Oliba olioa: zer den, abantaila nagusiak eta nola erabili

Alai

• Onura nagusiak
• Nola erabili

Oliba olioa olibaz osatuta dago eta dieta mediterraneoko osagai nagusietako bat da, gantz monoinsaturatuetan, E bitaminan eta antioxidatzaileetan aberatsa baita eta egunean zehar kantitate txikietan kontsumitzen denean osasunerako hainbat onura bermatzen baititu. Olio hori normalean entsaladak ontzeko eta platerak amaitzeko erabiltzen da.

Lortzeko moduaren arabera, oliba olioak azidotasun maila desberdinak izan ditzake, osasuntsuena% 0,8 arteko azidotasuna duen oliba olioa da, oliba olio birjina estra izenaz ezagutzen dena. Olio mota hau oliben prentsa hotzetik soilik lortzen da, beste prozesu osagarririk egin gabe eta, beraz, gantz onak eta propietate nutrizionalak ditu, osasunerako onura gehiago dituelarik. Lortu informazio gehiago oliba olio moten inguruan.

Onura nagusiak

Oliba olioaren eguneroko kontsumoak osasunerako hainbat onura ekar ditzake E bitaminan, azido oleikoan, konposatu fenolikoetan eta gantz monoinsaturatuetan aberatsa izateaz gain, oleocantal izenarekin ezagutzen den substantzia bat izateaz gain, hanturaren eta hanturaren kontrakoak bermatzen dituena. propietateak.antioxidatzaileak oliba olioan.

Horrela, oliba olioaren osasunerako onura nagusietako batzuk hauek dira:

• Kolesterol maila kontrolatzen laguntzen du zirkulatzen duen LDL kopurua, kolesterol txarra izenaz ere ezaguna;
• Bihotzeko gaixotasunak garatzea eragozten du, kolesterol maila kontrolatzen laguntzen duelako eta, horrela, arterien estalkia ekiditen du gantz plakak daudelako;
• Bihotza erradikal askeko kalteetatik babesten du, propietate antioxidatzaileak dituenez;
• Gorputzeko hantura gutxitzen laguntzen du, E bitamina eta hanturaren aurkako substantziak bere osaeran daudelako;
• Zahartzaro goiztiarra ekiditen du, zelulen zahartzearekin lotura izan dezaketen erradikal askeak borrokatzen dituelako;
• Minbizia eta hanturazko gaixotasun kronikoak izateko arriskua gutxitzen du, hanturaren aurkako substantzietan aberatsa denez.

Oliba-olio birjina estra da osasunarentzako onura handiena duen oliba-olioa, bere propietateak eta mantenugaiak mantentzen baitira hura lortzeko prozesuan. Hala ere, oliba-olio birjinak ere bitamina eta mineral kopuru bera du, hotzean prentsatzeko bi prozesu jasan arren, eta, beraz, osasunerako hainbat onura eta azidotasun gutxiago ditu. Ezagutu oliba olioaren beste osasun onurak.

Garrantzitsua da kontuan hartzea oliba olioak ematen dituen onurak lortzeko ezinbestekoa dela pertsonak dieta osasuntsua eta orekatua izatea eta oliba olioa entsalada apailatzeko edo platera errematzaile gisa erabiltzeari lehentasuna ematea, izan ere, olio motak, berotzen denean, propietateak gal ditzake eta, ondorioz, ez ditu osasunerako hainbeste onura izan.

Nola erabili

Oliba olioa kontsumitu behar den koipe mota bat da, ahal dela egunero, gomendatzen da eguneroko kantitatea 15 ml inguru izatea, hau da, koilarakada bat.

Olio hori, ahal izanez gero, gordinik entsalada janzteko moduan kontsumitu behar da, platerak amaitzeko edo ogia prestatzerakoan gurina edo margarina ordezko gisa. Gainera, oliba olioa belar aromatiko batzuekin ere naha daiteke, hala nola ezkaia edo baratxuria, adibidez, bere propietateak handitzeko eta jakiei zaporea emateko.

Olio hori ez da sukaldaritzan erabili behar, gehiegi berotzeak propietateak alda ditzake eta antioxidatzaile kopurua eta gantz monoinsaturatuen kalitatea gutxitu. Horrela, sukaldatzeko, gantz saturatu kopuru handiagoa duten olio osasuntsuagoak, hala nola koko olioa, adibidez, hobetsi beharko lirateke.

Ikusi beheko bideoan zein den sukaldeko olio onena: