Hantura eragiten duten 6 elikagai

Alai

• 1. Azukrea eta fruktosa handiko arto almibarra
• 2. Trans gantz artifizialak
• 3. Landare eta hazi olioak
• 4. Karbohidrato finduak
• 5. Gehiegizko alkohola
• 6. Haragi prozesatua
• Beheko lerroa
• Food Fix: Beat The Bloat

Hantura ona edo txarra izan daiteke egoeraren arabera.

Alde batetik, zaurituta edo gaixorik zaudenean zure gorputzak bere burua babesteko duen modu naturala da.

Zure gorputza gaixotasunetik defendatzen eta sendaketa suspertzen lagun dezake.

Bestalde, hantura kronikoa eta iraunkorra diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta gizentasuna bezalako gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin lotuta dago (,,,).

Interesgarria da jaten dituzun elikagaiek zure gorputzeko hanturak eragin ditzaketela.

Hona hantura sor dezaketen 6 elikagai.

1. Azukrea eta fruktosa handiko arto almibarra

Mahaiko azukrea (sakarosa) eta fruktosa altuko arto almibarra (HFCS) dira Mendebaldeko dietan gehitutako azukre mota nagusiak.

Azukreak% 50 glukosa eta% 50 fruktosa ditu, eta fruktosa altuko arto almibarretan, berriz,% 45 glukosa eta% 55 fruktosa.

Azukre erantsiak kaltegarriak diren arrazoietako bat hantura handitu dezaketela da eta horrek gaixotasunak sor ditzake (,,,,,).

Ikerketa batean, sakarosa dieta handiko elikatutako saguak biriketara hedatu ziren bularreko minbizia garatu zuten, azukrearen hanturazko erantzunaren ondorioz ().

Beste ikerketa batean, omega-3 gantz azidoen hanturaren aurkako efektuak azukre dieta altua zuten saguetan kaltetuta zeuden ().

Are gehiago, jendeak sosa, dieta sosa, esnea edo ura edaten zuen ausazko saiakuntza kliniko batean, soda taldeko ohikoek soilik azido urikoaren maila handitu zuten, eta horrek hantura eta intsulinarekiko erresistentzia eragiten ditu ().

Azukrea ere kaltegarria izan daiteke, fruktosa kantitate gehiegiz hornitzen duelako.

Fruta eta barazkietako fruktosa kopuru txikiak ondo dauden arren, gehitutako azukreetatik kantitate handiak kontsumitzea ideia txarra da.

Fruktosa asko jatea gizentasunarekin, intsulinarekiko erresistentziarekin, diabetearekin, gantz gantzetako gaixotasunekin, minbiziarekin eta giltzurrunetako gaixotasun kronikoekin lotu izan da (,,,,,,,).

Halaber, ikertzaileek adierazi dute fruktosak hantura eragiten duela zure odol hodiak estaltzen dituzten zelula endotelialetan, hori baita bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea ().

Frutosa-kontsumo handiak saguetan eta gizakietan hanturazko zenbait markatzaile areagotzen dituela ere frogatu da (,,,,,,).

Azukre erantsia duten jakien artean gozokiak, txokolatea, freskagarriak, pastelak, galletak, erroskilak, opil gozoak eta zereal batzuk daude.

LABURPENAzukre eta fruktosa altuko arto almibarretan egindako dieta kontsumitzea
gaixotasunak sor ditzakeen hanturak. Ere aurre egin dezake
omega-3 gantz azidoen hanturaren aurkako efektuak.

2. Trans gantz artifizialak

Litekeena da trans gantz artifizialak jan ditzakezun gantz osasungarrienak izatea.

Likidoak diren gantz insaturatuei hidrogenoa gehituz sortzen dira, gantz solidoago baten egonkortasuna emateko.

Osagaien etiketetan trans gantzak olio partzialki hidrogenatu gisa agertzen dira.

Margarina gehienek trans gantzak dituzte, eta maiz prozesatzen diren jakiei gehitzen zaizkie iraupena luzatzeko.

Esnekietan eta haragian aurkitutako trans gantzak modu naturalean ez bezala, trans gantz artifizialak hantura eragiten dutela eta gaixotasun arriskua areagotzen dutela frogatu da (,,,,,,,,,).

Kolore HDL (ona) jaisteaz gain, gantz transek arteriak estaltzen dituzten zelula endotelialen funtzioa kaltetu dezakete, hori baita bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea ().

Trans gantz artifizialak kontsumitzea hanturazko markatzaile maila altuekin lotuta dago, hala nola C-proteina erreaktiboa (CRP).

Izan ere, ikerketa batean, CRP maila% 78 altuagoa zen trans gantz sarrerarik handiena eman zuten emakumeen artean ().

Gehiegizko pisua duten emakume zaharrak barne hartzen dituen ausazko kontrolatutako saiakuntza batean, soja olio hidrogenatuak hantura asko handitu du palma eta ekilore olioak baino ().

Kolesterol maila altua duten gizon eta gizon osasuntsuetan egindako ikerketek hanturazko markatzaileen antzeko hazkundeak agerian utzi dituzte trans gantzen aurrean (,).

Gantz trans ugari duten jakien artean, patata frijituak eta beste janari azkar frijituak, mikrouhin krispeten barietate batzuk, zenbait margarina eta barazki laburtzea, ontziratutako pastelak eta galletak, opil batzuk eta etiketan partzialki hidrogenatutako landare olioa agertzen duten janari prozesatu guztiak daude.

LABURPENTrans gantz artifizialak kontsumitzeak hantura eta arriskua handitu ditzake
hainbat gaixotasunen artean, bihotzeko gaixotasunak barne.

3. Landare eta hazi olioak

Mendean zehar landare olioen kontsumoa% 130 hazi zen Estatu Batuetan.

Zenbait zientzialarik uste dute zenbait landare-oliok, hala nola soja olioak, hantura sustatzen dutela, omega-6 gantz azido oso handia dutelako ().

Omega-6 koipe dietetiko batzuk beharrezkoak diren arren, Mendebaldeko dieta tipikoak jendeak behar duena baino askoz ere gehiago eskaintzen du.

Izan ere, osasun profesionalek omega-3 aberatsak diren janari gehiago jatea gomendatzen dute, hala nola gantz arrainak, omega-6 eta omega-3 ratioa hobetzeko eta omega-3en hanturaren aurkako onurak lortzeko.

Ikerketa batean, arratoiek 20: 1 omega-6 eta omega-3 ratioak dituzten dietak elikatzen zituzten hanturazko markatzaile maila askoz altuagoak zituzten 1: 1 edo 5: 1 () ratioak zituzten dietak baino.

Hala ere, gaur egun gizakiengan hantura handitzen duen omega-6 gantz azido kopuru handiak frogatzen duen ebidentzia mugatua da.

Ikerketa kontrolatuek erakusten dutenez, azido linoleikoak, omega-6 azido ohikoenak, ez die hanturazko markatzaileei eragiten ().

Ikerketa gehiago behar dira ondorioak atera aurretik.

Landare eta hazi olioak sukaldeko olio gisa erabiltzen dira eta elikagai prozesatu askotan osagai nagusia dira.

LABURPENZenbait ikerketek iradokitzen dute landare olioaren omega-6 gantz azido altua dela
edukiak hantura sustatu dezake kopuru handietan kontsumitzen denean. Hala ere,
ebidentziak ez datoz bat, eta ikerketa gehiago behar dira.

4. Karbohidrato finduak

Gluzidoek rap txarra lortu dute.

Hala ere, egia da karbohidrato guztiak ez direla problematikoak.

Antzinako gizakiek milaka urtetan zehar landu gabeko karbohidratoak kontsumitzen zituzten, belar, sustrai eta fruitu moduan ().

Hala ere, karbohidrato finduak jateak hantura eragin dezake (,,,,).

Karbohidrato finduei zuntz gehiena kendu zaie. Zuntzak betetasuna sustatzen du, odoleko azukre kontrola hobetzen du eta zure hesteetako bakterio onuragarriak elikatzen ditu.

Ikertzaileek iradokitzen dute dieta modernoko karbohidrato finduek hanturazko hesteetako bakterioen hazkundea sustatu dezaketela, gizentasuna eta hesteetako hanturazko gaixotasunak izateko arriskua handitu dezaketela (,).

Karbohidrato finduek prozesatu gabekoek baino indize glukemiko (IG) handiagoa dute. GI altuak diren elikagaiek odoleko azukrea azkarrago igotzen dute GI baxuak baino.

Azterketa batean, GI elikagai gehien kontsumitzen zutela adineko helduek 2,9 aldiz handiagoa zuten biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa (BGE) bezalako hanturazko gaixotasun batengatik hiltzeko ().

Ikerketa kontrolatu batean, ogi zuriaren moduan 50 gramo karbohidrato findu jan zituzten gizon gazte eta osasuntsuek odoleko azukre maila altuagoa eta hanturazko markatzaile jakin baten maila handitu zuten ().

Karbohidrato finduak goxokietan, ogian, pastetan, opiletan, zereal batzuetan, gailetetan, opiletan, azukre freskagarriak eta azukrea edo irina eransten duten elikagai prozesatu guztietan daude.

LABURPENZuntz handiko eta landu gabeko karbohidratoak osasuntsuak dira, baina karbohidrato finduek odola sortzen dute
azukre maila eta gaixotasunak sor ditzakeen hanturak sustatzen ditu.

5. Gehiegizko alkohola

Alkoholaren kontsumo moderatuak osasunerako zenbait onura ematen dituela frogatu da.

Hala ere, kopuru handiagoek arazo larriak sor ditzakete.

Ikerketa batean, CRP hanturazko markatzailearen mailak handitu egin ziren alkohola kontsumitzen zuten pertsonetan. Zenbat eta alkohol gehiago kontsumitu, orduan eta handiagoa da CRP maila ().

Edan asko edaten duten pertsonek kolonetik atera eta gorputzera mugitzen diren bakterio toxinekin arazoak sor ditzakete. Egoera horrek - askotan "tripa iheskorra" deitzen duena - organoetako kalteak eragiten dituen hantura zabala sor dezake (,).

Alkoholarekin lotutako osasun arazoak ekiditeko, egunean bi edari estandar mugatu behar dira gizonezkoentzat eta bat emakumezkoentzat.

LABURPENAlkoholaren kontsumo handiak hantura handitu dezake eta
Hantura zure gorputzean zehar eragiten duen "tripa iheskorra".

6. Haragi prozesatua

Haragi prozesatua kontsumitzea bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta urdaileko eta koloneko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotuta dago (,,).

Ohiko haragi prozesatuen artean, hestebeteak, hirugiharra, urdaiazpikoa, ketutako haragia eta behi jerky daude.

Haragi prozesatuak glukazio amaierako produktu aurreratuagoak ditu (AGE) beste haragi gehienek baino.

ADINAK tenperatura altuetan haragiak eta beste jaki batzuk egosiz sortzen dira. Ezagutzen dira hantura eragiten dutela (,).

Haragi prozesatuaren kontsumoarekin lotutako gaixotasun guztien artean, koloneko minbiziarekin duen lotura da indartsuena.

Faktore askok koloneko minbizia eragiten duten arren, mekanismo bat koloneko zelulek haragi prozesatuaren aurrean duten hanturazko erantzuna dela uste da ().

LABURPENHaragi prozesatuak AGEak bezalako hanturazko konposatu ugari du
koloneko minbiziarekin lotura handia izan daiteke neurri batean hanturazko baten ondorioz
erantzuna.

Beheko lerroa

Hantura eragile askoren aurrean gerta daiteke, horietako batzuk saihesteko zailak direnak, kutsadura, lesioak edo gaixotasunak barne.

Hala ere, askoz ere kontrol handiagoa duzu zure dieta bezalako faktoreen gainean.

Ahalik eta osasuntsu egoteko, mantendu hantura behera hori eragiten duten elikagaien kontsumoa minimizatuz eta hanturaren aurkako elikagaiak janez.

Food Fix: Beat The Bloat