Digestio aparatua: funtzioak, organoak eta digestio prozesua

Alai

• Digestio aparatuko organoak
• Digestioa nola gertatzen den
• 1. Digestioa barrunbe orofaringeoan
• 2. Digestioa urdailean
• 3. Digestioa heste meharrean
• Zer ekar dezake digestioa

Digestio-sistema, digestio edo heste-heste (SGI) ere deitua, gizakiaren gorputzeko sistema nagusietako bat da eta elikagaiak prozesatzeaz eta mantenugaiak xurgatzeaz arduratzen da, gorputzaren funtzionamendu egokia ahalbidetuz. Sistema hau hainbat gorputzek osatzen dute, elkarrekin jarduten dutenak funtzio nagusi hauek betetzeko:

• Proteinen, karbohidratoen eta lipidoen digestioa sustatu kontsumitutako elikagai eta edarietan;
• Likidoak eta mikroelikagaiak xurgatu;
• Elikagaiekin kontsumitutako mikroorganismoei, gorputz arrotzei eta antigenoei oztopo fisikoa eta immunologikoa ematea.

Horrela, SGI metabolismoa eta sistema immunologikoa erregulatzeaz arduratzen da, organismoaren funtzionamendu egokia mantentzeko.

Digestio aparatuko organoak

Digestio-aparatua irensten diren janari edo edarien eroapena eta, bide horretan, funtsezko mantenugaiak xurgatzea ahalbidetzen duten organoek osatzen dute organismoaren funtzionamendu egokia lortzeko. Sistema hau ahotik uzkiraino hedatzen da, bere organo osagaiekin:

1. Ahoa: janaria jaso eta partikulen tamaina murrizteaz arduratzen da, listuarekin nahasteaz gain, errazago xurgatu eta xurgatu ahal izateko;
2. Hestegorria: elikagaiak eta likidoak aho barrunbetik urdailera garraiatzeaz arduratzen da;
3. Urdaila: funtsezko papera betetzen du jandako elikagaiak aldi baterako biltegiratzean eta digestioan;
4. Heste meharra: elikagaien digestio eta xurgapenaren zatirik handienaz arduratzen da eta prozesu hori laguntzen duten pankreako eta gibeleko jariaketak jasotzen ditu;
5. Heste lodia: bertan gertatzen da uraren eta elektrolitoen xurgapena. Bitamina batzuen bakteria sintesirako bitarteko gisa balio duten digestio amaierako produktuak aldi baterako biltegiratzeaz ere arduratzen da organo hori;
6. Ondestea eta uzkia: defekazio kontrolaz arduratzen dira.

Digestio-sistemak elikagaien digestio zuzena bermatzen duten hainbat entzimaz osatuta dago digestio-sistema, hauek dira nagusiak:

• Listu amilasa edo ptialina, ahoan dagoena eta almidoiaren hasierako digestioaren arduraduna;
• Pepsin, urdaileko entzima nagusia dena eta proteinak apurtzeaz arduratzen dena;
• Lipasa, urdailean ere presente dagoena eta lipidoen hasierako digestioa sustatzen duena. Entzima hori pankreak ere jariatzen du eta funtzio bera betetzen du;
• Tripsina, heste meharrean aurkitzen dena eta gantz azidoak eta glizerina apurtzea eragiten duena.

Mantenugaien zati handi bat ezin da bere forma naturalean xurgatu tamaina edo disolbagarriak ez direlako. Horrela, digestio-sistema partikula handi horiek azkar xurgatzeko gai diren partikula txikiagoak eta disolbagarriak bihurtzeaz arduratzen da, batez ere digestio-entzima batzuen ekoizpenaren ondorioz.

Digestioa nola gertatzen den

Digestio prozesua janaria edo edaria irenstearekin hasten da eta gorotzak askatzearekin amaitzen da. Karbohidratoen digestioa ahoan hasten da, digestioa gutxienekoa den arren, proteinak eta lipidoak digestioa urdailean hasten den bitartean. Karbohidrato, proteina eta gantzen digestio gehiena heste meharraren hasierako zatian gertatzen da.

Elikagaien digestio-denbora aldatu egiten da kontsumitutako guztizko bolumenaren eta ezaugarrien arabera, eta 12 ordu arte iraun dezake otordu bakoitzeko, adibidez.

1. Digestioa barrunbe orofaringeoan

Ahoan, hortzek jaten duten janaria partikula txikiagoetan xehatu eta xehatzen dute eta eratutako jan tarta listuak bustitzen du. Gainera, digestio entzima, listu amilasa edo ptialina askatzen da, eta horrek karbohidratoak osatzen dituen almidoiaren digestioa hasten du. Amilasaren eraginez almidoiaren ahoa digestioa gutxienekoa da eta bere jarduera urdailean inhibitzen da substantzia azidoak daudelako.

Boloa faringetik igarotzen da, borondatezko kontrolpean, eta hestegorria, nahi gabeko kontrolpean, urdailera iristen da, eta han gastrikoa da.

2. Digestioa urdailean

Urdailean sortutako jariakinak azido klorhidrikoan eta entzimetan aberatsak dira eta janariarekin nahasten dira. Urdaileko janariaren aurrean pepsina, urdailean dauden entzimetako bat, bere forma inaktiboan (pepsinogenoa) jariatzen da eta azido klorhidrikoaren eraginez pepsina bihurtzen da. Entzima honek funtsezko papera betetzen du proteinen digestioaren prozesuan, bere forma eta tamaina aldatuz. Pepsina ekoizteaz gain, lipasaren ekoizpena ere bada, neurri txikiagoan, lipidoen hasierako degradazioaren erantzulea den entzima baita.

