Nola egiten dut erraza: Nire dieta vegana

Alai

• Berrikuspena

Gehienok "dieta beganoa" entzuten dugu eta gabezia pentsatzen dugu. Beganoak normalean beraiek definitzen direlako ez jan: Ez haragirik, esnekirik, arrautzarik edo animalia-produkturik ez, eztia adibidez. Baina janari beganoa goxoa, askotarikoa eta oso asegarria. Galdetu 25 urteko gazteari Jessica Olson (ezkerreko irudian), auto-deskribatutako "Etxeko Vegan" (ikusi bere bloga) Minneapolis-etik, Minn-etik. Bere dieta osasuntsua murriztailea edo makala da, eta ez du bizitza gosez edo sukaldera lotuta igarotzen. Beganikoa jaten ari denetik —hiru bat urte inguru— Jessica-k azala argiagoa duela dio, energia gora du eta digestioa inoiz baino eraginkorragoa da. Onurarik onena: "Benetan alai sentitzen naiz". Begira ezazu Jessica nola egin zion "barazki-barazki" funtzionatzen:

Dieta beganoa: nire gosaria, bazkaria, afaria

Gosaria

Irabiatua. Orduz beteta mantentzen nau. Almendra esnea, edozein fruta mota eta lurreko liho haziak edo kalamu hautsa nahasten ditut proteina zulatu handi bat biltzeko. Ez duzu esnerik behar irabiagailuan krematsutasuna lortzeko: gehitu ordez banana izoztua.

Bazkaria

Entsalada erraldoi bat mozketa guztiekin. Ez da dieta janari aspergarria! Hau maite dut tomate, arto eta letxuga entsalada. Baina nahi dituzun berdeekin hasi eta eskuartean dituzun barazkiak gehi ditzakezu (ez ahaztu erreak edo barazkiak plantxan). Proteina bat gehitzen dut (tofu marinatua eta labean, ekilore-haziak, kalamu-haziak, edo garbantzuak...) eta amaitzen dut anaardo-oinarritutako apaingarri krematsu batekin.

Afaria

Koko esnea curry. Hori da nire gogokoena, eta barazki, arroz fideoak eta seitan salteatu (gari oinarritutako proteina ordezko bat) ditu. Edo 30 minutu baino gutxiagotan ahuakatarekin kubotutako hiru babarrun pipermin bat prestatzen dut. Lapurtu nire errezeta hemen.

Dieta Veganoa: Nola Erosi eta Sukaldatzen Dut

Erosketak egitea erraza da: askotan Whole Foods-en egiten dut erosketak, baina Target bezalako lekuetan ere kalamu esnea eta izozki veganoak (ez esnekiak) bezalako gauzak saltzen dituzte.

Ez dut beganoa ez den batek baino denbora gehiago ematen sukaldaritzan; Gauza desberdinak prestatzen ditut. Egun luze baten amaieran nekatuta edo gosea nagoenean, astintzen dut a frijitu edo zopa denbora gutxian. Ogitartekoak, entsaladak eta pintxoak egiteko tofua marinatzea eta labea egitea ere gustatzen zait. Nire sukaldeko ezinbesteko tramankulua irabiagailua da! Nirea egunean behin gutxienez erabiltzen dut irabiatuak, hummus, zopa, entsalada apaingarriak edota etxeko fruitu lehorrak egiteko.

Dieta beganoa: jatea erraza egitea

Aukera begetariano garbirik ez duen jatetxe batean gelditzen naizenean, zopak eta entsaladak ez ditut hartzen, normalean landareak izan ohi baitira. Zopa barazki saldarekin egiten den galdetzen dut (batzuetan barazki zopa ez). Hala bada, lortu eta alboko entsalada eta ozpin ozpina eskatzen ditut. Benetan gose banaiz, labean dagoen patata bat eskatu eta oliba olioarekin botako dut gurinaren ordez. Kasurik okerrena? Entsalada argiarekin bukatzen dut, elkarrizketaz eta konpainiaz gozatzen dut eta gero zerbait hobea jaten dut. "Nola jaten duzu jatetxeetan?" jendeak egiten didan galderarik ohikoenetako bat da, beraz, horri buruz gehiago idatzi nuen nire Bloga.

Dieta Vegana: Nire Martxan dauden Pintxoak

•Larabarrak. Nire gogokoenak Kanela Roll, Pecan Pie eta Ginger Snap dira.

•Gai osoko PB&J ogitartekoa, batez ere jaki barazkirik gabe egongo naizela badakit.

•Taco Bell-en babarrun burritoa gaztarik gabe, benetako pixka batean banaiz.

Dieta beganoa: Bai, landareetatik proteina asko lortzen dut

Proteina ez dator haragian edo esnekietan (edo osagarrietan), baizik eta landareen elikagai askotan ere bai. Lekaleak, babarrunak, fruitu lehorrak eta tofua iturri batzuk besterik ez dira, eta nire dieta horietan aberatsa da.

Berrikuspena