Histidina ugari duten jakiak

Alai

• Histidinan aberatsak diren jakien zerrenda
• Histidinaren funtzioa gorputzean

Histidina histamina sortzen duen funtsezko aminoazidoa da, gorputzaren hanturazko erantzunak erregulatzen dituen substantzia. Histidina alergiak tratatzeko erabiltzen denean, osagarri gisa hartu behar da eguneko 100 eta 150 mg bitartekoak izan daitezkeen zatietan eta medikuak agindutako zatietan.

Arraina behar bezala kontserbatzen ez denean, histidina histamina bihurtzen da bakterioek, eta arrainek histamina kopuru handia izaten dute, eta horrek gizakietan pozoitzea eragin dezake.

Histidinan aberatsak diren jakien zerrenda

Histidinan aberatsak diren elikagai nagusiak proteinetan aberatsak diren elikagaiak dira, hala nola arrautzak, esnea eta esnekiak, arraina eta haragia, baina badira aminoazido hori duten beste elikagai batzuk ere:

• gari osoa, garagarra, zekalea;
• intxaurrak, Brasilgo intxaurrak, anakardoak;
• kakaoa;
• ilarrak, babarrunak;
• azenarioa, erremolatxa, berenjena, arbia, mandioca, patata.

Histidina gorputzak sortu ezin duen aminoazidoa denez, beharrezkoa da aminoazido hori elikagaien bidez irenstea.

Histidinaren funtzioa gorputzean

Histidinaren gorputzeko funtzio nagusiak urdaileko azidotasuna gutxitzea dira, goragaleak hobetzea eta batez ere haurdun dauden emakumeen erretzea. Gainera histidina erabiltzen da zirkulazio-gaixotasunen aurka borrokatu, batez ere sistema kardiobaskularraren basodilatatzaile bikaina delako.