Algak jateak dituen 7 osasun-onura harrigarriak

Alai

• 1. Tiroideoaren funtzioa onartzen duten iodo eta tirosina ditu
• 2. Bitamina eta mineralen iturri ona
• 3. Antioxidatzaile babes ugari ditu
• 4. Zure tripako osasuna lagun dezaketen zuntzak eta polisakaridoak eskaintzen ditu
• 5. Pisua galtzen lagun zaitzake gosea atzeratu eta pisua murriztuz
• 6. Bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu dezake
• 7. 2. motako diabetesa izateko arriskua murrizten lagun dezake odoleko azukrearen kontrola hobetuz
• Algak izan ditzakeen arriskuak
• Gehiegizko iodoa
• Heavy Metal karga
• Beheko lerroa

Algak edo itsasoko barazkiak itsasoan hazten diren algen formak dira.

Ozeano bizitzarako elikagai iturri dira eta kolore gorritik berdera marroira beltzera bitartekoak dira.

Algak mundu osoko kostalde harritsuetan hazten dira, baina gehien Asiako herrialdeetan jaten dira, hala nola Japonian, Korean eta Txinan.

Oso polifazetikoa da eta plater askotan erabil daiteke, besteak beste, sushi erroiluak, zopak eta gisatuak, entsaladak, osagarriak eta irabiatuak.

Are gehiago, algak oso elikagarriak dira, beraz, pixka bat bide luzea egiten da.

Hona hemen algen zientziak babestutako 7 onura.

1. Tiroideoaren funtzioa onartzen duten iodo eta tirosina ditu

Tiroide guruinak hormonak askatzen ditu hazkundea, energia ekoizpena, ugalketa eta zure gorputzean kaltetutako zelulak konpontzen kontrolatzeko (,).

Zure tiroidea iodoan oinarritzen da hormonak sortzeko. Iodo nahikorik gabe, denboran zehar pisu aldaketak, nekea edo lepoaren hantura bezalako sintomak izaten has zaitezke (,).

Iodoarentzako gomendatutako dieta (RDI) egunean 150 mcg da (5).

Algak ozeanoko iodo kantitate kontzentratuak xurgatzeko gaitasun berezia du ().

Iodo edukia asko aldatzen da motaren arabera, non hazi zen eta nola prozesatu zen. Izan ere, alga xafla lehortu batek I + G + Bren% 11-1989 izan dezake (7).

Jarraian, hiru alga lehorretako batez besteko iodo-edukia dago (8):

• Nori: 37 mcg gramoko (I + G + Bren% 25)
• Wakame: Gramo bakoitzeko 139 mcg (I + G + Bren% 93)
• Kombu: 2523 mcg gramoko (I + G + Bren% 1.682)

Kelp iodo iturri onenetako bat da. Kelp koilaratxo batek (3,5 gramo) algak lehorrak 59 ID eduki dezake (8).

Algak tirosina izeneko aminoazido bat ere badu, iodoarekin batera tiroideo guruinak bere lana behar bezala egiten laguntzen duten bi hormona gakoak lortzeko ().

Algak iodo iturri kontzentratua eta tirosina izeneko aminoazidoa ditu. Tiroide guruinak biak behar ditu ondo funtzionatzeko.

2. Bitamina eta mineralen iturri ona

Alga mota bakoitzak mantenugai multzo bakarra du.

Algak lehor batzuk botatzea janariari zaporea, ehundura eta zaporea gehitzeaz gain, bitamina eta mineralen kontsumoa areagotzeko modu erraza da.

Oro har, koilarakada batek (7 gramo) spirulina lehorrak eman ditzake (10):

• Kaloriak: 20
• Karbohidratoak: 1,7 gramo
• Proteina: 4 gramo
• Potolo: 0,5 gramo
• Zuntz: 0,3 gramo
• Erriboflavina: I + G + Bren% 15
• Tiamina: I + G + Bren% 11
• Burdina: I + G + Bren% 11
• Manganesa: I + G + Bren% 7
• Kobrea: I + G + Bren% 21

Algak A, C, E eta K bitamina kopuru txikiak ere baditu, folatoarekin, zinkarekin, sodioarekin, kaltzioarekin eta magnesioarekin batera (10).

Goiko RDI batzuen ehuneko txiki bat bakarrik ekar dezakeen arren, astean behin edo bitan ongailu gisa erabiltzea zure dieta elikagai gehiago gehitzeko modu erraza izan daiteke.

Alga batzuetan dauden proteinak, hala nola spirulina eta chlorella, funtsezko aminoazido guztiak dituzte. Horrek esan nahi du algek aminoazido sorta osoa lortzen lagun dezaketela (10,11, 12).

Alga omega-3 gantz eta B12 bitamina iturri ona ere izan daiteke (10, 13).

Izan ere, badirudi alga berde eta more lehorrek B12 bitamina kopuru handia dutela. Ikerketa batek B12 bitaminaren% 2,4 mcg edo% 100 aurkitu zuen 4 gramoko algen nori bakarrik (,).

Hori bai, etengabeko eztabaida dago zure gorputzak algetatik (,,) B12 bitamina xurgatu eta erabil dezakeen.

Algak bitamina eta mineral ugari ditu, besteak beste, iodoa, burdina eta kaltzioa. Mota batzuek B12 bitamina kopuru handia ere izan dezakete. Gainera, omega-3 koipe iturri ona da.

3. Antioxidatzaile babes ugari ditu

Antioxidatzaileek erradikal aske izeneko substantzia ezegonkorrak eragin ditzakete zure gorputzean, hain erreaktiboak (, 20).

Horrek zure zelulak kaltetzeko aukera gutxiago ditu.

Gainera, gehiegizko erradikal askeak ekoiztea gaixotasun batzuen oinarrizko kausa dela uste da, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa ().

Algak A, C eta E bitamina antioxidatzaileak edukitzeaz gain, algek landareen konposatu onuragarri ugari dituzte, flavonoideak eta karotenoideak barne. Hauek frogatu dute zure gorputzaren zelulak erradikal askeko kalteetatik babesten dituztela (,).

Ikerketa asko fucoxantina izeneko karotenoide jakin batean oinarritu dira.

Alga marroietan aurkitzen den karotenoide nagusia da, esate baterako, wakame, eta E bitaminak baino 13,5 aldiz gaitasun antioxidatzailea du.

Fucoxantinak A bitamina baino zelula mintzak hobeto babesten dituela frogatu da (23).

Gorputzak fucoxantina beti ondo xurgatzen ez duen bitartean, xurgapena hobetu egin daiteke gantzarekin batera kontsumituz ().

Hala ere, algak askotariko landareen konposatu ugari ditu, elkarrekin lan egiten dutenak efektu antioxidatzaile handiak izateko ().

Algak antioxidatzaile ugari ditu, hala nola, A, C eta E bitaminak, karotenoideak eta flavonoideak. Antioxidatzaile hauek zure gorputza zelulen kalteetatik babesten dute.

4. Zure tripako osasuna lagun dezaketen zuntzak eta polisakaridoak eskaintzen ditu

Hesteetako bakterioek izugarrizko zeregina betetzen dute zure osasunean.

Zure gorputzean gizakiaren zelulek baino bakteria zelula gehiago dituzula kalkulatzen da ().

Hesteetako bakteria "on" eta "txar" hauen desorekak gaixotasunak eta gaixotasunak sor ditzake ().

Alga zuntz iturri bikaina da, ezaguna da tripako osasuna bultzatzen duela ().

Algen pisu lehorraren% 25-75 inguru har dezake. Fruta eta barazki gehienen (,) zuntz edukia baino handiagoa da.

Zuntzak digestioari aurre egin diezaioke eta heste lodiko bakterioentzako elikagai iturri gisa erabil daiteke.

Gainera, polisakarido sulfatatuak izeneko algetan aurkitutako azukre partikularrak tripako bakteria "onak" hazten direla frogatu da.

Polisakarido hauek kate motzeko gantz-azidoen (SCFA) ekoizpena handitu dezakete, zure erraia estaltzen duten zelulak sostengatzen eta elikatzen baitituzte ().

Algak zuntza eta azukreak ditu, biak erraietako bakterioentzako elikagai iturri gisa erabil daitezkeenak. Zuntz horrek bakteria "onen" hazkundea handitu eta tripa elikatu dezake.

5. Pisua galtzen lagun zaitzake gosea atzeratu eta pisua murriztuz

Algak zuntz asko dauka, kaloriarik ez duena ().

Algen zuntzak urdaila hustea ere motel dezake. Horrek denbora gehiagoz beterik sentitzen lagunduko zaitu eta gose minak atzeratu ditzake ().

