Pisua galtzeko elikagai garrantzitsuenak

Alai

• Berrikuspena

Fruta eta barazki asko jatea kiloak botatzeko eta pisu osasuntsua mantentzeko modu ezin hobea da. Orain ikerketa berriek erakusten dute landareak zure immunitatea areagotzen duten, gaixotasunetatik babesten eta gantzaren aurka borrokatzen duten konposatu indartsuez beteta daudela.

Horri buruz asko ikasi genuen Lake Tahoe (Kalifornia) nazioarteko konferentzia beroan, Oldways Preservation & Exchange Trust erakundeak antolatuta. Jardunaldi honetan aurkeztutako ikerketa harrigarriek dudarik gabe frogatzen dute landareetan oinarritutako elikagai asko jateak gure osasuna babesten duela.

Hona hemen arrazoia: landareek fitokimikaz josita daude. (Eta Oldways-ek jakin beharko luke - taldea irabazi-asmorik gabeko hezkuntza-erakunde bat da, elikadura osasungarriaren eredu tradizionalak sustatzen dituena, fruta, barazki, aleak, fruitu lehorrak eta ardo beltz apur bat ere kontsumitzea adibidez).

Landareen bizitza sekretua

Ez zaitez desaktibatu fitokimika hitzak ("kimiko kimiko" ahoskatua). Landareek gaixotu, eguzkia kiskali edo intsektuek kikildu ez daitezen sortzen dituzten konposatu indartsuen izen zientifikoa da. (Phyto-k "landarea" esan nahi du grezieraz.) Hemen duzue zu eta zure fruta entsalada egokitzen zarenean: zientzialariek uste dute konposatu horiek ere osasuntsu mantendu zaitzaketela, pisua kontrolatzearen alde onarekin.

"Munduan 25.000 fitokimiko inguru daude, eta zeluletan funtzio bereziak betetzen dituztela aurkitzen dugu, diabetesa, minbizi forma arruntak, bihotzeko gaixotasunak, adinarekin lotutako itsutasuna eta Alzheimer gaixotasuna prebenitzen laguntzeko", dio David Heber, MD , Ph.D., Kaliforniako Unibertsitateko zuzendaria, Los Angeles, Giza Nutrizio Zentroa eta What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Adibidez, ba al zenekien koipez betetako ozpin-olioa jatea ideia ona dela, landare-olioek bihotzari mesede egin diezaioketen fitokimikoak dituztelako? Ahuakate horrek luteina kantitate handiak ditu, eta horrek minbizi batzuk izateko arriskua murrizten duela dirudi eta begiak babesten ditu? Mirtillen fitokimikoek zahartzearekin lotutako garuneko funtzioaren beherakada moteldu dezakete? Eta hazietan eta fruitu lehorretan aurkitzen diren landare-esterolek koloneko, bularreko eta prostatako minbizietatik babestu dezaketela?

Eta hau icebergaren punta besterik ez da. Zientzialariek landareen elikagaietan fitokimiko osagarriak identifikatzen eta gaixotasunen aurka nola borrokatzen duten aztertzen ari dira oraindik. Epaimahaiak egunean zenbat elikagai fitokimikotan jan behar dituzun jakiteko oraindik argi dagoenez, Heberrek dio zenbat eta gehiago, orduan eta hobeto.

Ez dizugu begetariano bihurtzea gomendatzen, baizik eta fruta, barazki, lekaleak, aleak, fruitu lehorrak eta haziak hartzea. Eta, dieta estrategia garrantzitsuekin konbinatuta, pisua naturalki galtzen duzu. Landareen elikagai gehienak kaloria gutxikoak, gantz gutxikoak eta oso betegarriak dira. Freskoak eta osoak direnez, ez duzu zure gorputza osagai prozesatuekin beteko.

Ezin duzu aurpegia patata frijituekin bete eta gorputza ondo egiten ari zarela pentsatu, ordea. Garrantzitsua da landare-janari koloretsuak kontsumitzea osasunerako onurak lortzeko. Hori da, bakoitzak gaixotasunei aurre egiteko sinergikoki lan egiten duten fitokimiko desberdinak dituelako. Beraz, gosaltzeko jan duzun pomelo arrosaren fitokimikoek, adibidez, gaixotasunari modu eraginkorragoari aurre egin diezaiokete bazkarian entsaladako ahuakatearekin konbinatuta.

Honen susmoa dugu zientzialariek dagoeneko fitokimiko indartsuak aurkitu dituztelako. Likopenoak, adibidez, pomelo arrosetan eta tomate egosi produktuetan ugari erakusten du, biriketako eta prostatako minbiziei aurre egiteko itxaropentsua da, eta luteinak, aguakatean, kaleetan eta espinaketan aurkitutakoak, trazua, gaixotasun kardiobaskularrak eta prostatako minbizia izateko arriskua murriztu dezake. dio Heberrek. Elkarrekin talde indartsua osatzen dute.

Berrikuspena