Babarrun entsalada hauek zure haragirik gabeko proteina helburuak betetzen lagunduko dizute

Alai

• Calypso Babarrun Entsalada Pestoarekin
• Aranbia babarrun entsalada limoiarekin eta olibekin
• Arto gozoa eta babarrun zuria Succotash
• Berrikuspena

Eguraldi beroko plater goxo eta asegarria nahi duzunean, babarrunak zuretzako daude. "Zapore eta ehundura ugari eskaintzen dituzte eta norabide askotara joan daitezke: beroa, hotza, aberatsa eta erosoa, edo dotorea eta findua", dio Christopher House Hego Kaliforniako Cal-a-Vie osasun spako sukaldariak.

Eta babarrunen gorputzaren onurak indartsuak dira. "Proteinaz eta zuntz disolbagarriz beteta, babarrunek digestioa hobetzen dute eta irrika mantentzen dute", dio Kara Ludlow, R.D.N., Kaliforniako nutrizionista dietista erregistratuak. Gainera, babarrunak funtsezko mantenugaiez hornituta daude, besteak beste, zinka, zure sistema immunologikoa onartzen duen minerala, eta burdina, oxigenoa gorputzean zehar eramaten duten globulu gorrietan proteinak egiteko erabiltzen den minerala. Kasu honetan: kopa erdiko babarrun zuriak, adibidez, 8 gramo proteina, 5 gramo zuntz, 3,2 miligramo burdin (RDAren ia 18) eta 1 miligramo zink (ia 13). RDA), USDAren arabera.

Udako hilabeteetan, ordea, nahi duzun azken gauza pipermin katilu beroa da. Zure gosea baretu eta funtsezko mantenugai horiek lortzeko, egin House-ren babarrun entsaladetako bat. Konfiantza, zaporez josita daude, egiteko errazak dira eta ez dizute izerdia botako. (Lotutakoa: Babarrunak nola egosi, beraz Egia esan Zapore ona)

Calypso Babarrun Entsalada Pestoarekin

Zerbitzuak: 4

Osagaiak

• 2 litro ur
• 2 edalontzi lehorrak calypso babarrunak, gauez beratzen
• 1 azenarioa, dado handitan moztuta
• Apio zurtoin 1, dado handitan moztuta
• 1/2 tipula, dado handietan moztu
• Kosher gatza
• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• 1/2 kopa dendan erositako albahaka pestoa

Jarraibideak

1. Kazola ertain batean, ekarri 2 qt. ura; 2 edalontzi kalipso babarrun lehorrak, gauean bustita; 1 azenarioa, dado handitan moztuta; 1 apio zurtoina, dado handietan moztuta; 1/2 tipula, dado handitan moztuta; eta kosher gatza irakiten.
2. Murriztu beroa sutan, eta egosi babarrunak bigundu arte, 1 ordu inguru. Babarrunak iragazi, barazkiak baztertuz; utzi hozten.
3. Salteatu ertaineko zartagin batean, berotu 2 koilarakada. oliba olio birjina estra gainetik. Gehitu babarrunak, eta salteatu haien kanpoaldea kurruskaria izan arte. Bota 1/2 kopa dendan erositako albahaka pestoarekin. Zerbitzatu epel edo giro tenperaturan.

(Hondatutako pestoarekin itsatsita? Erabil ezazu TikTok-ek onartutako pesto arrautzen errezetan.)

Aranbia babarrun entsalada limoiarekin eta olibekin

Zerbitzuak: 4

Osagaiak

• 2 litro ur
• 2 edalontzi fresko edo lehorrak cranberry babarrunak
• 1 azenario, dado handietan moztuta
• 1 apio zurtoina, dado handietan moztuta
• 1/2 tipula, dado handitan moztuta
• Kosher gatza
• 1/4 Kopako mahats olioa
• 1 limoi, laurdenetan moztuta
• 1/2 kopa gutxi gorabehera perrexil txikituta
• 1/2 Kopako oliba nikoise, zurbildun
• Koilarakada 1 oliba olio birjina estra
• Mantxako gazta

Jarraibideak

1. Kazola ertain batean, ekarri 2 qt. ura; 2 edalontzi fresko edo lehorrak cranberry babarrunak; 1 azenario, dado handietan moztuta; Apio zurtoin 1, dado handitan moztuta; 1/2 tipula, dado handietan moztuta; eta kosher gatza irakiten. Sua murriztu eta sutan jarri babarrunak samurrak egon arte, 25 min.
2. Xukatu babarrunak, barazkiak baztertuz. Jarri babarrunak ontzi ertain batean. Lapiko txiki batean, gehitu 1/4 kopako mahats olioa eta limoi bat, laurdenetan moztuta. Su eztian su eztian 20 min.
3. Kendu limoia, eta moztu dado txikitan; gehitu babarrunak. Gehitu 1/2 kopa gutxi gorabehera perrexila txikituta; 1/2 Kopako oliba nikoise, pitted; eta 1 koilarakada. oliba olio birjina estra. Bota eta ondu gatza eta piperra. Apaindu Mantxeko gazta birrinduarekin nahi izanez gero.

(Lotua: letxuga inplikatzen ez duten udako entsaladako errezetak)

Arto gozoa eta babarrun zuria Succotash

Zerbitzuak: 4

Osagaiak

• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• 1/4 kopa tipula xehatuta
• 1 Kopako artoa (zuria eta horia)
• 1/2 kopa azukre ilarrak
• 3/4 kopa babarrun zuri kontserbak
• 1 1/2 koilaratxo kosher gatz
• 1/2 koilaratxo piper beltz
• 1 koilaratxo esne gabeko gurina (Earth Balance, Buy It, $ 4, amazon.com bezalakoa) edo gatzik gabeko ohiko gurina
• 1/2 katilu tomate cherry erdira
• Basil
• Chervil

Jarraibideak

1. Berotu 2 koilarakada. oliba-olio birjina estra baxua itsasten ez den zartagin ertainean. Egosi 1/4 katilu tipula zatituta eta 1 kopa arto (zuria eta horia) 5 minutuz. (Artoak ez du kolorerik izan behar.)
2. Gehitu 1/2 kopa azukre ilarrak; 3/4 katilu babarrun zuri kontserbak; 1 1/2 koilaratxo. gatz kosherra; eta 1/2 koilaratxo. piperbeltza. Igo beroa altuera eta egosi, minutu 1 inguru.
3. Gehitu 1 koilaratxo. esneki gabeko gurina edo gatzik gabeko gurina arrunta. Gehitu 1/2 Kopako erdi tomate cherry, azkar botaz; kendu berotik. Apaindu albahaka eta txerbilarekin.

Shape aldizkaria, 2021eko ekaineko alea

Berrikuspena