Algak gizentasunaren aurkako efektuak ere badituela uste da. Hain zuzen ere, animaliek egindako hainbat ikerketek iradokitzen dute fucoxantina izeneko algetan substantzia batek gorputzeko koipea murrizten lagun dezakeela (32,,).

Animalia azterketa batek aurkitu zuen fucoxantina kontsumitzen zuten arratoiek pisua galtzen zutela, kontrol-dieta kontsumitu zuten arratoiek ez.

Emaitzek erakutsi zuten fucoxantinak arratoietan gantzak metabolizatzen dituen proteina baten adierazpena handitu zuela ().

Animalien beste ikerketa batzuek antzeko emaitzak aurkitu zituzten. Adibidez, fucoxantinak arratoietan odoleko azukre maila nabarmen murrizten duela frogatu da, pisu galera areagotzen laguntzen duela (,).

Animalien azterketetan emaitzak oso itxaropentsuak diren arren, garrantzitsua da aurkikuntza horiek egiaztatzeko gizakien azterketak egitea.

Algak pisua galtzen lagun dezake, kaloria gutxi dituelako, zuntza eta fucoxantina betetzen dituena, eta horrek metabolismoa areagotzen laguntzen du.

6. Bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu dezake

Bihotzeko gaixotasunak dira mundu osoan heriotza-kausa nagusia.

Arriskua handitzen duten faktoreak honako hauek dira: kolesterol altua, hipertentsio arteriala, erretzea eta fisikoki inaktiboa izatea edo gehiegizko pisua izatea.

Interesgarria da algek odoleko kolesterol maila murrizten lagun dezaketela (, 38).

Zortzi asteko ikerketa batek kolesterol altuko arratoiak elikatzen zituen% 10eko algaz liofilizatutako gantz asko duen dieta batekin. Arratoiek kolesterol osoaren% 40 baxuagoa, LDL kolesterolaren% 36 baxua eta triglizeridoen% 31 baxuagoa zutela aurkitu zuten (39).

Bihotzeko gaixotasunak odol gehiegizko koagulazioak eraginda ere sor daitezke. Algak fucano izeneko karbohidratoak ditu, odola koagulatzea saihesten lagun dezaketenak (,).

Egia esan, animalia azterketa batek aurkitu zuen algetatik ateratako fucanek odolaren koagulazioa eragozten zutela koagulazioaren aurkako botika bat bezain eraginkor ().

Ikertzaileak ere algetan dauden peptidoak aztertzen hasi dira. Animalien hasierako ikerketek adierazten dute proteina antzeko egitura horiek zure gorputzean odol-presioa handitzen duen bide baten zati bat blokea dezaketela (,,).

Hala ere, emaitza handiak baieztatzeko eskala handiko gizakien azterketak egin behar dira.

Algak kolesterola, presio arteriala eta odol koaguluak izateko arriskua murrizten lagun dezake, baina ikerketa gehiago egin behar dira.

7. 2. motako diabetesa izateko arriskua murrizten lagun dezake odoleko azukrearen kontrola hobetuz

Diabetesa osasun arazo nagusia da.

Zure gorputzak odoleko azukre maila denboran zehar orekatzeko gai ez denean gertatzen da.

2040. urterako, mundu osoan 642 milioi pertsonak 1 edo 2 motako diabetesa izango dutela espero da ().

Interesgarria da, algak diabetesa izateko arriskuan dauden pertsonei laguntzeko modu berrien ikerketa ardatza bihurtu dela.

Zortzi asteko 60 japoniarrek egindako ikerketa batek agerian utzi du fucoxantina, algak marroietan dagoen substantzia, odoleko azukre kontrola hobetzen lagun dezakeela ().

Parte-hartzaileek bertako algen olioa jaso zuten, 0 mg, 1 mg edo 2 mg fucoxantina zituena. Ikerketak aurkitu zuen 2 mg fucoxantina jaso zituztenek odoleko azukre maila hobetu zutela, 0 mg () jaso zuten taldearekin alderatuta.

Ikerketak odoleko azukre mailan hobekuntza osagarriak ere izan ditu intsulinarekiko erresistentziarako joera genetikoa dutenen kasuan, normalean 2. motako diabetesarekin batera.

Are gehiago, alginato izeneko algetan beste substantzia batek odoleko azukre-puntuak ekidin zituen animalietan azukre handiko otordu bat jan ondoren. Alginatoak azukreak odolera xurgatzea murriztu dezakeela uste da (,).

Animalien beste hainbat ikerketek odoleko azukrea kontrolatzea hobetu dutela jakinarazi dute algari laburpenak dietari gehitzen zaizkionean (,,).

Fukoxantina, alginatoa eta algen beste konposatu batzuek zure odoleko azukre maila murrizten lagun dezakete, ondorioz diabetesa izateko arriskua murrizten da.

Algak izan ditzakeen arriskuak

Algak oso elikagai osasuntsutzat jotzen diren arren, gehiegi kontsumitzeak izan ditzakeen arrisku batzuk egon daitezke.

Gehiegizko iodoa

Algek iodo kopuru oso handia eta arriskutsua izan dezakete.

Interesgarria da, japoniarren iodo-kontsumo handia munduko pertsona osasuntsuenen artean egoteko arrazoietako bat dela.

Hala ere, Japonian eguneko batez besteko iodoaren kontsumoa 1.000-3.000 mcg-koa dela kalkulatzen da (I + G + Bren% 667-2.000). Horrek arriskua du egunero algak kontsumitzen dituztenentzat, 1.100 mcg iodo baita helduen goiko muga (TUL) jasangarria (6).

Zorionez, Asiako kulturetan tiroa guruinak iodoa hartzea galarazi dezaketen elikagaiekin jaten da algak. Janari hauek goitrogeno izenez ezagutzen dira eta brokolia, aza eta bok choy bezalako elikagaietan aurkitzen dira ().

Gainera, garrantzitsua da kontutan izatea algak ur-disolbagarriak direla, hau da, egosten eta prozesatzeak iodo-edukian eragina izan dezake. Adibidez, algak 15 minutuz egosita, iodoaren% 90 arte gal dezake ().

Zenbait kasuen txostenek iodoak dituzten algen kontsumoa eta tiroideoaren disfuntzioa lotzen badituzte ere, tiroidearen funtzioa normaltasunera itzuli zen kontsumoa gelditu ondoren (,)

Hala ere, alga kopuru handiek tiroideoaren funtzioan eragina izan dezakete, eta iodo gehiegiaren sintomak askotan iodo nahikoa ez izateko sintomak bezalakoak dira (6).

Iodo gehiegi kontsumitzen ari zarela uste baduzu eta lepoko eskualdean hantura edo pisu gorabeherak bezalako sintomak badituzu, murriztu iodo aberatsa duten jakiak eta hitz egin zure medikuarekin.

Heavy Metal karga

Algak mineralak xurgatu eta gorde ditzake kantitate kontzentratuetan ().

Horrek osasunerako arriskua du, algek metal astun toxiko ugari ere aurki dezakete, hala nola kadmioa, merkurioa eta beruna.

Hori bai, alga metal astunen edukia gehienetan gehieneko kontzentrazio kopuruaren azpitik egon ohi da herrialde gehienetan (55).

Azken ikerketa batek Asia eta Europako 8 itsas alga desberdinetan 20 metalen kontzentrazioa aztertu du. Alga bakoitzeko 4 gramoetan kadmio, aluminio eta berun mailak ez zuela osasunerako arrisku larririk suposatu zuen ().

Hala ere, algak aldizka kontsumitzen badituzu, metal astunak potentzialean gorputzean pilatzeko aukera dago.

Ahal izanez gero, erosi algak organikoak, gutxiago baitira metal astun kopuru garrantzitsuak ().

Algak iodo asko izan ditzake, eta horrek tiroideoaren funtzioan eragina izan dezake. Algak metal astunak ere pilatu ditzake, baina hori ez da osasunerako arriskutzat jotzen.

Beheko lerroa

Alga gero eta osagai ezagunagoa da mundu osoko sukaldaritzetan.

Iodo dieta iturri onena da, zure tiroideo guruina laguntzen laguntzen duena.

Beste bitamina eta mineral batzuk ere baditu, hala nola, K bitamina, B bitaminak, zinka eta burdina, zure zelulak kalteetatik babesten laguntzen duten antioxidatzaileekin batera.

Hala ere, algak sortzen duen iodo gehiegi zure tiroideo funtzioa kaltetu dezake.

Osasun onurarik onenak lortzeko, gozatu antzinako osagai hau kopuru arrunt baina txikietan.