Glutenaren alergia duzunean ez dago Abandonatuarekin jatea bezalakorik

Alai

• Nire janariaren alergia nire antsietatearen sustraietan ikustea
• Glutenik izateko beldurrak jatea nekagarria egiten du
• Prepping-ak nire antsietatea urrun mantentzen du

Osasuna eta ongizatea modu desberdinean ukitzen ditugu gutako bakoitza. Hau pertsona baten istorioa da.

Senarra eta biok duela gutxi Greziako jatetxe batera joan ginen ospakizun afari batera. Gaixotasun zeliakoa dudanez, ezin dut glutenik jan, beraz zerbitzariari eskatu genion saganaki gazta garra irinaz estalita zegoen ala ez egiaztatzeko, batzuetan gertatzen den moduan.

Arretaz ikusi genuen zerbitzaria sukaldera sartu eta sukaldariari galdetu genion. Itzuli zen eta, irribarretsu, jatea segurua zela esan zuen.

Ez zen. Otorduan 30 minutu inguru gaixo sentitu nintzen.

Ez dut gaitz zeliakoa izatea edo glutenik gabeko janaria jan behar izatea. Hainbeste denbora egin dut glutena duten jakiek nolako gustua duten ere ez naiz gogoratzen. Niri gustatzen zait maitearekin batera arduragabekeriazko eta berezko otorduak hartzea eragozten didan gaixotasun bat izatea.

Jatea ez da niretzat ardurarik gabea. Horren ordez, behar baino energia mental gehiago kontsumitzen duen jarduera estresagarria da. Egia esan, nekagarria da.

Jatetxe berriak probatzen ari naizenean erlaxatzea ia ezinezkoa da, glutenik gabe hartzeko glutenik izateko arriskua areagotzen baita -gusturaz zerbitzatutako glutena- glutenik gabeko jaten duten pertsonen prebalentziarekin lehentasun gisa.

Kezkatzen nau jendeak ez dituela ulertzen gaixotasun zeliakoa izatearen ñabardurak, glutenik gabeko jakiak glutenaren gainazal berean prestatzen direnean kutsadura gurutzatua izateko arriskua bezala.

Festa batean, gaixotasunaren berri inoiz entzun ez zuen norbait ezagutu nuen. Masailezurra erori zitzaion. «Beraz, zu etengabe zer janen duzun pentsatzen egon behar duzu? "

Bere galderak Alessio Fasano doktoreak, Massachusetts General Hospitaleko pediatriko gastroenterologoak eta munduko zeliako aditu nagusietako batek, duela gutxi "Freakonomics" podcastean esan zuen zerbait gogorarazi zidan. Azaldu duenez, gaixotasun zeliakoa duten pertsonentzat, "jatea buruko ariketa erronka bihurtzen da jarduera espontaneoa izan beharrean".

Nire janariaren alergia nire antsietatearen sustraietan ikustea

15 urte nituela, Guanajuato-ra (Mexiko) bidaiatu nuen sei astez. Itzuli nintzenean, gaixotasun ikaragarria nuen, sintoma kezkagarri batzuk nituen: anemia larria, beherakoa etengabea eta logura etengabea.

Nire medikuek hasieran suposatu zuten Mexikon birusa edo parasitoa hartu nuela. Sei hilabete eta proba batzuk geroago, azkenean aurkitu nuen gaixotasun zeliakoa nuela, zure gorputzak glutena baztertzen duen gaixotasun autoimmunea, garia, garagarra, malta eta zekalean aurkitutako proteina.

Nire gaixotasunaren atzean dagoen benetako erruduna ez zen parasito bat, egunean 10 irina tortilla jatea baizik.

Gaixotasun zeliakoak 141 estatubatuarretik 1eri eragiten dio, hau da, 3 milioi pertsona ingururi. Baina pertsona horietako asko - ni neu eta nire anaia bikia barne - ez gara diagnostikatu urte askotan zehar. Izan ere, lau urte inguru behar dira zeliakoarekin diagnostikatu ahal izateko.

Nire diagnostikoa nire bizitzako garai formatibo batean bakarrik (nork nahi du 15 urte dituztenean masetatik atera nahi?), Baizik eta inoiz inork terminoa entzun ez zuen garaian. gluten gabeko.

Ezin nuen hanburgesak hartu nire lagunekin edo eskolara ekarritako norbaitek txokolatezko urtebetetze pastel goxoa partekatu. Janariari adeitasunez uko egin eta osagaiei buruz galdetu nuenez, orduan eta gehiago kezkatzen nintzen.

Adostasunik eza aldibereko beldur horrek, jaten nuena egiaztatzeko etengabeko beharrak eta glutenik gabe ustekabeko kezkak heldutasunera heldu zaidan antsietate mota eragin du.

