Glutenik gabeko dieta nola egin
Alai
- Glutenik gabeko dieten menua
- Zer elikagai gehitu daitezke dietan
- Glutenik gabeko errezetak
- Glutenik gabeko gaileta errezeta
Glutenik gabeko dieta beharrezkoa da batez ere glutenarekiko intolerantzia dutenentzat eta proteina hori digeritu ezin dutenentzat, beherakoa, sabeleko mina eta bloating izaten dute proteina hori jaterakoan, hala nola Zeliakoak edo glutenarekiko sentikortasuna dutenen kasuan.
Glutenik gabeko dieta batzuetan pisua galtzeko erabiltzen da, hainbat elikagai dietatik ezabatzen direlako, hala nola, ogia, galletak edo pastelak, adibidez, glutena dutelako eta, horrela, irensten den kaloria balioa murrizten du, argaltzeko dietan pisua galtzea erraztuz. ...
Gaixo zeliakoaren kasuan glutena ezabatzeak elikagaien etiketa guztiak eta sendagai edo ezpainetako osagaien irakurketa zehatza suposatzen du. Produktu horien gluten aztarnak irensteko txikienak ere hanturazko prozesu larria eragin dezakeelako. Kasu hauetan, sorgo irina, naturalki glutenik gabea eta oso elikagarria, alternatiba izan daiteke. Ikusi bere onurak eta ikasi nola erabiltzen den irina.
Glutenik gabeko dieten menua
Glutenik gabeko dietaren menua zaila da jarraitzea, egunerokoan normalean kontsumitzen diren elikagai asko ezabatzen baitira. Hona hemen adibide bat.
- Gosaria - glutenik gabeko ogia gurinarekin eta esnearekin edo tapiokarekin. Ikus Tapiokako tapioca errezeta batzuk dietan ogia ordezkatu dezakete.
- Bazkaria - arroza plantxan oilasko xerra eta letxugarekin, tomatea eta aza gorriaren entsalada, olioarekin eta ozpinarekin ondua. Sandia postrea egiteko.
- Bazkaria - marrubi irabiatua almendrekin.
- Afaria - patata labean legatza eta brokoli egosia, ozpinarekin eta limoi zukuarekin onduak. Sagarra postrerako.
Dietarako alternatiba gehiago izateko eta gorputzerako mantenugai garrantzitsu guztiak kontsumitzeko beharrezkoa da glutenik gabeko dieta jarraitzea nutrizionista espezializatu baten laguntzarekin. Hona hemen zenbait aholku:
Menuan sartu beharreko jaki gehiago jakiteko, ikusi: Glutenik gabeko jakiak.
Zer elikagai gehitu daitezke dietan
Zure menua sortzeko, taula honetako adibide batzuk jarrai ditzakezu:
| Janari mota | Jan dezakezu | Ezin jan |
| Zopak | Haragia eta / edo barazkiak. | Fideoak, kontserbak eta industrializatuak. |
| Haragia eta beste proteina batzuk | Haragi freskoa, hegaztiak, itsaskiak, arraina, gazta suitza, gazta krema, cheddar, parmesanoa, arrautzak, babarrun zuriak edo ilarrak. | Haragi prestakinak, elikagai prozesatuak, souffléak irinarekin edo gaztanbera. |
| Patata eta patataren ordezkoak | Patata, patata gozoa, ñamak eta arroza. | Patata krema eta patata prestaketa industrializatuak. |
| Barazkiak | Barazki fresko edo kontserbak guztiak. | Barazki krematsuak irinarekin eta landutako barazkiekin prestatuak. |
| Ogia | Arroz irinarekin, arto almidoiarekin, tapiokarekin edo sojarekin egindako ogi guztiak | Gari, zekale, garagar, olo, gari garra, gari germen edo maltarekin egindako ogi guztiak. Era guztietako cookieak. |
| Zerealak | Arroza, arto garbia eta arroz gozoa | Pintxoak zerealekin, gari irinarekin, mahats lehorrekin, oloarekin, gari germenekin, arto zerealekin edo malta gehitutako zerealekin. |
| Gantzak | Gurina, margarina, olioa eta animalien koipeak. | Prestatutako eta industrializatutako kremak eta saltsak. |
| Fruta | Fruta freskoak, izoztuak, kontserbak edo lehorrak. | Gari, zekale, olo edo garagarrekin prestatutako fruituak. |
| Postreak | Artoarekin, arrozarekin edo tapiokarekin egindako etxeko pastelak, gailetak, pastelak eta pudinak. Gelatina, merengea, esne esnea eta fruta izozkia. | Gozoki eta postre industrializatu guztiak. |
| Esne | Krema freskoa, lehorra, lurrundua, kondentsatua eta gozoa edo garratza. | Malted esnea eta jogurt industrializatua. |
| Edariak | Ura, kafea, tea, fruta zukuak edo limonada. | Fruta hautsa, kakao hautsa, garagardoa, gin, whiskia eta berehalako kafe mota batzuk. |
Hala ere, beti gomendatzen da nutrizionista batek gidatutako dieta bat jarraitzea, batez ere paziente zeliakoen kasuan. Ordezko ona da alforfa, ikasi hemen nola erabiltzen den.
Glutenik gabeko errezetak
Glutenik gabeko errezetak batez ere opilak, galletak edo irinik, zekalerik edo olo gabeko ogiak errezetatzen dira, glutena duten zerealak direlako.
Glutenik gabeko gaileta errezeta
Hona hemen glutenik gabeko cookieen errezetaren adibidea:
Osagaiak
- Kopa erdi hurritz
- 1 kopa arto irina
- 2 koilarakada arroz irin
- 1 koilaratxo ezti
- Kopa erdi arroz esne
- Kopako erdi azukre marroia
- 2 koilarakada oliba olio
Prestatzeko modua
Jarri hurrak, azukrea, eztia, oliba olioa eta arroz esnea irabiagailuan, krema homogeneoa izan arte. Irinak ontzi batean nahastu eta bota krema, ondo nahastuz. Egin bolak eskuekin, berdindu bolak disko forman eta jarri pergamino paperaz estalitako erretilu batean. Labean 180-200 ºC-tan 30 minutuz.
Intolerantziaz gain, glutenak bloating eta gasak sor ditzake, beraz ikusi:
- Glutenik gabeko tarta errezeta
- Glutenik gabeko eta laktosarik gabeko menua pisua galtzeko
Gure Gomendioa
Umetokiko fibroidekin bizitzea