Otorduko gatza jaisteko belar aromatikoak

Alai

• 1. Perrexila
• 2. Basil
• 3. Erromeroa
• 4. Oreganoa
• Belar aromatikoekin zapore osoko errezetak
• Tipula naturala, azenarioa eta piper salda
• Belar-gatza ongailurako
• Etxeko Hanburgesa Belarrekin
• Tomate saltsa freskoa

Erromeroa, albahaka, oreganoa, piperra eta perrexila dietan gatza murrizten laguntzen duten belar eta espezia aromatiko bikainen adibideak dira, zaporeek eta usainek ordezko bikainak baitituzte.

Gatza gehiegizko erabileran kalteak sor ditzakeen espezia da, odol-presioaren igoera eragin dezake eta, horrela, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen da, begi eta giltzurrunetako arazoak sortzeaz gain. Gehiegizko gatzak sor ditzakeen arazoak ezagutu hemen klik eginez.

Beraz, ezin hobea da zure dietan gatz kopurua murriztea eta, horretarako, honako belar aromatikoak etxean edukitzea proposatzen dizugu.

1. Perrexila

Perrexila edo perrexila landare aromatiko bikaina da, adibidez, entsaladetan, haragian, arrozean edo dilistak jartzeko. Oraindik ona da hantura aurre egiteko, giltzurrunetako harriei eta gernu-bideetako infekzioei aurre egiteko erabilgarria da.

Nola landatu: Belar aromatiko horiek hazteko, perrexil osasuntsua edo haziak erabili beharko zenituzke, lurrean ohe edo lapiko txiki edo ertainean gehitu behar direnak. Ahal den neurrian, landare hau eguneko ordu beroenetan itzal pixka bat duten lekuetan jarri behar da, ordu horietan eguzki argia zuzenean jasan ez dezan eta lurzorua beti heze egon dadin.

2. Basil

Albahaka, albahaka izenarekin ere ezaguna, belar aromatiko goxoa da, entsaladak, saltsa bolognesa, oilasko edo indioilar pintxoak edo pizza ere zaporea emateko. Eztula, flema, gripea, katarroak, antsietatea eta insomnioa tratatzen laguntzen du.

Nola landatu: Albahaka landatzeko haziak edo albahaka landaretxo osasuntsua erabil ditzakezu, lurrean lorontzi ertain edo handietan gehitu behar direnak. Basilak, ahal den guztietan, leihoaren ondoan edo balkoian egon behar du, landareak eguzki argia zuzenean haz dezan eta lurzorua heze egon dadin.

Gainera, ureztatzeko, ura landarera zuzenean botatzea saihestu beharko zenuke, lurzorura zuzenean gehituz.

3. Erromeroa

Erromeroa, Rosmarinus officinalis izenarekin ere ezaguna, belar aromatiko bikaina da, arrainak edo haragi zuriak edo gorriak ongailuan erabiltzeko. Oraindik ona da digestioa hobetzeko eta migrainak borrokatzeko.

Nola landatu: Erromeroa landatzeko haziak edo erromero plantulatxo osasuntsua erabil ditzakezu, lurrean lorontzi ertain edo handietan gehitu behar direnak. Erromeroa ahal den guztietan eguzkia eta itzala duten lekuetan jarri behar da egunean zehar, hazteko klima epela behar duen zuhaixka baita. Belar aromatiko horren lurzorua heze mantendu behar da ahal den guztietan.

4. Oreganoa

Oreganoa oso belar aromatiko polifazetikoa da, adibidez tomate saltsak, entsalada, boloniara, lasagna edo pizza gehitzeko egokia. Artritisarekin eta artrosiarekin lotutako asma eta mina borrokatzeko ere ona da hanturaren aurkako ekintza baitu.

Nola landatu: Oreia landatzeko haziak erabil ditzakezu, lurrean lorontzi ertain edo handietan gehitu behar direnak. Ahal den guztietan toki eguzkitsuetan kokatu behar da, zenbat eta eguzki gehiago hartzen duen landarea denez, orduan eta usain handiagoa izaten du hostoak. Landare honen lurzorua heze mantendu behar da gehiegikeria egin gabe, baina dagoeneko ondo garatuta badago ez dago arazorik lurra lehortzen bada.

