Mahats morearen eta berdearen osasunerako onurak (errezeta osasungarriekin)

Alai

• Mahats moreak
• 3. Indioilarra mahatsarekin laranja saltsan

Mahatsa antioxidatzaile ugari duen fruitua da, batez ere azalean, hostoetan eta hazietan aurkitzen da eta osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu, hala nola minbiziaren prebentzioa, gihar nekea gutxitzea eta hesteetako funtzioa hobetzea. Mahats barietate bakoitzak propietate zehatzak ditu, eta onura kantitate handiagoak lor daitezke mahats berdeak eta moreak kontsumitzen direnean.

Onura horiek guztiak mahatsak, batez ere moreak, taninoak, resveratrolak, antozianinak, flavonoideak, katekinak eta beren propietate bioaktiboak ematen dituzten beste konposatu ugari dituzte. Fruta hau modu desberdinetan kontsumitu daiteke, hala nola, gozokiak, gelatinak, pastelak, budinak eta, batez ere, ardoak fabrikatzeko.

Mahats moreak

Osagaiak

• 300 g mahats more edo berde, ahal bada hazirik gabea;
• 150 ml ur;
• Limoi estutu bat (aukerakoa).

Prestatzeko modua

Garbitu mahatsa ur epelarekin, kendu haziak (badituzte) eta jarri irabiagailuan. Gehitu pixkanaka ura eta limoi zukua, nahi izanez gero.

Zukua prestatzeko beste modu bat, lan pixka bat gehiago behar duena, abantaila gehiago ditu resveratrol kontzentrazio handiagoa bermatzen duelako, mahatsa kolagailuan estutzea eta zukua bereiztea da. Ondoren, egosi estututako mahatsa su ertainean azalarekin 10 edo 15 minutu inguru eta gero pasatu berriro kolagailuan. Hozten utzi eta gero edan.

Kontzentratuagoa denez, mahats zukua ur apur batean diluitzea komeni da, modu horretan frutako azukre kopurua murriztea posible baita, soberakinak pisua gehitzea eta kontrolik gabeko diabetesa sor ditzakeelako.

3. Indioilarra mahatsarekin laranja saltsan

Osagaiak

• 400 g indioilar bular;
• 1/2 tipula ertaina;
• 2 baratxuri ale;
• 1 erramu hosto;
• 2 koilarakada perrexil;
• 1 koilarakada tipuleta;
• 1 kopa (200 ml) laranja zuku naturalarekin;
• 1/2 kopa barazki salda;
• 18 mahats more ertain (200 g).
• Laranja laranja.

Prestatzeko modua

Ondu indioilarra baratxuri, tipula, erramu hosto, perrexil, tipulina eta gatzarekin. Jarri indioilar bularra erretilu batean oliba olioarekin, estali aluminiozko paperarekin eta sartu labean. Saltsa prestatzeko, laranja zukua barazki salda egosi behar duzu, erdira murriztu arte. Ondoren, gehitu laranja azalak eta mahatsa erditik moztuta. Haragia prest dagoenean, jarri platerean eta gehitu laranja saltsa.