi gorria bakarrik ikertzen dutenean, minbizi horiekin lotura desagertzen da (,).

Dieta vegan batek minbizi jakin batzuk izateko arriskua murriztu dezakeen arren, minbizia garatzea azterketa gehiago eskatzen duen gai anitzekoa da. Orokorrean, prozesatu gabeko haragi gorriak ez dirudi minbizia izateko arriskua handitzen duenik.

Arbasoen dietak

Filmak dioenez, gizakiak ez ditu haragirik edo digestio-aparaturik haragia jateko egokiak, eta pertsona guztiek historikoki landareetan oinarritutako dieta bat jan dute.

Egia esan, gizakiak aspalditik ehizatzen ditu animaliak eta haragia jan ().

Gainera, dieta osasuntsuetan eskualde aldakuntza handiak daude, modernoak eta historikoak.

Adibidez, Tanzaniako eta Keniako Maasai jendeak, ehiztari-biltzaileak direnak, ia animaliek oinarritutako eta gantz saturatu ugari duten dieta hartzen dute ().

Alderantziz, Japoniako Okinawa dieta tradizionala landareetan oinarritzen da batez ere, patata gozoen almidoia eta haragia ().

Hala eta guztiz ere, bi populazioek gaixotasun kronikoen maila baxua dute bihotzeko gaixotasunak eta 2 motako diabetesa bezalako gaixotasun kronikoak, gizakiak dieta eredu ugaritan aurrera egin dezaketela iradokiz ().

Gainera, gizakiek ketosian funtziona dezakete, gorputzak karbohidratoak ordez gantzak erretzen dituen egoera metabolikoa, karbohidrato ugari duten landare elikagaiak eskuragarri ez daudenean. Gertaera horrek adierazten du giza gorputzak ez duela dieta veganoaren alde soilik egiten ().

Errendimendu fisikoa

Azkenean, "The Game Changers" -ek dieta veganaren nagusitasuna erakusten du errendimendu fisikoa lortzeko, batez ere kirolarientzat. Hala ere, neurri handi batean filmean agertzen diren kirolarien testigantzetan oinarritzen da ebidentziaren aurkezpenean baino.

Hori izan daiteke, dieta begetarianoak errendimendu fisikorako hobeak direla dioenaren ebidentzia gutxi dagoelako.

Halaber, ez dago inolako frogarik iradokitzen dutenez, dieta orojaleak landareetan oinarritutako dietak baino hobeak direla kaloria eta mantenugaien edukia berdina denean.

Hidratazioa, elektrolitoak eta mantenugaiak optimizatzen badituzu, landareetan oinarritutako eta dieta orojaleak pareko baldintzak direla ematen du ariketa fisikoa egiterako orduan (,,).

Diet veganek minbizi mota batzuk izateko arriskua gutxitu dezaketen arren, "The Game Changers" ataleko erreklamazio gehienak engainagarriak dira edo ez dute azterketa zientifikoaren aurrean.

Dieta vegana egokia al da denontzat?

"The Game Changers" dieta veganoa gogotsu onartzen duen arren, batez ere kirolarientzat, agian ez da egokia guztientzat.

Kezkagarria den elikagaiak

Hainbat mantenugai zailak dira dieta begetarianoa lortzeko; beraz, otorduak egoki egituratu behar dituzu eta zenbait osagarri hartu. Kezkatzen dituzten mantenugaiak honako hauek dira:

• Proteina. Diet veganak kontu handiz planifikatu behar dira proteina funtsezkoak diren bederatzi aminoazido funtsezkoak izan daitezen ().
• B12 bitamina. B12 bitamina batez ere animalien elikagaietan dago, beraz, veganoek osagarri bat atera dezakete. Nutrizio legamia bitamina honen iturri ona izan ohi den kondimentu vegana da (,).
• Kaltzioa. Jende askok esnekien bidez kaltzioa lortzen duela kontuan hartuta, dieta veganak kaltzio iturri vegan ugari izan beharko lituzke, hala nola, zereal gotortuak, kale eta tofua (, 27).
• Burdina. Dilistak eta hosto berde ilunak bezalako landare elikagai batzuk burdin ugari dituzte, baina burdin hori ez da animalia iturrietako burdina bezain erraza xurgatzen. Hori dela eta, dieta veganek burdin gabezia izateko arriskua dute (, 4).
• Zinka. Burdina bezala, zinka erraz xurgatzen da animalia iturrietatik. Landare zink iturrien artean fruitu lehorrak, haziak eta babarrunak daude (, 28).
• D bitamina Zenbait ikerketek diote veganoek D bitaminaren gabezia izateko joera handiagoa dutela, nahiz eta osagarriek eta eguzki argiak eragin dezaketen arazoa konpondu dezaketen (,).
• K2 bitamina. Zure gorputzak D bitamina modu eraginkorragoan erabiltzen laguntzen duen bitamina hau animalien elikagaietan gertatzen da batez ere. Osagarria ideia ona da veganoentzat ().
• Omega-3 gantz azidoak. Hanturaren aurkako gantz hauek bihotzaren eta garunaren osasuna hobe dezakete. Arrainetan maila altuetan aurkitzen diren arren, iturri begetarianoek chia eta liho haziak dituzte (,).

Dieta vegano sendoa eta egituratua aukera ona da heldu osasuntsuentzat. Hala ere, beste populazio batzuek dietarekin kontuz ibili beharko dute, batez ere haurrek.

Haurrak eta nerabeak

Oraindik hazten ari direnez, haurtxoek, haurrek eta nerabeek dieta begetarian lortzea zaila izan daitekeen hainbat mantenugairen beharrak handitu dituzte ().

Bereziki, haurrei ez zaie dieta veganik eman behar proteinak, koipeak eta askotariko mantenugai beharrak dituztelako, burdina eta B12 bitamina bezalakoak. Soja oinarritzat duten haurtxoentzako formula begetarianoak Estatu Batuetan eskuragarri dauden arren, formula vegan nahiko gutxi daude.

Haurrek eta nerabeek dieta veganoa jarraitu dezaketen arren, kontu handiz planifikatu behar da mantenugai egokiak sartzea ().

Helduagoak eta gaixotasun kronikoak dituztenak

Orekatua bada, dieta begetariano bat onartzen da helduagoentzat.

Zenbait ikerketek adierazten dute landareetan oinarritutako dietari eusteak adinarekin lotutako pisu hazkundea prebenitzen lagun dezakeela animalia elikagaiak dituzten dietekin alderatuta ().

Gainera, ebidentziak iradokitzen du landareetan oinarritutako edo begetarianoko dietak baldintza jakin batzuetarako terapeutikoak izan daitezkeela, hala nola fibromialgia. Landareetan proteina gutxi duen dieta onuragarria izan daiteke giltzurrunetako gaixotasun kronikoa duten pertsonentzat (,).

Zure adinerako edo osasun egoerarako dietaren beharrei buruzko kezkarik baduzu, kontsultatu zure medikuarekin edo dietistarekin.

Diet veganek planifikazio zorrotza egin dezakete mantenugai gabeziak ekiditeko, batez ere haurrengan. Bereziki, ziurtatu beharko zenuke proteina nahikoa, omega-3 koipeak eta B12, D eta K2 bitaminak lortzen dituzula, beste mantenugai batzuen artean.

Ebidentzian oinarritutako dieta osasuntsua

Hesiaren bi aldeetako defendatzaileek erreklamazioak gorabehera - vegan gogorretatik hasi eta haragijaleak oso zeloak dituztenak - dieta eredu ugariek elikadura osasuntsua sustatzen dute.

Dieta osasuntsu gehienek proteina kopuru egokia ematen dute, animalia edo landare iturrietatik abiatuta. Haragiaren edo landareen gantz osasuntsuak ere badituzte, hala nola aguakatea, kokoa eta oliba olioak.

Gainera, elikagai osoak eta naturalak azpimarratzen dituzte, hala nola landu gabeko haragiak, frutak, barazkiak, almidoiak eta aleak. Era berean, oso prozesatutako janari eta edariak galarazten dituzte, sosa, janari azkarra eta janari zaborra barne ().

Azkenean, dieta osasuntsuak azukre erantsiak mugatzen dituzte, loditasunarekin, nahi ez den pisua irabaztearekin eta 2. motako diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia izateko arriskua areagotzea (,,).

Dieta osasungarriak landareetan oinarrituta egon daitezke edo animalien elikagaiak izan daitezke. Proteina egokiak eta gantz osasuntsuak eman beharko lituzkete prozesatutako elikagaiak eta azukre erantsiak murriztuz.

Beheko lerroa

Hainbat modutan zuzena da "The Game Changers", veganaren aldeko dokumentala, zenbait kirolari veganen ahaleginak kontatzen dituena. Hala ere, zientzia ez da filmak agertzen duen bezain zuri-beltza, eta filmeko zenbait eztabaida ez dira egia.

Dieta vegan batek osasunerako hainbat onura ekar ditzake, filmak aldarrikapen horiek gehiegizkoak izan ohi dira, beste elikadura eredu batzuei buruzko ikerketak alde batera uzten dituen bitartean.

Dieta osasungarriak, animalia produktuak barne hartzen dituen ala ez, elikagai osoak eta landu gabekoak azpimarratu behar dituzte proteina kopuru egokia eta gantz osasuntsuak gehituz azukreak mugatuz.

"The Game Changers" pentsa daiteke, baina veganismoa dieta osasuntsu bakarretik urrun dago.