Belar aromatiko hauek elikagai freskoetan eta lehorrean erabil daitezke. Gainera, elikagaietan gatza ordezkatu dezaketen beste landare batzuk Baratxuria, tipulina, martorri, mihilua, pipermina, albahaka edo ezkaia dira. Ikus irudira belar eta espezia zoragarri hauek noiz eta zein elikagai erabil ditzakezun jakiteko:

Belar eta espezia aromatiko horiez guztiez gain, sukaldean ere erabil daitezkeen beste aukera batzuk daude, hala nola Chili, Manjerico, Salvia, Estragão edo Poejo.

Belar aromatikoekin zapore osoko errezetak

Tipula naturala, azenarioa eta piper salda

Okela edo oilasko salda sukaldean asko erabiltzen den ongailua da; hala ere, gatz eta koipe kopuru handiak ditu, eta, beraz, belar aromatikoak, espezia naturalak eta espeziak ekidin behar dira. Beraz, etxeko salda goxoa prestatzeko beharko dituzu:

Osagaiak:

• 2 koilarakada oliba olio;
• 1 tipula txikituta;
• 1 azenarioa, kubo txikietan txikituta;
• 1/2 piper hautsa;
• 1 kafe koilarakada chia haziekin.

Prestatzeko modua:

• Zartagin batean olioa jarri, utzi berotzen eta gehitu tipula, azenarioa, piperrak eta chia haziak eta utzi 10 minutu inguru salteatzen. Tipula urreztatuta dagoenean, kendu sutatik eta nahastu dena irabiagailuan, purea osatu arte.
• Azkenean, pasta gordetzeko, jarri nahasketa izotz moduan eta utzi izozkailuan ordu batzuk solidotzen.

Izoztutakoan, nahasketa beharrezkoa denean erabil daiteke, kubo horietako bat saldan edo oilaskoan jarrita.

Gainera, gauza bera egin daiteke belar aromatikoak erabiliz. Horretarako, erabili nahi dituzun belarrak hautatu eta garbitu besterik ez duzu egin, gehitu belarrak izotz zartagin bakoitzaren erdia bete arte eta gainerakoa oliba olioz bete, gero izoztu.

Belar-gatza ongailurako

Janaria prestatzeko gatz arrunta erabili beharrean, saiatu belar gatza prestatzen gatz arruntaren ordez erabiltzeko. Prestatzeko, bideoa ikusi besterik ez duzu:

Etxeko Hanburgesa Belarrekin

Etxeko hanburgesa hanburgesa industrializatua baino osasuntsuagoa eta gatz gutxiagokoa da beti eta prestatzeko beharrezkoa da:

Osagaiak:

• 50 gramo haragi lurrean (ahatetxoak);
• 3 koilarakada tipula birrindua;
• Worcestershire saltsa koilaratxo bat;
• ¼ jogurt arrunt pakete batena;
• 1 baratxuri ale xehatu;
• Piper beltza dastatzeko;
• Belar gatza dastatzeko edo belar freskoen nahasketa bat Erromeroarekin, Basilarekin, Oreganoarekin eta Perrexilarekin.

Prestatzeko modua:

• Osagai guztiak ondo nahastu eta bereiztu nahasketa 5 bola berdinetan. Lautatu bola bakoitza hanburgesa moduan.

Etxeko hanburgesa hauek zati berrietan egin berriak edo izoztu daitezke geroago erabiltzeko.

Tomate saltsa freskoa

Tomate saltsa industrializatua gatz asko duen beste janari bat da eta, beraz, aproposa etxeko eta naturako aukera bat prestatzea da. Horretarako, hauek beharko dituzu:

Osagaiak:

• 5 tomate helduak;
• 1 tipula txiki birrindua;
• 2 baratxuri ale txikituta;
• 2 koilaratxo soja olio;
• Belar gatza dastatzeko edo belar freskoen nahasketa bat Erromeroarekin, Basilarekin, Oreganoarekin eta Perrexilarekin.

Prestatzeko modua:

• Kazola batean, estali tomate osoa urarekin eta egosi 10 minutuz, atera sutatik eta utzi hozten. Ondoren, irabiatu tomatea irabiagailuan eta bahe.
• Beste zartagin batean, salteatu tipula eta baratxuria olioan urreztatu arte eta gehitu irabiatutako tomatea, segundo batzuetan irakiten. Ondoren jaitsi sua eta utzi 15 minutuz egosten.

Etxeko tomate saltsa hau berehala erabil daiteke edo zati banatan banatu eta izoztu egin daiteke geroago erabiltzeko.