Ustekabean larruak jan nituen. Orain zer?

Alai

• Zergatik jango zenituzke?
• Larruak jateko arriskuak
• Miiasia
• Bakterioen intoxikazioak
• Erreakzio alergikoa
• Ba al dago larruak modu seguruan jateko modurik?
• Noiz ikusi medikua
• Hartzeko

Ikuspegi orokorra

Larrua euli arruntaren larba da. Larruek gorputz bigunak dituzte eta hankarik ez dute, beraz, zizareak dirudite. Normalean, gorputzean atzera egin dezakeen burua murriztua izaten dute. Larrua animalien eta landareen haragi ustel edo ehun hondakinetan bizi diren larbek aipatzen dute normalean. Espezie batzuek animalien ehun osasuntsua eta landare biziko materia jaten dute.

Zergatik jango zenituzke?

Batzuek larruak nahita jatea aukeratzen dute. Larruak frijitu eta jan daitezke akatsak jatea ohikoa den lekuetan. Sardiniako jaki bat egiteko ere erabil daitezke. "Casu marzu" larru gazta edo gazta ustela da. Italiako gazta da, bereziki larruak hazteko gune bihurtzeko prestatua. Kasu marzu hartzitutako Pecorino gazta gisa deskriba daitekeen arren, benetan deskonposatzen ari da. Gazta jateko segurua dela esaten da, larruak oraindik bizi diren bitartean.

Akatsak jatea ere posible da, askotan janariaren inguruan aurkitzen baitira, nahiz eta normalean saihestuko zenituzkeen janari kutsatuen inguruan aurkitzen diren. Hala ere, larruak jateak arrisku batzuk dakartza eta horietaz jakin behar duzu.

Larruak jateko arriskuak

Baliteke larruak beraiek kontsumitzea segurua izatea, baina jan edo jasan duten edozer jasan dezakezu, hala nola gorotzak edo ustel haragia. Litekeena da larruaz jositako frutak usteltzen eta bakterioekin ibiltzea. Beste arrisku batzuk honako hauek dira:

Miiasia

Miiasia larruak animalien edo gizakien ehun bizia infestatu eta elikatzen direnean sortzen den infekzioa da. Ohikoena da konderri tropikal eta subtropikaletan. Ahozko higiene ona mantentzeko zailtasunak dituzten pertsonak arriskuan daude bereziki. Larbak higienea eskasa den ahoko lekuetan koka daitezke.

Larruak janez gero larbek jasan ditzaketen barne organoak eta ehunak uzten dituztela uste da, nahiz eta miiasia larruazalaren azpian gertatzen den zerbait izan ohi den. Miiasia eragiten duten larruak urdailean eta hesteetan nahiz ahoan bizi daitezke. Honek ehunen kalte larriak sor ditzake eta medikuaren arreta behar du.

Myiasis da. Urdail-hesteetako traktuko miiasiaren sintomak urdaileko asaldura, botaka eta beherakoa dira. Ahoan larbak normalean ikusgai daude.

Bakterioen intoxikazioak

Larruak edo larruaz jositako jakiak jateak bakterioen intoxikazioak sor ditzake. Larruak dituzten janari gehienak ez dira jateko seguruak, batez ere larbak gorotzekin harremanetan egon badira. Batzuek animalien eta gizakien gorotzak hazkuntza gune gisa erabiltzen dituzte. Zaborrean edo usteltzen ari den material organikoan ere ugaltzen dira.

Litekeena da larruak kutsatzea Salmonella enteritidis eta Escherichia coli bakterioak. E. coli infekzioaren sintomak sukarra, beherakoa, goragalea edo botaka eta karranpa dira. Salmonellaren sintomak antzekoak dira. Bi baldintzek gorotz odoltsuak eta nekea ere sor ditzakete.

Erreakzio alergikoa

Pertsona batzuek alergiak izan ditzakete larruei. Larba mota batzuek arnas sintomak eta asmatikoak eragiten dituztela frogatu da larbak maneiatu dituzten pertsonek arrantza biziko amu gisa erabiltzeko edo lanpostuan jasan dituzten pertsonetan. Harremanetarako dermatitisa ere jakinarazi da.

Erreakzio alergikoa izan dezakezula iradoki da alergikoak diren elikagaiak jasan dituzten edo kontsumitu dituzten larbak jaten badituzu. Ikuspegi hori argitzeko ikerketa zientifikoak egin behar dira.

Ba al dago larruak modu seguruan jateko modurik?

Larruak proteina, koipe onak eta oligoelementuen iturri bideragarria izan daitezke. Zientzialariak larruak ehundutako proteinak edo gizakientzako mokadu iraunkorra ekoizteko aukera aztertzen ari dira.

Larru lehorrak, egosiak edo hautsak jatea prozesatu gabeko larba osoak jatea baino seguruagoa da. Prozesamenduak mikrobioak, parasitoak eta bakterio esporak kentzen lituzke. Larbak modu horretan ekoizteak ingurumenaren gaineko eragin txikiagoa izango luke gizakiak kontsumitzeko haragia ekoizteak baino.

Hala ere, gaur egun arriskuak oraindik daude eta balizko onurak gainditzen dituzte.

Noiz ikusi medikua

Deitu zure medikuari, larruak jatearekin zerikusia dutela uste duzun ezohiko sintomarik sortzen baduzu. Hori bereziki garrantzitsua da tropikoetan bazaude edo janari baldintza txarrak dituen herrialde batera bidaiatzen baduzu.

Hartzeko

Orokorrean, nekez egongo da larru kopuru handirik. Sagar batean ustekabean jaten baduzu, ondo egongo zara ziurrenik. Larru frijituak edo casu marzu jatea aukeratu dezakezu zure nahierara.

Larruak eta euliak zure etxean sor ez daitezen, jarraitu aholku hauek:

• Mantendu zure etxea eta sukaldea ahalik eta sanitarioen.
• Jarrai itzazu zure fruta, barazki eta haragi guztiak hazitegi bihurtzen ez direla ziurtatzeko.
• Estali zure frutak eta barazkiak sare batekin edo gorde hozkailuan, batez ere klima epelean bizi bazara.
• Zaborrontzia estali eta atera ahalik eta maizen.