Erremolatxaren 11 onura

Alai

• 2. Erremolatxa hosto brasatuak
• 3. Erremolatxa entsalada

Erremolatxa zapore apur bat gozoa duen erroa da eta entsaladetan edo zuku moduan jan daiteke egosita edo gordinik. Erro horrek osasunerako hainbat abantaila ditu, antioxidatzaile ugari duelako eta aldaketa zelularrak eta endekapenen prebentzioarekin lotzen da, minbizia prebenitzen eta gaixotasun kroniko batzuen agerpena laguntzen du.

Landare hau C bitamina, karotenoide, konposatu fenoliko eta flavonoideetan aberatsa da. Gainera, betalain izenarekin ezagutzen den pigmentazio konposatu bat dauka, kolore ilun bereizgarria bermatzen duena eta antioxidatzaile ugari duen eta hanturaren aurkako propietateak dituen substantzia da.

Osagaiak

• Pepino erdia;
• Anana xerra;
• 80 gramo erremolatxa gordin;
• Limoi erdiko zukua;

Prestatzeko modua: Osagai guztiak irabiagailuan irabiatu eta izozkia edan.

Anemiari aurre egiteko burdina aberatsa den errezeta bikaina da erremolatxa hosto salteatuak, hemo ez den burdina aberatsa baita, odolean oso elementu garrantzitsua baita.

Baina burdina gorputzak benetan xurgatzeko, C bitamina iturri diren jakiak jan behar dira otordu berean. Beraz, erremolatxa hosto salteatuen ondoan, hartu laranja zuku edalontzi bat, azerola edo jan postre gisa 10 marrubi.

2. Erremolatxa hosto brasatuak

Osagaiak

• 400 g erremolatxa hosto;
• 1 tipula txikituta;
• 1 erramu hosto;
• Baratxuri ale 1;
• 2 koilarakada oliba olio;
• piperra dastatzeko.

Prestatzeko modua

Salteatu tipularekin, baratxuriekin eta oliba olioarekin eta gehitu gainontzeko osagaiak, minutu batzuetan irakiten utziz. Hostoak leuntzeko, gehitu ur pixka bat eta egosi.

Erremolatxa burdina oso landare aberatsa bada ere, bere hostoak are aberatsagoak dira mantenugai honetan eta baita hestearen digestio eta funtzionamendu onean laguntzen duten zuntzetan ere.

Gisatua hau ere oso goxoa da azalorearen, brokoliaren edo azenarioen hostoekin.

3. Erremolatxa entsalada

Erremolatxa kontsumitzeko modu ona erremolatxa gordinarekin entsalada prestatzea da. Garbitu eta zuritu erremolatxa eta ondoren birrindu. Hosto eta tomate berdeekin zerbitzatu daiteke, belar gatzarekin, oliba olioarekin eta limoi zukuarekin ondu daiteke.