Sardinak onak al dira zuretzat?

Alai

• Sardina jatearen nutrizio onurak
• Omega-3 gantz azidoak
• Bitaminak
• Kaltzioa
• Mineralak
• Proteina
• Sardinak nola hautatu
• Sardinak nola jan
• Greziako entsalada sardinekin
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Sardina freskoa plantxan
• Mediterraneoko kazola
• Sardina curry azkarra
• Udaberriko entsalada tarragon ozpinarekin
• Sardinak jateko osasun neurriak
• Hurrengo urratsak

Sardinak mende asko daramatza. Arrain txiki hauek Sardiniaren izena omen dute, Italiako uhartea, bertan aurki zitekeen ugaritasuna dela eta.

Sardinak freskoez gozatu daitezkeen arren, oso galkorrak dira. Horregatik, gehienetan kontserban aurkitzen dira.

Sardinak ugariak dira Atlantiko, Pazifiko eta Mediterraneo itsasoetan. Planktonaz soilik elikatzen dira, hau da, ez dute beste arrainek egiten duten merkurio maila altua.

Sardinak ez dira arrain ezagunak Estatu Batuetan. Baina haien nutrizio onurak aztertu ondoren, zuk zeuk probatzea erabaki dezakezu.

Sardina jatearen nutrizio onurak

Arrain txiki hauek hainbat osasun baldintza prebenitzeko onuragarriak izan daitezkeen mantenugaiez josita daude. Elikagai horietako batzuk ezagunak dira bihotzeko gaixotasunak prebenitzen edo minbizi batzuen aurka babesten dituztela.

Sardina batzuetan haurdun dauden emakume helduentzat eta helduagoentzat gomendatzen da. Kaltzio eta funtsezko beste mantenugai batzuk dituzte.

Omega-3 gantz azidoak

Omega-3 gantz azidoek bihotzeko gaixotasunak prebenitzen laguntzen dute hanturaren aurkako propietateak direla eta. Sardinak horien iturri bikaina dira.

Omega-3 gantz azidoek odol koaguluak izateko arriskua murrizten dute eta presio arteriala jaisten dute. Eta iraganean bihotzekoak izan dituztenak babesten lagun dezakete.

Bitaminak

Sardinak B-12 bitamina iturri bikaina dira. Bitamina honek zure sistema kardiobaskularra laguntzen du eta energia ematen dizu.

Gainera, arrain hauek D bitamina kopuru osasuntsua dute. B-12arekin batera, D beharrezkoa da hezurrak osasun osorako zure bizitza osoan zehar.

Kaltzioa

Sardinak kaltzio iturri bikaina dira. Horrek aukera ona bihurtzen ditu laktosarekiko intolerantzia dutenak, esnekien alergia dutenak edo dietan kaltzio gehiago behar dutenentzat.

Hau ere lagungarria izan daiteke haurdunaldian zure haurraren osasunerako kaltzio mota alternatiboak behar badituzu.

Mineralak

Kaltzioarekin eta bitamina askorekin batera, sardinak hainbat mineral onuragarri ditu. Hauek dira:

• niazina
• burdina
• potasioa
• magnesioa
• zinka
• fosforoa

Proteina

Sardinak ere proteinak ditu, hezurrak eta gihar osasuntsuak eraikitzeko ezinbestekoa dena. Proteinak gure sistema immunologikoa sendo mantentzen duten antigorputzak sortzen ere laguntzen du. Gainera, mantenugaiak eta oxigenoa gorputzeko atal guztietara eramaten ditu.

Sardinak nola hautatu

Sardina kontserbak erosten badituzu, hobe da soja olioa baino oliba olioan bildutakoak erostea. Uretan josita ere etortzen dira. Bertsio hau aukera ona da gantzak murrizteko moduak bilatzen ari bazara.

Erositakoa edozein dela ere, ziurtatu ontzian iraungitze datak egiaztatu aurretik.

Sardinak freskoak erosten badituzu, ziurtatu lehenik ikuskatzen dituzula. Sardina freskoetan bilatu beharrekoak dira:

• usain freskoa
• azal distiratsua
• begi distiratsuak
• ehundura sendoa

Sardinak nola jan

Sardinak oso jaki polifazetikoak dira. Entsaladetan, crackers mokadutxo gisa edo plater nagusiaren zati gisa erabil daitezke.

Sardinak erabili aurretik, ziurtatu kontserbak ur hotzetan garbitu direla. Sardina freskoak erraustu behar dira eta gero garbitu.

Prest dituzunean, probatu errezeta zaporetsu horietako batzuk sardinak jateko planean integratzeko.

Greziako entsalada sardinekin

Arina jan nahi baduzu, baina hala ere proteina eta beste mantenugai asko nahi duzunean, Greziako entsalada prestatzeko erraza da hau. Ikusi errezeta.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Errezeta honek bira berria ematen dizu espagetiei. Ikusi errezeta.

Sardina freskoa plantxan

Sardinak parrilan zuzenean jarrita, hamaiketako bakarra eta osasuntsua sor dezakezu. Ikusi errezeta.

Mediterraneoko kazola

Kazola zaporetsu honek oso denbora gutxi behar du prestatzeko. Ikusi errezeta.

Sardina curry azkarra

Curry gogoa baduzu eta denbora gutxi baduzu, otordu ezin hobea da zuretzat. Ikusi errezeta.

Udaberriko entsalada tarragon ozpinarekin

Entsalada koloretsu hau goxoa eta elikaduraz josia dago. Ikusi errezeta.

Sardinak jateko osasun neurriak

Giltzurrunetako arazoak edo gotoa dutenek sardinak saihestu behar dituzte. Azido urikoa sortzen duen substantzia bat dute modu naturalean. Azido urikoa pilatzeak giltzurrunetako eta goût arazoak sor ditzake dagoeneko sentikorrak direnentzat.

Sardinak kontserbak gatz ugari dute. Gatz-kontsumoa murrizten saiatzen ari bazara, egiaztatu etiketa kontserbako sardinak jan aurretik.

Sardinaren kaloria kopurua ere kontuan hartu beharreko zerbait da zure kaloria kontsumoa ikusten ari bazara. Kaloria ugari izan ohi dute, edozein likido mota kontserbatuta daudenean.

Hurrengo urratsak

Sardinak ospe negatiboa izan dezaketen arren, pentsa ezazu balio nutrizionala probatzea.

Arrain txiki hauek ontasunez beteta daude. Sardinak osasunean dituen onuren zerrenda zabala da, eta alde txarrak, berriz, gutxienekoak dira.

Mokadutxo bat egiten duzun hurrengoan edo zer arrain afaldu erabakitzen duzunean, sardina batzuk sartzea ideia ona izan daiteke.