Glutenik izateko beldurrak jatea nekagarria egiten du

Glutenik gabeko jaten baduzu, zeliakoak nahiko erraz kudeatzen dira. Erraza da: zure dieta mantentzen baduzu, ez duzu sintomarik izango.

Askoz ere okerragoa izan liteke, Beti esaten diot neure buruari frustrazio garaietan.

Orain dela gutxi hasi naiz zeliakoetara bizitzen dudan etengabeko eta baxuko antsietatea azaltzen.

Antsietate nahaste orokortua (GAD) daukat, nerabezaroaren azken hamarkadarekin bat egin nuen zerbait.

Orain dela gutxi arte, sekula ez nuen zeliakoaren eta antsietatearen arteko loturarik egin. Baina behin egin nuenean, zentzuzkoa zen. Nire antsietate gehiena beste iturri batzuetatik datorren arren, uste dut zati txiki baina esanguratsu bat zeliakoa dela.

Ikertzaileek ere aurkitu dute elikagaien alergiak dituzten haurrengan antsietate prebalentzia nabarmen handiagoa dela.

Zorionez, sintoma nahiko minimoak ditudala nahi gabe glutenatuta nagoenean (beherakoa, bloating, buruko lainoa eta logura) glutena jatearen ondorioak kaltegarriak dira oraindik.

Gaixotasun zeliakoa duen batek glutena behin bakarrik jaten badu, hesteetako hormak hilabeteak igaro ditzake sendatzeko. Glutenizazioak behin eta berriz egiteak osteoporosia, antzutasuna eta minbizia bezalako baldintza larriak sor ditzake.

Nire antsietatea epe luzeko baldintza horiek garatzeko beldurra da, eta eguneroko ekintzetan agertzen da. Otordu bat eskatzerakoan milioi bat galdera egitea - Oilaskoa ogiaren parrilla berean egiten al da? Txuleta marinatuak ba al du soja saltsarik? - lotsatuta uzten nau familia eta lagun gertukoak ez diren jendearekin jaten ari banaiz.

Eta artikulu bat glutenik gabea dela esan didatenean ere, batzuetan kezkatzen nau. Beti egiaztatzen dut zerbitzariak ekarri didana glutenik gabea dela, eta nire senarrari ere mokadutxo bat egiteko eskatu baino lehen.

Antsietate hori, batzuetan irrazionala den arren, ez du guztiz oinarririk. Janaria glutenik gabea dela esan didate askotan ez zenean.

Askotan sentitzen dut zaintza hiper honek zailagoa egiten zaidala jende askok janarietan poztasunean aurkitzea. Gutxitan egiten zait gustatzen jaki bereziekin gozatzea, askotan pentsatzen dudalako, hau oso ona da egia izateko. Benetan glutenik gabeko hau al da?

Zeliakoak izatetik eratorritako beste jokabide zabalagoa pentsatzen egon behar izatea da noiz Jan dezaket. Zerbait egongo al da gero aireportuan jan ahal izateko? Glutenik gabeko aukerak izango al ditu nagoen ezkontzak? Laneko poteora ekarri behar al dut nire janaria edo entsalada bat jan?

Prepping-ak nire antsietatea urrun mantentzen du

Nire zeliakoarekin loturiko antsietatea saihesteko modurik onena prestatzea da. Ez naiz inoiz gertaera edo festa batera gosez agertzen. Proteina barrak gordetzen ditut poltsan. Otordu asko etxean prestatzen ditut. Bidaiatu ezean, glutenik gabeko janaria zerbitzatzen didatela ziur nagoen jatetxeetan bakarrik jaten dut.

Prestatuta nagoen bitartean, normalean antsietatea mantendu dezaket.

Zeliakoak izatea ez dela pentsatzen dut guztiak txarra.

Costa Ricara egin berri dugun bidaia batean, nire senarrak eta biok arroza, babarrun beltza, arrautza frijituak, entsalada, txuleta eta platano plater ugari biltzen genituen, guztiak glutenik gabe.

Elkarri irribarre egin eta betaurrekoak jo genituen, glutenik gabeko otordu goxoa topatzearen pozarekin. Zati onena? Kezkarik ere ez zen.

Jamie Friedlander idazle eta editore autonomoa da, osasunarekin lotutako edukietan interes berezia duena. Bere lana New York aldizkariko The Cut, Chicago Tribune, Racked, Business Insider eta SUCCESS aldizkarian agertu da. NYUko lizentziatura eta Northwestern Unibertsitateko Medill Kazetaritza Eskolan masterra jaso zituen. Idazten ez duenean, normalean bidaiatzen, te berde ugari edaten edo Etsy-n surf egiten aurki daiteke. Hemen ikus dezakezu bere lanaren lagin gehiago bere webgunea eta jarraitu bere aurrera sare sozialak.