Eztia Vegan da?

Alai

• Zergatik vegano gehienek ez dute eztia jaten
• Eztia erleen ustiapenaren emaitza da
• Ezti hazteak erleen osasuna kaltetu dezake
• Eztiaren ordezko vegan alternatibak
• Beheko lerroa

Veganismoa animalien esplotazioa eta krudeltasuna gutxitzea helburu duen bizitzeko modu bat da.

Hori dela eta, veganek haragia, arrautzak eta esnekiak bezalako animalia produktuak jatea saihesten dute, baita horietatik egindako jakiak ere.

Hala ere, jende askok galdetzen du ea hori intsektuekin egindako elikagaietara hedatzen den, eztia adibidez.

Artikulu honetan eztia vegana den ala ez aztertzen da.

Zergatik vegano gehienek ez dute eztia jaten

Eztia janari polemiko samarra da veganoen artean.

Haragia, arrautzak eta esnekiak bezalako ageriko animalien elikagaiak ez bezala, intsektuen elikagaiak ez dira beti vegan kategorian biltzen.

Izan ere, bestela guztiz landarean oinarritutako dieta jaten duten vegano batzuek eztia beren dietan sartzea aukeratu dezakete.

Hori bai, begetariar gehienek eztia vegan ez bezala ikusten dute eta jatea ekiditen dute hainbat arrazoirengatik, jarraian azalduko dugu.

Eztia erleen ustiapenaren emaitza da

Begetariano gehienek ez dute inolako alderik ikusten erle hazkuntzaren eta beste abeltzaintza modu batzuen artean.

Irabaziak optimizatzeko, erle nekazari komertzial askok vegan estandarren arabera etikarik gabeko praktikak erabiltzen dituzte.

Besteak beste, erle erreginen hegoak moztea erlauntzetik ihes egin ez dezaten, bildutako eztia nutrizionalki baxuagoa den azukre xarabez ordezkatzea eta kolonia osoak hiltzea gaixotasuna ez zabaltzeko, sendagaiak eman beharrean ().

Veganek praktika esplotatzaile horien aurka jartzea erabakitzen dute eztia eta beste erle produktu batzuk saihestuz, abaraska, erle polena, errege gelatina edo propolia.

Ezti hazteak erleen osasuna kaltetu dezake

Begetariano askok eztia jatea saihesten dute, merkataritza-eztia erleek ere erleen osasuna kaltetu dezaketelako.

Eztiaren funtzio nagusia erleei karbohidratoak eta funtsezko beste mantenugai batzuk ematea da, hala nola aminoazidoak, antioxidatzaileak eta antibiotiko naturalak.

Erleek eztia gordetzen dute eta eztia ekoizten den neurrian neguko hilabeteetan kontsumitzen dute. Energia ematen die, osasuntsu mantentzen eta eguraldi hotzean irauten laguntzen die ().

Saltzeko, eztia erleei kentzen zaie eta, askotan, sakarosa edo fruktosa handiko arto almibarrarekin (HFCS) jartzen da (,).

Karbohidrato osagarri hauek erleek hilabete hotzenetan goseak gerta ez ditzaten eta udaberrian erleei ematen zaizkie kolonien hazkundea bultzatzeko eta nektar-fluxua suspertzeko.

Hala ere, sakarosak eta HFCSk ez dituzte erleek eztian aurkitzen dituzten mantenugai onuragarri ugari ematen ().

Are gehiago, edulkoratzaile horiek erleen sistema immunologikoa kaltetzen dutela eta pestiziden aurkako defentsak murrizten dituzten aldaketa genetikoak eragin ditzaketen frogak daude. Bi efektu horiek azkenean erlauntza kaltetu dezakete (,).

Beganoek eztia jatea saihesten dute erleen ustiapenaren eta nekazaritza-praktiken aurka erleen osasuna kaltetzen dutela defendatzeko.

Eztiaren ordezko vegan alternatibak

Landareetan oinarritutako hainbat aukerek eztia ordezkatu dezakete. Hauek dira alternatiba vegan ohikoenak:

• Astigarrak almibarretan. Astigarrak almibarretan egina, astigarrak almibarretan bitamina eta mineral ugari ditu eta 24 babes antioxidatzaile (10) ditu.
• Uhal beltzeko melaza. Hiru aldiz azukre kanabera zukua irakitean lortutako likido lodi eta marroi iluna. Uhal beltzeko melasa burdinaz eta kaltzioz aberatsa da ().
• Garagar malta almibarra. Garagar ernetuz egindako edulkoratzailea. Jarabe honek urrezko kolorea eta zapore beltzeko melasaren antzeko zaporea du.
• Arroz beltza almibarretan. Arroz edo malta almibarrarekin ere ezaguna, arroz morroi arroza arroza arrozan aurkitutako almidoia xehatzen duten entzimek azaleratzen dute almiburu lodi eta iluna lortzeko.
• Data almibarretan. Datilen zati likidoa ateraz egindako karamelu koloreko edulkoratzailea. Etxean ere egin dezakezu datil egosiak urarekin nahastuz.
• Bee Free Honee. Sagarrez, azukrez eta limoi zuku freskoz egindako markako edulkoratzailea. Eztia dirudien eta sentitzen duen alternatiba vegano gisa iragartzen da.

Eztiak bezala, edulkoratzaile vegan horiek guztiek azukre ugari dute. Hobe da neurriz kontsumitzea, gehitutako azukre gehiegi zure osasunari kalte egin diezaioketelako (,).

Eztiaren alternatiba vegano ugari aurki ditzakezu zapore, ehundura eta kolore anitzetan. Dena den, azukre ugari dute, beraz neurriz kontsumitu beharko zenuke.

Beheko lerroa

Beganoak animalien esplotazio mota guztiak saihesten edo minimizatzen saiatzen dira, baita erleena ere. Horren ondorioz, vegano gehienek eztia dietetatik kanpo uzten dute.

Begetariano batzuek eztia ere saihesten dute erleen osasuna kaltetu dezaketen erlezaintzako praktiken aurka jartzeko.

Horren ordez, veganoek eztia landareetan oinarritutako edulkoratzaile batzuekin ordezka dezakete, astigarrak almibarretik hasi eta melaza beltzarekin. Ziurtatu barietate horiek guztiak neurriz kontsumitzen dituzula, azukre erantsi ugari baitute.