Yerba Mate "It" Superfood berria al da?

Alai

• Berrikuspena

Mugitu, kale, ahabiak eta izokina: osasun arloan superelikagai berri bat dago. Yerba mate tea beroa dator (literalki).

Hego Amerikako subtropikoetako jatorrikoa, yerba mate munduko ehunka urtez dieta eta kulturaren osagai izan da. Izan ere, Argentina, Paraguai, Uruguai eta Brasilgo hegoaldeko jendeak kafea bezainbeste kontsumitzen dute yerba mate, gehiago ez bada. "Hego Amerikako jende askok yerba mate kontsumitzen du egunero", dio Elvira de Mejia doktoreak, Illinois Champaign-Urbana Unibertsitateko Elikagaien Zientzia eta Giza Nutrizio Saileko irakasleak.

24 bitamina eta mineralez josia, A, B, C eta E bitamina barne, baita kaltzioa, burdina, potasioa eta zink-aminoazidoak eta antioxidatzaileak ere, yerba mate nutrizio-potentzia da. Mantenugaien konbinazio ia magiko horri esker, bikoteak kolpe handia ematen du. "Erresistentzia areagotzen, digestioan laguntzen, zahartzearen seinaleak arintzen, estresa kentzen eta insomnioa arintzen lagun dezake", dio de Mejia irakasleak.

Ebidentziaren arabera, bikotekideak pisua galtzen eta mantentzen laguntzen du, urtean argitaratutako ikerketa baten arabera Elikagaien Zientzia Aldizkaria. Metabolismoan izandako eragin horrek azken urteotan gero eta ospea handiagoa izan du AEBetako kirolarien artean, hala nola Laurenne Ross AEBetako eski lasterkaria bezalako erabiltzaile amorratuak.

Baina yerba matearen superelikagaien ezaugarriak ez dira hor gelditzen. Mate ere estimulatzailea: kafea eta te berdea bezalakoetatik bereizten dituen konbinazioa. Eta, kafea bezain kafeina edukia ia berdina duen arren, bere onurak energia bultzada azkar bat baino haratago doaz. Garuneko janari gisa hartuta, te honek arreta, arreta eta kontzentrazioa areagotzen ditu, baina ez zaitu urduritasunik edo antsietaterik uzten kopa bat edo biren ondoren. (Gehitu egunero jateko garuneko 7 elikagaien zerrendara!)

Tradizionalki, yerba mate hostoak komunean zerbitzatzen dira mate gourd batean. Mate puristek uste dute metodo honi esker edaten duenari hostoen sendatze propietateak modu eraginkorrean jasotzeko aukera ematen diola, eta komunitatearen indarra sinbolizatzen dela. Azken urteetan yerba merkaturatzea ekarri dute, batez besteko jendeak edonon edan dezakeen te bertsioak sortuz. Guayaki bezalako konpainiek, yerba mate Estatu Batuetara ekartzen lehenengoetarikoa eta herrialde osoko Whole Foods dendetan saltzen dena, gaur egun tea eskaintzen du askotariko formak eta zaporeak: beirazko botilak eta latak, bertsio txinpartatsuak eta are gehiago bikotearen planoak (5 orduko edari energetikoaren antzekoa). Konpainiak bertako nekazariekin lan egiten du Brasil, Argentina eta Paraguay osoko yerba mate guneetan, kontsumitzaileek benetako gauzak lortzen dituztela ziurtatzeko.

Baina, kontuz: Yerba mate bere kabuz agian ez da osasunarentzako onurak direla-eta inoiz saiatu zaren gauzarik goxoena izan. Zapore ezberdina belar apur bat ere badela esan da."Osasunerako gehieneko efektuak lortzeko, hostoak erosi eta indartsu prestatu behar dituzu Frantziako prentsan edo kafe-fabrikan", dio David Karr Guayakiren sortzaileak. "Baina yerberaren zaporea bere kabuz kudeatu ezin baduzu, egin latte mate bat azukre pixka bat eta almendra esnea edo soja esnea gehituz". Hostoak erostea apur bat sentitzen baduzu, zoaz atal organikora aurrez ontziratutako te poltsak edo zapore bakarreko zerbitzatu aukerak aurkitzeko.

Yerba mate benetan izan daiteke superfoods ahaltsuena: kafearen indarra, tearen osasunerako onurak eta txokolatearen euforia ekarriko dizkizu. Beraz, benetan, utzi beharko zenukeen galdera bakarra zergatik da ez saiatu zara oraindik? (Lortu The New Wave of Superfoods-en onurak.)

Berrikuspena