Martorriek minbizia prebenitzen du eta digestioa hobetzen du

Alai

• Nutrizio informazioa
• Nola landatu
• Nola erabili
• Martorri tea
• Olio esentziala
• Martorri saltsa errezeta

Koriandroa, sukaldeko espezia gisa oso erabilia den belarra, osasunerako onurak ditu, hala nola kolesterola kontrolatzen laguntzea, anemia prebenitzea eta digestioa hobetzea.

Sukaldeko prestakinei zaporea eta usaina emateko gai izateaz gain, martorri ere entsaladak, zuku berdeak eta teak gehitzeko erabil daiteke. Bere onura nagusiak hauek dira:

1. Minbizia prebenitu, karotenoideetan aberatsa izateagatik, botere antioxidatzaile handia duten substantzietan;
2. Babestu azala zahartzearen aurka, karotenoideetan aberatsa baita eta UVB izpiek eragindako kalteak murrizten baititu;
3. Lagundu kolesterola kontrolatu, gantz asegabeak eta C bitamina dituelako, kolesterol txarra (LDL) murrizten eta kolesterol ona (HDL) handitzen laguntzen dutenak;
4. Digestioa hobetu, gibelaren funtzionamendua erregulatzen duelako eta hesteetako infekzioei aurre egiten laguntzen duelako;
5. Lagundu odol-presioa kontrolatu, kaltzio ugari duelako, odol hodiak erlaxatzen eta presioa gutxitzen laguntzen duen mantenugai;
6. Lagundu desintoxikatzen eta gorputzeko metal astunak ezabatu, hala nola merkurioa, aluminioa eta beruna. Ikusi hemen gehiago;
7. Anemia prebenitu, burdinaz aberatsa delako;
8. Hesteetako infekzioei aurre egiteaizan ere, bere funtsezko olioak mikrobioen aurkako propietateak ditu eta mantenugaiek sistema immunologikoa indartzen laguntzen dute.

Gainera, haragia prestatzeko martorri erabilita amina heteroziklikoen ekoizpena murriztu egiten da, egostean sortzen diren eta gehiegizko kontsumitzean minbizia izateko arriskua areagotzen duten substantziak.

Nutrizio informazioa

Ondorengo taulan 100 g martorriko nutrizio informazioa eskaintzen da.

Martorri freskoa edo deshidratatua jan daiteke, eta sukaldeko espezia gisa gehitu daiteke zukuetan, entsaladetan eta teetan.

Nola landatu

Martorri urte osoan haz daiteke, erraz hazten da etxe barruan edo kanpoan lapiko txikietan, baina beti eguzki-argia jasotzen duten lekuetan.

Landatzeko, mantenugai ugari eta hezea izan behar duzu, non martorri haziak 1,5 cm inguruko sakoneran kokatzen diren, gutxienez 3 cm elkarrengandik.

Haziak maiz ureztatu behar dira eta normalean 1-2 aste inguru igaro ondoren ernetzen dira. Landarea 15 cm-koa denean, hostoak astero bil daitezke, eta landareak jada ez du behar adina ur beharrik, lur hezea bakarrik.

Nola erabili

Belar fresko edo deshidratatu gisa erabiltzeaz gain, martorri ere te eta olio esentzial moduan erabil daiteke.

Martorri tea

Martorri tea digestioa hobetzeko, hesteetako gasen aurka borrokatzeko eta migrainak arintzeko erabil daiteke, eta 500 ml ur bakoitzeko hazien koilarakada 1 proportzioan prestatu behar da.

Haziak uretan gehitu eta sutara eraman behar dira. Irakiten egon ondoren, itxaron 2 minutu eta itzali sua, nahasketa beste 10 minutuz deskantsatzen utziz. Iragazi eta edan epela edo izozkia. Ikusi martianroa nola erabili gasak ekiditeko.

Olio esentziala

Martorri olio esentziala landarearen hazietatik egina dago eta digestioa hobetzeko, edatekoak eta lurrinak hobetzeko erabiltzen da.

Martorri saltsa errezeta

Saltsa hau haragi gorriak eta parrilladak laguntzeko erabil daiteke.

Osagaiak:

• 1 kopa larruz moztutako cilantro tearekin
• 1 baratxuri ale
• 2 koilarakada limoi zuku
• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• Azaleko koilaratxo 1 gatz
• ½ kopa ur te
• ¼ anakardo kopa

Prestatzeko modua:

Irabiagailuan dauden osagai guztiak irabiatu pasta uniforme bihurtu arte.