Haurdun dauden emakumeak karramarroa jan al dezakete?

Alai

• 1. Saihestu gordina
• 2. Saihestu merkurio asko duen arraina
• 3. Zoaz barietatearen bila
• 4. Izan zakar
• 5. Maneiatu kontu handiz
• Hartzeko

Itsaskien maitalea bazara, haurdunaldian jan daitezkeen arrain eta itsaskiak zein motatako jan daitezkeen nahastuta egongo zara.

Egia da sushi mota batzuk ez-ez direla espero duzun bitartean. Baina horrek ez du esan nahi hurrengo bederatzi hilabeteetan otarrain tabernetan edo karramarro jaietan debekatuta zaudenik.

Medikuek itsaskiak kontsumitzea nahi dute. Proteina, A eta D bitaminak eta funtsezko omega-3 gantz azido iturri bikaina da. Haurra garunaren eta begien garapenerako bikaina da. Haurdunaldian eta erditze ondorengo depresioari aurre egiten ere lagun dezake.

Beraz, segi eta goza ezazu txirla zapore horrekin edo fletxa seared filetarekin. Gogoan izan honako aholku hauek.

1. Saihestu gordina

Arrain eta itsaski gordinak edo gutxi egosita litekeena da parasito eta bakterio kaltegarriak izatea. Hauek jateak janariek eragindako gaixotasunak sor ditzake, hala nola listeriosia, toxoplasmosia eta salmonella.

Haurdunaldiak sistema immunologikoa aldatzen du. Horrek zaildu egiten du zure gorputza gaixotasun horiek eragiten dituzten elikagaien mikroorganismoen aurka borrokatzea.

Zure haurtxoak garatzen duen sistema immunologikoa ez dago bere burua defendatzeko adina aurreratuta. Itsaski gordinak edo gutxi egosita kontsumitzeak jaiotzako akatsak edo akatsak sor ditzake.

2. Saihestu merkurio asko duen arraina

Arrain gehienek merkurioa dute, eta hori kaltegarria izan daiteke kantitate handietan zure haurtxoaren eboluzio nerbio sistemarentzat. Elikagaien eta Droga Administrazioen (FDA) AEBek honako hauek zuzentzea gomendatzen du:

• ezpata-arraina
• errege berdela
• teila-arraina
• marrazo
• marlin

Horren ordez, aukeratu merkurio baxuagoko aukerak, hala nola ganbak, izokina, txirlak, tilapia eta katua.

FDAk ere kontserbako atun arina gomendatzen du, hegaluzea (zuria) baino merkurio gutxiago duela esanez. Baina baliteke atun kontserbak asteko 6 ontzako edo gutxiagora mugatzea nahi izatea. 2011ko Consumer Reports-en berrikuspen batek aurkitu zuen hegaluzea kontserbakoa dela Amerikako dietako merkurio iturri ohikoena.

Merkurioa odol zirkulazioan pilatu daiteke denborarekin, beraz, garrantzitsua da haurdun egon aurretik zure kontsumoa kontrolatzea.

Haurdun bazaude edo haurdun geratzeko asmoa baduzu eta merkurioa jasan duzula uste baduzu, jo berehala medikuari.

3. Zoaz barietatearen bila

Itsaski gehienek merkurio kopuru bat dute. Baina askotariko arrain eta itsaskiak janez gero, merkurio kontsumo orokorra murriztu dezakezu.

Haurdunaldian, astero 12 ontzako itsaski jan arte segurutzat jotzen da. Gogoan izan arrainen neurri tipikoa 3-6 ontzako dela.

The Lancet egunkarian argitaratutako ikerketa batek ez zuen efektu negatiborik aurkitu astero 12 ontzako baino gehiago jaten zuten Seychelles haurdun dauden emakumeentzat. Izan ere, ikerketako emakumeek batez besteko amerikarrak baino 10 aldiz arrain gehiago jan zuten. Ikerketak adierazi duenez, emakume horiek ozeanoko bizitza ugari jaten zuten.

4. Izan zakar

Itsaskiak seguruak izan daitezke haurdunaldian, baina behar bezala prestatuta badaude bakarrik. Beraz, eman zure buruari hautakorra izateko baimena.

Egosi gabeko itsaskiak bertsio gordinak bezain arriskutsuak izan daitezke. Bizkarroi eta bakterio kaltegarri gehienak sukaldaritza prozesuan hiltzen dira. Beraz, ziurtatu janaria beroa dela. Erabili egosteko termometroa dena ondo egosi dela ziurtatzeko. Zure jatetxeko otordua epel zerbitzatzen bada, bidali berriro.

Sukaldaritza egiten ari zarenean, kanpoan jaten duzunean edo entregatzeko agindua izan ala ez, zaindu zure otordua arrain edo haragi gordinaren gertu edo azalera berean prestatzen ez dela. Horrek parasitoak edo bakterioak zure janarira transferitzeko aukera murriztuko du.

Hoztutako itsaski ketuak mugatuta daude haurdunaldian. Beraz, ezetsi "nova estilo", "lox", "kippered", ketua "edo" jerky "markatutako edozer.

Kontuz bertako uretan harrapatutako edozein arrain ere, kutsatzaileak izan ditzakeelako. Kontsultatu jarraibideak eta bilatu bertako arrainen aholkuak lokalean harrapatutako arraina jan aurretik. Jadanik jan dituzun arrainen segurtasunaz ziur ez bazaude, utzi asteartean itsaskiak eta deitu medikuari.

5. Maneiatu kontu handiz

Zure janaria manipulatu, prestatu eta biltegiratzeko modua ere garrantzitsua da segurtasunerako. Hona hemen zure itsaskien segurtasuna eta iraupena maximizatzeko aholku batzuk:

• Garbitu ebaketa taulak, labanak eta janaria prestatzeko gune guztiak ur bero eta xaboitsuarekin, itsaski gordinak manipulatu ondoren.
• Erabili aiztoak eta ebaketa taulak bereizita itsaski gordinetarako.
• Arraina egosi behar da malutatu eta opakua izan arte; otarraina, ganbak eta bieirak esne zuriak arte; eta txirlak, muskuiluak eta ostrak oskolak ireki arte.
• Biltegiratu janari hondar eta galkor guztiak hozkailuan ontzi hermetikoan, 40 ºF (4 ˚C) gradu edo gutxiagora, edo izozkailuan 0 ºF (–17 ˚).
• Baztertu bi ordu baino gehiago giro-tenperaturan utzitako janaria.
• Lau egun igaro ondoren, bota janari galkor, aurrez prestatutako edo soberakinak.
• Garbitu eskuak ondo janaria manipulatu aurretik eta ondoren.

Hartzeko

Hainbat arrain eta itsaski jatea garrantzitsua da zure osasun orokorrerako, batez ere haurdunaldian. Helburua astean gutxienez 8 ontzako haurdunaldiko itsaski seguruak lortzeko.

Zer jan edo zenbat jan behar zenukeen zalantzarik ez baduzu, galdetu medikuari.