Begetarianoak joan aurretik jakin nahi nituen 5 gauza - eta 15 kilo irabazi nituen

Alai

• Hori egin nuen akatsak 15 kilo irabaztea eragin zidan
• Beraz, begetariano izateari utzi nion, baina gero itzuli nintzen ...
• 1. Egin zure ikerketa
• Baliabideak
  
• 2. Ezagutu zure gorputza
• Zure bidaiari laguntzeko tresnak
  
• 3. Barazkiak: sartu haietan (eta ikasi egosten!)
• Nire blogari begetariano gogokoenak
  
• 4. Ikasi ‘labelese’ hitz egiten
• Saihestu beharreko 5 osagai nagusiak
  
• Nire abentura begetarianoetatik ikasitakoa

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Osasunak eta ongizateak modu desberdinean ukitzen dute guztion bizitza. Hau pertsona baten istorioa da.

Egun, bizimoduaren joerak hamarren bat dira. Mendearen hasieran, ordea, begetarianismoa hippiei, fruitu lehorrei edo beste "muturrekoei" zuzenduta zegoen oraindik.

Horiek ziren nire jenderik gogokoenak, beraz, lotu egin nintzen.

Lagun zaharragoak, jakintsuagoak eta iraultzaileago guztiek ziurtatu zidaten begetariano izatea "osasuntsuagoa" zela. Onura fisiko, mental eta espiritual izugarriak sentituko nituela esan zuten haragirik gabeko bizitzara aldatu ondoren. Garai hartan, 17 urte nituen eta erraz konbentzitu nuen.

Unibertsitatera joan nintzen arte nire haragirik gabeko bideak ustekabeko buelta bat eman zuen. Jada ez ziren soilik filosofikoak, baizik eta ukigarriak ziren janari aukerak egin beharraren aurrean, akats larriak egin nituen.

Beraz, 2001ean, Batxilergoko bigarren urtean, gurasoei animaliak jateari uko egiten ari nintzela iragarri nien.

Barre egin zuten. Hala ere, ni nagoen matxinatu gisa tematu nintzen.

Nire abentura lako-begetarianoaren hasiera duina izan zen. Energia tona irabazi al nuen, laser moduko fokua garatu nuen edo meditatzean lebitatu nuen? Ez. Azala pixka bat garbitu zitzaidan, hala ere, garaipen gisa kontatu nuen.

Hori egin nuen akatsak 15 kilo irabaztea eragin zidan

Unibertsitatera joan nintzen arte nire haragirik gabeko bideak ustekabeko buelta bat eman zuen. Jada ez ziren soilik filosofikoak, baizik eta ukigarriak ziren janari aukerak egin beharraren aurrean, akats larriak egin nituen.

Bat-batean, karbohidrato finduak izan ziren nire oinarrizko elementuak, normalean esnekiekin batera. Etxean, amak beti egin zituen otordu berberak jaten nituen, haragirik gabe eta barazkietan pisutsuena.

Eskolako bizitza beste istorio bat zen.

Pentsa pasta Alfredo saltsarekin edo zerealak esnearekin gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko. Janari dendan batzuetan erosi ditudan jaki begetariano paketatuak bezain prozesatuak izan dira.

Lako-begetarianoan egin nuen bigarren saiora arte (sei bat urte geroago) nire haragirik gabeko lagun zaharren aholkuetan hutsune batzuk itxi ahal izan nituen.

Haragirik gabeko bizimodura dedikatzen nintzen eta aldizka ariketa fisikoa egiten nuen, baina lehen seihilekoaren amaieran 15 kilo baino gehiago irabazi nituen.

Hau ez zen zure batez besteko 15 urteko batez bestekoa.

Ez zen nire gorputz motako "betetzea". Horren ordez, puztuta eta estutasun nabaria zen nire sabelean. Pisua nire energia mailan eta aldartean beherakadarekin batera etorri zen. Haragi haragizko jale horiek bakarrik aurre egin behar zutela uste nuen.

Beraz, begetariano izateari utzi nion, baina gero itzuli nintzen ...

Nire lagun zahar eta jakintsuenek begetarianoari buruzko xehetasun batzuk alde batera utzi behar zituzten. Pisu gehikuntza hau ez zen, noski, espero nuena.

Bigarren ikasturtearen erdialdean, ez nuen aukeratu. Ez nuen sentitzen pentsatu nuen onurarik. Egia esan, askotan sentitzen nintzen fisikoki, emozionalki eta mentalki okerrago lehen baino lehen.

Sei urte beranduago arte, laktobegetarismoan egin nuen bigarren saioa hasi nintzenean, haragi gabeko lagun zaharren aholkuetan hutsune batzuk itxi ahal izan nituen.

Informazio gehiagorekin eta nire gorputzarekin lotura sakonagoarekin, askoz ere esperientzia hobea izan nuen bigarren aldiz.

Hona hemen zer nukeen jakitea zer nahi nuen lehen aldiz ibilgailu begetarianoan:

1. Egin zure ikerketa

Begetarianoak joatea ez da zure lagunek hori egiten dutelako egiten duzun zerbait. Bizimodu aldaketa da, zure gorputzean eragin ona izan dezakeena, onerako edo txarrerako. Egin ikerketa batzuk haragirik gabeko bizimodua zuretzako hobekien funtzionatuko duen jakiteko.

Begetarianoak izateko modu asko daude bigarren mailako efektu negatiborik gabe. Begetariano moten artean honako hauek daude:

• Lacto-ovo-begetarianoak ez jan haragi gorririk, arrainik edo hegaztirik, baina bai esnekiak eta arrautzak.
• Lacto-begetarianoak jan esnekiak baina ez arrautzak.
• Ovo-begetarianoak arrautzak jan baina esnekiak ez.
• Beganoak ez jan haragi gorririk, hegaztirik, arrainik, arrautzarik, esnekirik edo animaliarik, ezti bezala.

Zenbait pertsonak honako hauek ere sartzen dituzte aterki begetarianoaren azpian:

• Pescatariak arraina jan, baina haragi gorririk edo hegaztirik ez.
• Flexitariak landareetan oinarritutako dieta izaten dute, baina batzuetan haragi gorria, hegaztiak edo arraina jaten dute.

Dieta horiek guztiek osasunerako zenbait arrisku murriztu ditzakete ondo eginda.

Dieta begetarianoen onurak

• bihotzaren osasuna hobetu
• odol-presioa jaitsi
• 2. motako diabetesaren eta bestelako gaixotasun kronikoen prebentzioa

Hala ere, hau pentsatu behar duzun aukera da. Zure medikuarekin kontsultatzeak lagun dezake. Gainera, pentsa zerk egingo dizun praktika iraunkorra. Ezarri aurrekontua, antolatu zure denbora eta hitz egin beste begetariano batzuekin aholkuak lortzeko.

Begetariano bihurtzea pentsatzen al duzu? Hemen duzu non hasi zure ikerketa:

Baliabideak

• Webguneak: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times eta Oh My Veggies hasteko.
• Liburuak: Dana Meachen Rau-ren "" Begetarianoak "" baliabide integrala da bizimoduaren aukerari buruz gehiago ulertu nahi dutenentzako. Erregistratutako bi dietistek idatzitako "The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet" (Izeneko bi dietistek egina) beharrezko proteinak, bitaminak eta mineralak haragirik gabe eskuratzeari buruz jakin beharrekoa biltzen du.
• Foroak: Happy Cow-en lineako txat-taula begetariano berri eta potentzialentzako informazio eta laguntasun ugari da.

2. Ezagutu zure gorputza

Behar bezalako ardurak egin ondoren ere, garrantzitsua da zure esperientziari erreparatzea. Baliteke beste norbaitek funtzionatzen duena zuretzako ez izatea berdin funtzionatzea.

Zorionez, gure gorputzak hoberena ulertzen laguntzeko mekanismoak ditu. Goiz bizi nuen distira, gas eta nekeari aparteko arreta jartzea aukeratu izan banu, ziurrenik nire dieta berriro baloratu ahal izango nuen eta nire konstituziorako hobeak ziren jakiak aurkitu.

Agian ez duzu arazorik izango zure gorputzean egindako zenbait aldaketen zergatiak ezagutzeko. Hala ere, laguntza behar baduzu, janari aldizkari batek edo elikadura oneko aplikazio batek zer funtzionatzen duen eta zer ez erraz ezagutzen lagun zaitzake.

Zure bidaiari laguntzeko tresnak

• Osasuntsu Elikadura Osoko aplikazioak elikadura orokorraren jarraipena egiten laguntzen dizu. CRON-O-Meter alderagarria da, baina ariketa fisikoa eta osasunarekin lotutako beste informazioa ere laguntzen laguntzen dizu.
• Zure estiloa apur bat analogikoagoa bada, zoaz zure liburu dendara, apalean dituzten janari aldizkari gidatuak arakatzera. Edo, inprimatu zurea. Badira

3. Barazkiak: sartu haietan (eta ikasi egosten!)

Begetarianoarekin joan nintzenean, ez nintzen ausartzen inori esatera haragiaren gazta gazta faltan botatzen nuenik. Beraz, nire zaporeak birsortzeko beharrezkoak diren jakiak edo sukaldaritzako hainbat aparatu gabe, aurrez ontziratutako haragiaren ordezkoak aukeratu ditut.

Ideia txarra.

Zapore (zertxobait) ezaguna lasaigarria zen arren, ez zen ona nire gorputzarentzat.

Saltoki nitzakeen sodio, soja eta beste osagai kimiko hauek txakur bero vegan hauek, hanburgesa begetalak eta oilasko simulatua. (Eta susmoa dut nire pisua hartzearen eta ondoezaren erantzule nagusiak izan zirela.)

Zenbait urte geroago, sukaldean ikasi nuen eta abenturazko paleta garatu nuen. Orduan aurkitu nuen benetan hunkigarria zen zerbait: barazkiek barazkiak bezain ondo dastatzen dute!

Ez dute zertxobait kolpatu, birrindu eta kimikoki prozesatu behar haragi gisa mozorrotutako zerbait bihurtzeko. Aurkitu nuen maiz ondo prestatutako haragirik gabeko otorduak gustatzen zitzaizkidala ohituta nituen haragi zentroko janari estandarrak baino.

Niretzat joko aldatzailea izan zen.

Begetarianoak berriro egitea erabaki nuenerako, dagoeneko askoz barazki gehiago sartu nituen, baita lekaleak, frutak eta ale osoak ere dietan. Aldaketa askoz errazagoa izan zen, lehenagoko desatseginik ere ez.

Nire blogari begetariano gogokoenak

• Berez, Ella-k esperientzia handirik gabe egiteko nahiko errazak diren errezeta begetarianoak ditu, ehuneko 100ean goxoak izan arren.
• Eszeptikoentzako otordu begetariano bat prestatzen ari bazara, probatu Cookie & Kate. Blog harrigarri honek edonori gustatuko zaizkion errezeta ugari ditu.
• Jenne Claiborneren Sweet Potato Soul bloga, hegoaldeko zapore ezberdineko errezeta begetariano elikagarriak biltzen dituen bloga da. Gorde bere sukaldaritza liburua zure sukaldean janari erosoa irrikatzen duzun egunetarako.

4. Ikasi ‘labelese’ hitz egiten

"Garbia" jatea (benetako jakirik gabeko janaria) beti da helburua. Izan gaitezen zintzoak: batzuetan otordu azkarra eta zikina da kudeatzen duzun guztia.

Prozesatutako zerbait aukeratzerakoan dagoen onena aukeratzen duzula ziurtatzeko, nik "labelese" deitzen dudana deszifratu beharko duzu.

Etiketa hitz egitea lagungarria da guztientzat Zure helburua haragia jateari uztea ez bada ere, gaitasun hori garatzea lagungarria izan daiteke. Ikusi nutrizio-etiketak irakurtzeko gida integral hau "labelese" -ko ikastaro ikastaro baterako, zure osasuna babesten lagunduko dizuna.

Nutrizio etiketa gehienetan erabilitako berbaldi zientifikoak eta letra tamaina txikiak itxuraz kode hori ezinezkoa izan daiteke, baina oinarrizko ezagutza apur batek ere aukera hobeak egiteko ahalmena eman diezaioke.

Azukreak, soja eta beste gehigarri eztabaidagarrietarako erabiltzen diren terminoak ezagutzeak gehiegizko kontsumoa saihesten lagun dezake.

Saihestu beharreko 5 osagai nagusiak

• partzialki hidrogenatutako olioa (gantz likidoa solido bihurtzen da hidrogenoa gehituz)
• fruktosa handiko arto almibarra (almibarrarekin egindako artea)
• glutamato monosodikoa (MSG) (zapore gehigarria)
• landare proteina hidrolizatua (zapore indargarria)
• aspartamoa (edulkoratzaile artifiziala)

Nire abentura begetarianoetatik ikasitakoa

Begetarianoarekin egin nuen bigarren esperientzia lehenengoa baino askoz hobea izan zen. Batez ere, energia handitu nuen eta aldarte aldaketa hain dramatikoak izan nituen.

Jaso nuen onurarik onenak ez zuen zerikusi handirik haragia jateari uzteko aukerarekin: Bidaiaren ingurukoa zen.

Gertakariak aurkitzen, nire gorputza entzuten eta nire otorduak (objektiboki goxoak) prestatzen ikasi nuenean, konfiantza handiagoa hartu nuen. Bizitza ona nahi dudan ia edozein modutan bizi dezakedala jakin nuen, betiere ahalegina egin eta plan bat garatzen badut.

Ordutik arrainak eta noizbehinka txuleta dietara gehitu baditut ere, landareetan oinarritutako nire bost urteak pasatzeko erritu gisa hartzen ditut.

Gainera, nire osasunaren eta ongizatearen erantzukizuna hartzen ikasteko modu harrigarria izan zen.

Carmen R. H. Chandler idazlea, ongizate praktikatzailea, dantzaria eta hezitzailea da. The Body Temple-ren sortzailea izanik, opari horiek nahasten ditu osasunari irtenbide berritzaileak eta kulturalak emateko DAEUS Beltza (Estatu Batuetako esklabo afrikarren ondorengoak) komunitatearentzat. Bere lan guztietan, Carmenek osotasun beltza, askatasuna, poza eta justizia aro berria aurreikusteko konpromisoa hartu du. Bisitatu bere bloga.