Patata goxoaren larruak jan al ditzakezu, eta behar al zenuke?

Alai

• Osasun onurak
• Mantenugaiez josia
• Zuntz ugari
• Antioxidatzaileen iturria
• Arriskurik ba al dago?
• Nola jan patata gozoaren azalak
• Beheko lerroa

Patata gozoak oso elikagarriak dira eta otordu askotan ondo uztartzen dira.

Hala ere, haien azala oso gutxitan sartzen da afarira, nahiz eta batzuek defendatzen duten elikagai-edukia eta zapore berezia dela eta jan behar dela.

Artikulu honetan patata gozoaren azala jateari buruz jakin behar duzun guztia azaltzen da.

Osasun onurak

Patata gozoaren azala jangarria da, eta botatzen baduzu osasunerako zenbait abantaila galdu ditzakezu.

Mantenugaiez josia

Batata azalak oso elikagarriak dira.

Azala gainean duen patata gozo ertain batek (146 gramo) ematen du ():

• Kaloriak: 130
• Karbohidratoak: 30 gramo
• Proteina: 3 gramo
• Zuntz: 5 gramo
• A probitamina: Eguneko balioaren (DV)% 154
• C bitamina: DVren% 31
• Potasioa: DVren% 15

Patata gozoen zuntz-azala batez ere azaletik dator. Hori dela eta, kentzeak zuntz-sarrera gutxituko du.

Ikerketek erakutsi dute barazki eta frutetako mantenugaiak azalaren inguruan pilatu ohi direla. Horrela, azala kentzeak mantenugai eta antioxidatzaileen kontsumoa murriztu dezake (, 3).

Zuntz ugari

Patata gozoa zuntz iturri ona da. Hala ere, zuntzaren edukia murrizten da azala kentzen denean (4).

Zuntzak betetasun sentimenduak areagotzen laguntzen du, hesteetako mikrobioma osasuntsua onartzen du eta odoleko azukrea eta kolesterol maila kontrolatzen ditu (,,,).

Antioxidatzaileen iturria

Patata gozoak antioxidatzaile ugari du, batez ere betakarotenoa, azido klorogenikoa eta C eta E. bitaminak. Gainera, patata moreak antosianina izeneko antioxidatzaile ugari dituzte (9).

Antioxidatzaile hauek zelulen kalteak prebenitzen laguntzen dute eta bihotzeko gaixotasunak eta minbizia bezalako gaixotasun kronikoak izateko arrisku txikiagoarekin lotzen dira (,,,,).

Antioxidatzaileak larruazalean eta horren azpian kontzentratuta egon ohi direnez, patata gozoaren larruak jateak zure antioxidatzaile kontsumoa areagotu dezake ().

Patata goxoen larruak zuntzetan, antioxidatzaileetan eta potasioan, manganesoan eta A, C eta E bitaminetan bezalako mantenugaietan aberatsak dira, eta horrek guztiak zure osasuna hobetzen lagun dezake.

Arriskurik ba al dago?

Patata goxoaren larruak gordinik eta egosita jateko seguruak dira.

Hala ere, patata goxoa tuberkuluak direnez eta lurrean hazten denez, garrantzitsua da kanpoko azala behar bezala garbitzea soberako zikinkeria, pestizida edo hondakinak kentzeko.

Patata goxoa garbitzeko, jarri ur korrontearen azpian eta garbitu barazki eskuila batekin. Haien larruak gogorrak direnez, ez duzu kezkatu behar hori edo haragia kaltetzeaz.

Batata azalak gordinik edo egosita jan ditzakezu, nahiz eta garrantzitsua den kanpoko azala barazki eskuila batekin garbitzea zikinkeria eta bestelako hondakinak kentzeko.

Nola jan patata gozoaren azalak

Batata azalak beraiek edo haragiarekin batera goza daitezke.

Hona hemen gozatzeko modu erraz eta goxo batzuk:

• labean, egosian edo frijituta
• betea
• patata frijituak
• haragiarekin birrindua
• patata edo ziri gisa

Patata gozoen errezeta gehienetan, ez da beharrezkoa azala kentzea. Hala ere, zenbait jaki, hala nola, postreak larruazalik gabe egiten dira.

Patata goxoak bakarrik jan ditzakezu edo errezeta gehienetan utzi ditzakezu, nahiz eta postrek normalean azala baztertzen duten.

Beheko lerroa

Patata gozoaren azalak jateko seguruak dira eta errezeta gehienetara erraz gehitu daitezke.

Zuntz, beste mantenugai eta antioxidatzaile ugari dituzte, heste osasuntsua onartzen, betetasun sentimenduak areagotzen eta gaixotasun kronikoak prebenitzen lagun dezaketenak.

Batata gozoari elikagai gehien atera nahi badiozu, mantendu azala.