Glutena duten jakiak

Alai

• Glutena duten jakien zerrenda
• Glutenik gabeko dieta nola jarraitu

Glutena gari, garagar eta zekale irinetan aurkitzen den proteina da eta sabelean hantura sor dezake zenbait pertsonengan, batez ere glutenarekiko intolerantzia edo sentikortasuna dutenen kasuan, eta beste sintoma batzuk ere ager daitezke, hala nola beherakoa, mina eta sabela puztuta sentitzea.

Gaur egun, proteina hori duten hainbat elikagai industrializatu daude, batez ere gari irinetan oinarrituta daudelako. Hori dela eta, garrantzitsua da etiketa irakurtzea edozein produktu erosi aurretik, "glutenik gabeko" edo "adierazten duten jakiei lehentasuna emanez"gluten gabeko ".

Ikusi glutenarekiko intolerantzia adieraz dezaketen zeinuei eta sintomei buruz.

Glutena duten jakien zerrenda

Glutenarekiko elikagai batzuen adibide bat duen zerrenda da jarraian, glutenarekiko intolerantzia edo sentikortasuna izanez gero kontsumitu behar ez dena:

• Ogia, ogi txigortua, gaileta, gaileta, pastelak, makarroiak, kruasana, erroskilak, gari tortilla (industrializatua);
• Pizza, pintxoak, hanburgesak, hot dog-ak;
• Saltxitxa eta bestelako saltxitxak;
• Garagardoa eta maltutako edariak;
• Gari germen, kuskusa, garia, bulgur, gari semola;
• Gazta batzuk;
• Ketchup, saltsa zuria, maionesa bezalako saltsak, shoyu eta beste saltsa industrializatuak;
• Garagardo legamia;
• Prestatutako ongailuak eta zopa deshidratatuak;
• Zerealak eta zerealak;
• Nutrizio osagarriak.

Oloa glutenik ez duen elikagaia da, hala ere, bere ekoizpen prozesuan gari, garagar edo zekaleekin kutsa daiteke, normalean industria beretan prozesatzen baita. Gainera, botika batzuek, ezpainetakoek eta ahozko zainketarako produktuek ere glutena izan dezakete.

Glutenik gabeko dieta nola jarraitu

Glutenik gabeko dieta batez ere glutenarekiko intolerantzia edo sentikortasuna duten pertsonei dago adierazita, hala ere, denek atera dezakete dieta mota hau, glutena duten elikagai gehienak ere gantz eta azukre ugari baitituzte, gorputzari kaloria asko ematen diotelako eta pisua irabaztea sustatuz.

Glutenik gabeko dieta egiteko, garrantzitsua da garia, garagarra edo zekale irina glutenik ez duten beste batzuekin ordezkatzea, batez ere pastelak, galletak eta ogiak prestatzeko. Adibide batzuk almendra, kokoa, buckwheat, algarroba edo amanto irina dira. Jakin zer diren glutenik gabeko jakiak.

Produktu industrializatuak erostearen kasuan, oso garrantzitsua da arreta jartzea eta elikagaien etiketa irakurtzea, izan ere, legearen arabera, elikagai guztiek zehaztu behar dute konposizioan glutenik duten edo ez. Gainera, zenbait herrialdek jatetxeek otorduek glutenik duten edo ez esan behar dutela diote, glutenarekiko intolerantzia edo sentikortasuna duen pertsona batek kontsumitzea saihesteko.

Garrantzitsua da nutrizionistarekin batera egotea, elikagaiak dietatik beharrezkoak ez izatea saihesteko eta dieta pertsona bakoitzaren behar bakoitzaren arabera egokitzeko.

Ikusi beheko bideoan glutena eguneroko dietatik pixkanaka kentzeko aholku batzuk: