Zein da esnearen pH-a eta axola al du zure gorputzak?

Alai

• Azidoak sortzen dituzten eta alkalinoak sortzen dituzten elikagaien ondorioak
• Esne mota desberdinen pH maila
• Behi esnea
• Ahuntz esnea
• Soja esnea
• Almendra esnea
• Koko esnea
• Olo esnea
• Marañon esnea
• Dieta edo esne ohiturak aldatu behar al ditut?

Ikuspegi orokorra

Zure gorputzak etengabe lan egiten du oreka osasuntsua mantentzeko. Horrek azidotasuna eta alkalinitatea orekatzea dakar, pH mailak bezala ere ezaguna.

Zure gorputzak arreta handiz kontrolatzen du fluidoen pH maila, hala nola odola eta digestio zukuak.

Odolak 7,35 eta 7,45 arteko pH tartea du. Horrek pixka bat alkalinoa edo oinarrizkoa bihurtzen du.

Urdaileko azidoak badu. Horrek urdailak janaria digeritzen laguntzen du eta germen inbaditzaileetatik babesten zaitu.

PH eskala 0-14 bitartekoa da:

• 7: neutroa (ur puruak 7 pH ditu)
• 7 azpitik: azidoa
• 7 baino altuagoa: alkalinoa

Barrutia txikia dirudi. Hala ere, pH maila bakoitza hurrengoa baino 10 aldiz handiagoa da. Horrek esan nahi du 5eko pHa 6 baino 10 aldiz azidoagoa dela eta 7. baino 100 aldiz azidoagoa dela. Era berean, 9ko pHa 8ko irakurketa baino 10 aldiz alkalinoagoa da.

Zure gorputza eraginkorra da pH maila egonkor mantentzeko. Dietak aldi baterako zure gorputzaren pH maila orokorra alda dezake. Elikagai batzuek apur bat azidoagoa bihur dezakete. Beste elikagai batzuek alkalinoa mantentzen lagun dezakete.

Baina dieta orekatua hartzeak ez du pHaren mailan eraginik izango, osasuntsu bazaude.

Esnea zure osasunerako alde onak eta txarrak kontuan hartuta eztabaidatzen den edari ezaguna da. Esne alternatiboak, esate baterako, intxaur esneak edo soja esnea, esneki tradizionalen aurrean osasunerako dituzten onurak direla eta.

Irakurri jarraian jakiteko edari horiek non kokatzen diren pH eskalan eta zer jakin behar zenukeen nola eragiten duten zure gorputzaren orekan.

Azidoak sortzen dituzten eta alkalinoak sortzen dituzten elikagaien ondorioak

Janari batek ez du azido zaporerik edo pH baxua izan behar gorputzean azidoa eratzeko. Hau uste okerra da.

Elikagai bateko mantenugaiak, mineralak eta bitaminak dira azidoa edo alkalinoa eratzen dutenak. Gorputzean azido gehiegi izateak osasun arazoak sor ditzake, batez ere azpiko egoera bat baduzu.

Azido gutxiko jakiak jateak errefluxu azidoa edo bihotzerrea bezalako egoerak lagun ditzake. Japonian egindako ikerketa mediko baten arabera, alkalinoak eratzen dituzten janari gehiago jateak odoletik azidoak kentzen omen zituen, eta horrek goûtean eragin onuragarria izan dezakeela.

Alkalinoak eratzen dituzten janari gehiago jateak, hala nola frutak eta barazkiak, muskulu masa hobetzen eta mantentzen ere lagun dezake. Ikerketa baten arabera, alkalinoak sortzen dituzten elikagai gehiago jaten zituzten emakumeek muskulu galera natural gutxiago izan zuten zahartzearen ondorioz.

Baliteke elikagai horiek gihar eta hezurren osasunerako garrantzitsuak diren potasioa bezalako mineral ugari dituztela.

Arau orokor gisa, esnekiak (esaterako, behi esnea), haragia, hegaztiak, arraina eta ale gehienak azidoak sortzen dituzten jakiak dira. Fruta eta barazki gehienak alkalinoak dira. Dieta orekatu batek alkalinoak sortzen dituzten elikagai gehiago izan beharko lituzke.

Hori pixka bat konplikatua izan daiteke, 7tik beherako pH maila ez baita nahitaez azidoa sortzen duen substantzia bihurtzen. Adibide nagusia limoiak dira, digestioaren aurretik azidoak diren arren, alkalinoak sortzen dituzten azpiproduktuak dituztenean, gorputzean apurtuta daudenean.

Esne mota desberdinen pH maila

Behi esnea

Esnea - pasteurizatua, kontserban edo lehorra - azidoa sortzen duen elikagaia da. Bere pH maila neutroaren azpitik dago 6,7 eta 6,9 inguru bitartean. Azido laktikoa duelako gertatzen da. Gogoratu, hala ere, pH maila zehatzak garrantzi txikiagoa duela azidoak edo alkalinoak direnak baino.

Beste esneki batzuek, gurina, gazta gogorrak, gaztanbera eta izozkiak ere azidoak sortzen dituzte. Jogurtak eta esne-esnea alkalinoak sortzen dituzten elikagaiak dira 4,4 eta 4,8 artean pH maila baxua duten arren.

American College of Healthcare Sciences-ek adierazi du esne gordina ere salbuespena dela; alkalinoa osa dezake. Hala ere, agian ez da segurua tratatu gabeko esnea edatea.

Esneak ez du azido zaporerik. Errefluxu azidoa edo bihotzerrea erremedio dela ere pentsatu da. Esneak aldi baterako sintomak baretzen lagun dezake. Esnearen koipeak hestegorria (janari hodia) eta urdaila estaltzen laguntzen duelako gertatzen da.

Hala ere, esnea edateak bihotzerrea sintoma gehiago sor dezake. Esneak urdailak azido gehiago sortzen ditu eta horrek urdaileko ultzerak okertu edo sendatzea oztopatu dezake.

Ahuntz esnea

Behi esnea bezala, ahuntz esnearen pH-a tratatzen den moduaren araberakoa da. Ahuntz esne gordina alkalinoa sortzen da gorputzean. Hala ere, dendetan eskuragarri dagoen ahuntz esne gehien pasteurizatua eta azidoa da.

Soja esnea

Soja esnea soja babarrunekin egina dago, lekaleak baitira. Lekale gehienak azidoak sortzen dituzten jakiak diren arren, soja babak neutroak edo alkalinoak dira. Normalean, soja esnea alkalinoa sortzen da gorputzean.

Almendra esnea

American College of Healthcare Science-ren elikagaien taulan ohartzen da almendrak alkalinoak sortzen dituzten elikagaiak direla. Almendra esnea ere alkalinoa da. Edari honek beste hainbat abantaila ere baditu.

Koko esnea

Koko esneak gorputzaren pHean duen eragina nola egiten denaren araberakoa da. Koko freskoa alkalinoa da, eta koko lehorra azidoa.

Olo esnea

Olo esnea oloarekin egina dago eta azidoa da. Oloa eta oloa bezalako aleak azidoak sortzen dituzten elikagaiak dira, nahiz eta beste abantaila batzuk izan.

Marañon esnea

Marañon esnea azidoa sortzen da. Marañon fruitu lehorrekin egina dago. Fruitu lehor gehienak, hala nola anacardoak, kakahueteak, intxaurrak eta pistatxoak, azidoak sortzen dituzten elikagaiak dira.

Dieta edo esne ohiturak aldatu behar al ditut?

Zure gorputzak azidoak eta alkalinoak sortzen dituen elikagaiak behar ditu. Dieta orekatua hartzeak osasun ona izateko behar dituzun mantenugaiak lortzen laguntzen du.

Aukeratu azidoak sortzen dituzten elikagai osasuntsuak, hala nola arraina, ale osoa, haragi giharrak eta esnekiak. Oreka zure dieta alkalinoak sortzen dituzten barazki eta fruta ugarirekin.

Hitz egin zure dietista edo nutrizionistarekin zure dieta orekatu onenari buruz. PH maila azidoagoa izatera pasa daitekeen osasun egoera baduzu, hala nola diabetesa, baliteke alkalinoak eratzen dituzten elikagai gehiago behar izatea.

Honek esnea eta esnekiak mugatzea edo alkalinoa eratzen duten landareetan oinarritutako esnea aldatzea izan daiteke, hala nola soja esnea edo almendra esnea.

Zure gorputzaren azidotasuna pH edo tornasol paperarekin probatu dezakezu. Proba honek listua edo gernua erabiltzen ditu gutxi gorabehera irakurtzeko. Paperaren zati urdina gorritu egingo da zure gorputza azidoa bada. Probaren zati gorria urdin bihurtuko da zure gorputza alkalinoagoa bada.

Zure pH maila egun osoan alda daiteke. Ikusi zure medikuari pH proba zehatza egiteko. Honek zure pH maila normala den ala ez zehaztu dezake.