Nola jan otarraina (berrizko baten itxurarik gabe)

Alai

• Berrikuspena

Otarrainaren biska, otarrain erroiluak, otarrain sushi, otarrain gazta eta gazta. Milaka modu daude otarraina jateko eta horietako bakoitza ia goxoa da. Baina modu onenetariko bat (eta asebetetzaileena) zeure burua irekitzea da.

Eta nor hobeto The Cooking Channel-eko Eden Grinshpan (aka Eden Eats) eta bere ahizpa Renny Grinshpan baino otarraina nola jaten den erakusteko, atzapar puntetatik buztanera arte.

Otarrainxka oso garestia denez, ez duzu nahi okela zatitxo bat xahutzea. Horregatik, Edenek gorputz atal bakoitza aldi berean egitea gomendatzen du. Lehenik eta behin, kendu besoak ("sorbalda" eremuaren arabera), ondoren buztana gorputzetik bereizi; ez izan beldurrik oldarkorra izateko.

Ondoren, atera haragia isatsetik, oskolaren atzealdeko erdialdea moztuz edo eskuetan hartuta eta isatsaren aldeak erdirantz estutuz barrutik lerro bat hausteko. Ireki alboak haragitik oskola hausteko, eta kontu handiz atera buztana pieza bakarrean. (Bonus puntuak zeure burua edo ondoan duzun norbait otarrain zukuarekin jotzen baduzu. Bai, dortsala beharko duzu.)

Isatsa amaitutakoan, joan hanken bila. Atera itzazu gorputzetik eta erabili arrabola bat haragia hanka banaka estutzeko. (Jenioa, ezta?) Ondoren, saiatu atzaparrak: atera pintza txikia lehenik, eta gero ireki pintza handia cracker batekin. Oskola irekita dagoenean, saiatu atzaparreko haragia zati bakarrean tiratzen.

Eta, obv, ezin dituzu ukondoak ahaztu. (Edenek esan du haragi gozoenetakoak dituztela!) Besterik gabe, haietara joan cracker batekin eta, ondoren, erabili otarraina edo karramarro sardexka haragia ateratzeko.

Voilà-egina dago, eta otarrain horren zati bakoitza irabazi zenuen. (Hurrengoa: Nola moztu eta jan ostrak modu egokian).

Berrikuspena