Galdetu dieta-medikuari: overrated osasun-elikagaiak

Alai

• Berrikuspena

Osasuntsu jatea jende askok jarritako helburua da eta oso ona da, zalantzarik gabe. "Osasuntsu" harrigarriro erlatiboa den terminoa da, ordea, eta zuretzako onak diren janari asko ez dira uste bezain elikagarriak. Hona hemen nire liburuan "janari osasuntsua" etiketa merezi ez duten hiru.

Zaporedun eta gozotutako esnearen alternatibak

Esne ez diren esneek gero eta ospea handiagoa dute eta askotan alternatiba osasuntsuagotzat jotzen dute "ol moo zuku onerako", baina sakonago aztertuz gero, zaila da batez besteko pertsonarentzako osasuntsuagoak egiten dituena deskribatzea. Esne-gazuraren edo kaseinaren alergia baduzu, esnearen alternatibak ezinbestekoak dira eta laktosarekiko intolerantzia baduzu, baliagarriak izan daitezke. Egoera horietatik kanpo (jende gehienak uste baino arraroagoak direnez), behi esnea hobea da zuretzat zaporezko almendra, soja, koko edo esnekirik gabeko beste esnea baino.

Soja-esnea izan ezik, edarien klase hau oso falta da proteina sailean, esnea nabarmentzen den tokian. Gero, gehigarriak behar dira esnearen alternatiba horien zaporea, ehundura eta erakargarritasuna hobetzeko. Zoritxarrez azukrea da osagai nagusi horietako bat zuntzez, agente lotzaileez eta bitamina eta mineralez gain. Esnearen zaporea, zaporea eta nutrizio profila imitatzeko beharrezkoak diren gehigarrien mailak alternatibaz aldatu egiten dira, baina laktosarekin edo esnekien proteinekin arazorik ez baduzu, hobe duzu benetako esnea lortzea.

Arrautza Zuriak

Hamarkada zaharreko zientziaren olatuan jarraitzen jarraitzen du, arrautza zuringoak oso ezagunak bihurtu ziren gantz gutxiko eta kolesterol gutxiko eroraldian, bi horiek ez dituztelako eta proteina besterik ez baitute. Orain, ordea, pisua galtzea hobetzeko metodo gisa, gramo bakoitzeko kaloria-eduki handia dela eta, koipea zorrotz murriztearen abantailak behin eta berriro bota dira. Badakigu kolesterol kopurua duzula jan, ez du zuregan hainbeste eragin odola kolesterol maila garai batean uste genuen bezala.

Janari bat "osasuntsua" dela esanez, janari konparatiboa baino hobea dela esan nahi du normalean. Hemengo janari konparatiboa, noski, arrautza osoak dira. Arrautza zuringoak arrautza osoak baino osasuntsuagoak direla esateak ez du baliozko baieztapen bat dirudienean arrautza osoek proteina gehiago, A bitamina, D bitamina, E bitamina, kolina eta baita omega-3 gantzak dituztela ere (erosten baduzu arrautza mota horiek). Elikagai horiek guztiak gorringoan sartuta dituzula, zergatik botako zenuke?

Ale Osoak

Ale oso gehiago jatearen atzean dagoen bultzada pare bat koska murriztu behar da. Zereal osoei buruz entzuten duzun "on" guztiarekin, elikagai horien brana eta ernamuina arterien hormetara sartzen ari direla eta kolesterol oxidatua eta plakak xurgatzen ari direla pentsatuko zenuke. Ale osoen atzean dagoen bultzada osasuntsuaren arazoa da jango zenukeenaren aldean dagoela.

Arroz puztua, patata frijituak eta Twinkies jaten ari bazara, hobe litzateke elikagai horiek jaten ez badituzu eta horren ordez ale osoko elikagaiak jaten badituzu. Baina, agian, hobeto egongo zinateke patata patata frijituak eta ale osoa kenduta, barazki berdeak edo palmondo tamainako proteina zati bat aukeratuz. Ikusi, pisua galtzen ari bazara, dietak ale osoak gehitzeak agian ez du lagunduko ere kaloria murrizten ari bazara. 24 asteko pisua galtzeko ikerketa batek pisu galera dieta ale osoekin eta ariketa fisikoa egin duen pisu galera dieta gehi ariketa fisikoarekin (baina ez dira ale osoak gehitu) talde bakoitzak amaieran galdutako pisu kantitatean ez du alderik aurkitu. ikerketaren.

Ikerketek erakutsi dutenez, pisua galdu behar baduzu eta intsulinarekiko erresistentziarekin metabolikoki ligatzen baduzu, zure gorputzak hobeto erantzungo du orokorrean karbohidrato gutxiago janez gero. Hobe da ale osoak jatea ale finduekin baino, hemen ez dago argudiorik, baina agian hobe da aleak guztiz bakarrik uztea.

Zaila izan daiteke publizitatea eta zaletasuna zure osasunerako eta sasoirako garrantzitsuak direnak bereiztea, baina, zorionez, adibide hauek erakutsi dute zerbait "osasuntsu" gisa sailkatu izanak ez duela esan behar jan behar zenuenik edo jan behar zenuenik. .

Berrikuspena