Heste gastrikoak ere garrantzitsuak dira hesteetako eskuragarritasuna eta B12 bitamina, kaltzioa, burdina eta zinka xurgatzeko.

Janaria urdailetik prozesatu ondoren, boloa heste meharrean kantitate txikietan askatzen da urdaileko uzkurduren arabera. Otordu likidoen kasuan, hustura gastrikoa 1 eta 2 ordu inguru irauten du, eta otordu solidoetan, aldiz, 2 edo 3 ordu inguru irauten da eta irensten den jakiaren guztizko bolumenaren eta ezaugarrien arabera aldatzen da.

3. Digestioa heste meharrean

Heste meharra elikagaien eta mantenugaien digestioaren eta xurgapenaren organo nagusia da eta hiru zatitan banatzen da: duodenoa, jejunoa eta ileoa. Heste meharraren hasierako zatian, jaten diren janari gehienen digestioa eta xurgapena gertatzen dira heste meharrak, pankreak eta behazunaren entzimak ekoizteko estimulazioa dela eta.

Behazuna gibelak eta behazunek jariatzen dute eta lipidoak, kolesterola eta gantz disolbagarriak diren bitaminak digestioa eta xurgapena errazten dituzte. Pankreak elikagai nagusi guztiak digeritzeko gai diren entzimak jariatzeaz arduratzen da. Heste meharrak sortutako entzimek pisu molekular txikiko karbohidratoak eta tamaina ertain eta handiko peptidoak murrizten dituzte, gantz azido askeak eta monoglizerolak degradatzen diren triglizeridoez gain.

Digestio-prozesuaren zatirik handiena duodenoan eta jejunuaren goiko aldean amaitzen da, eta mantenugai gehienen xurgapena ia erabatekoa da materiala jejunoaren erdira iristen denerako. Partzialki digeritutako elikagaiak sartzeak zenbait hormona askatzea estimulatzen du eta, ondorioz, heste mugikorreko mugikortasuna eta asetasuna oztopatzen duten entzima eta likidoak askatzen ditu.

Heste mehar osoan ia makronutriente, bitamina, mineral, oligoelementu eta likido guztiak xurgatzen dira kolonera iritsi aurretik. Kolonak eta ondesteak heste meharreko gainerako likido gehienak xurgatzen dituzte. Kolonak elektrolitoak eta gainerako mantenugai kopuru txiki bat xurgatzen ditu.

Gainerako zuntzak, almidoi erresistenteak, azukrea eta aminoazidoak koloneko eskuila ertzetik hartzitzen dira, kate laburreko gantz azidoak eta gasa lortuz. Kate motzeko gantz-azidoek mukosaren funtzio normala mantentzen laguntzen dute, hondarreko karbohidrato eta aminoazido batzuetatik energia kantitate txikia askatzen dute eta gatza eta ura xurgatzea errazten dute.

Hesteetako edukiak 3 eta 8 ordu behar izaten ditu ileocecal balbulara iristeko, heste meharretik kolonera igarotzen den eta itzultzea eragozten duen heste material kopurua mugatzeko balio baitu.

Zer ekar dezake digestioa

Digestioa modu egokian egitea saihesten duten hainbat faktore daude, eta horrek pertsonaren osasunerako ondorioak izan ditzake. Digestioan eragina izan dezaketen faktoreetako batzuk hauek dira:

• Jandako janarien kantitatea eta osaera, hau da, janariaren ezaugarrien arabera, digestio prozesua azkarragoa edo motelagoa izan daitekeelako, eta horrek asetasun sentsazioan eragin dezake, adibidez.
• Faktore psikologikoak, esate baterako, janariaren itxura, usaina eta zaporea. Sentsazio horiek listuaren eta urdaileko jariatzearen ekoizpena areagotzen dutelako, SGIaren gihar jarduera hobetzeaz gain, janaria gaizki digeritu eta xurgatu egiten da. Emozio negatiboen kasuan, hala nola beldurra eta tristura, adibidez, alderantziz gertatzen da: murriztu egiten da gastrikoa jariatzearen askapena eta baita heste mugimendu peristaltikoen murrizketa ere;
• Mikrobiota digestiboa, antibiotikoak bezalako botikak erabiltzeagatik, bakterioen erresistentzia eragiteagatik edo urdaileko azido klorhidrikoaren ekoizpena gutxitzea eragiten duten egoerengatik interferentzia jasan dezakete, gastritisa eragin dezakete.
• Elikagaien prozesamendua, janaria kontsumitzeak digestioaren abiadura oztopa dezakeelako. Janari prestatuak normalean gordinik jaten direnak baino azkarrago digeritzen dira, adibidez.

Gastrointestinako sistemarekin lotutako sintomak antzematen badituzu, hala nola, gehiegizko gasa, bihotzerrea, sabeleko puztuta sentitzea, idorreria edo beherakoa, adibidez, garrantzitsua da gastroenterologoarengana joatea probaren zergatia identifikatzeko. sintomak eta tratamendu onena hasi.