Patata gozoa jatea segurua al da diabetesa baduzu?

Alai

• Zer dago patata gozo batean?
• Batata desberdinak
• Batata laranja
• Batata moreak
• Japoniako patata gozoa
• Nola eragiten dute batatak odoleko azukrean?
• Diabetesa baduzu patata gozoak jateak ba al du onurarik?
• Arriskua al dago patata goxoa jateko diabetesa baduzu?
• Beheko lerroa

Diabetesa baduzu, baliteke patata goxoen gainean burua urratzen. Patata gozoak jateko seguruak diren ala ez galdetzen ari zara, erantzuna bai, nolabait.

Hona hemen zergatik.

Agian ez duzu supermerkatura bidaia egin ondoren jakingo, baina munduan zehar 400 bat patata gozo daude. Hauetako batzuk hobeak dira diabetesa dutenek beste batzuek baino.

Porzioaren tamaina eta egosteko metodoa garrantzitsuak dira.

Aukeratzen duzun patata gozoaren indize glukemikoa (GI) eta karga gluzemikoa (GL) ezagutzea ere faktore garrantzitsuak dira.

GI karbohidratoak dituzten elikagaien sailkapen sistema da. Janari bati esleitutako sailkapenak edo zenbakiak odoleko azukre mailetan duen eragina adierazten du.

GL sailkapen sistema ere bada. GL sailkapenak janariaren GI-a hartzen du kontuan, baita porzioaren tamaina edo errazio bakoitzeko gramoak ere.

Artikulu honetan, diabetesa duen pertsona batek patata goxoa jateari buruz jakin behar duen guztia banatuko dugu. Informazio horrek kezkarik gabe gozatzen lagun zaitzake. Gustatuko zaizkizun errezeta batzuk ere emango ditugu.

Zer dago patata gozo batean?

Patata gozoen izen zientifikoa da Ipomoea batatas. Era guztietako patata gozoak patata zurien alternatiba onak dira. Zuntz eta mantenugai ugari dute, hala nola beta karotenoan.

GL txikiagoa ere badute. Patata zuriak bezala, patata gozoa karbohidrato ugari dago. Hala eta guztiz ere, diabetesa dutenek neurrian jan ditzakete.

Patata gozo mota batzuk frogatu dira odoleko azukrea eta gizentasunak kezkatuta daudenentzat onurak dituela. Patata gozo barietateak eta haien onurak aztertuko ditugu hurrengo atalean.

Balio nutritiboaz gain, gozoak 2 motako diabetesa izateko arriskua jaitsi dezaketen propietateak dituzte.

Patata gozoetan aurkitzen diren mantenugaietako batzuk hauek dira:

• A bitamina beta karoteno moduan
• proteina
• zuntz
• kaltzioa
• burdina
• magnesioa
• fosforoa
• potasioa
• zinka
• C bitamina
• B-6 bitamina
• folatoa
• K bitamina

Batata desberdinak

Batata laranja

Patata goxoa laranja da Estatu Batuetako supermerkatuetan aurkitu ohi den mota ohikoena. Kanpoaldean marroi gorrixkak dira eta barrualdean laranjak.

Patata zuri arruntekin alderatuz gero, patata goxo laranjak zuntz-eduki handiagoa dute. Horrek GI txikiagoa ematen die eta diabetesa dutenentzako aukera osasuntsuagoa bihurtzen du.

Batata laranja egosia duten batzuek GI balio txikiagoa dute labean edo errearekin alderatuta.

Batata moreak

Batata moreak izpiliku kolorekoak dira barnealdean eta kanpoaldean. Batzuetan Stokes Purple eta Okinawan patata izenekin merkaturatzen dira.

Batata moreak patata goxo laranjak baino GL baxuagoa dute. Elikagaiez gain, patata goxo moreak antozianinak ere baditu.

Antozianinak konposatu polifenolikoa dira, gizentasuna eta 2. motako diabetes arriskua alderantzikatu edo prebenitu ditzakete intsulinarekiko erresistentzia hobetuz.

Ikerketen berrikuspen batek aurkitu du antozianinek gorputzean funtzionatzen dutela mekanismo anitzen bidez, hesteetako karbohidratoen digestioaren murrizketa barne.

Japoniako patata gozoa

Batata japoniarrei (Satsuma Imo) batzuetan patata gozo zuria esaten zaie, kanpotik moreak eta barnealdean horiak izan arren. Patata gozoaren tentsio honek caiapo dauka.

Ikerketa batek aurkitu du caiapo extract-ek baraua eta bi orduko odoleko glukosa maila nabarmen murrizteko gai zela plazeboarekin alderatuta. Caiapok ere erakutsi zuen kolesterola murrizten zuela.

Nola eragiten dute batatak odoleko azukrean?

Patata gozoak karbohidrato ugari dutenez, odoleko azukre maila igo dezakete. Haien zuntz edukiak prozesu hau moteltzen laguntzen du.

Batata laranjek GI handiagoa dute. Honek odoleko azukre maila handitu dezake, patata gozoaren barietateekin alderatuta.

Aukeratutako zein patata goxoa aukeratzen duzun, mugatu zure kantitatea eta aukeratu irakin edo lurrun egosi ordez.

Diabetesa baduzu patata gozoak jateak ba al du onurarik?

Neurriz jaten denean, era guztietako patata gozoak osasuntsuak dira. Antioxidatzaile, bitamina eta mineral asko dituzte eta segurtasunez diabetesa errespetatzen duten dietetan sar daitezke.

Hona hemen probatu ditzakezun diabetesaren aurkako errezeta batzuk:

• Ahuakate eta patata goxoa entsalada
• Patata gozo kazola kopak
• Patata gozoak patata labean
• Labean kurruskaria patata goxoko patata frijituak
• Brokoli betetako patata gozoa

Arriskua al dago patata goxoa jateko diabetesa baduzu?

Patata gozoa patata zuriak baino elikadura aukera hobea da. Hala eta guztiz ere, neurriz gozatu behar dira, edo odoleko glukosa mailan eragin negatiboa izan dezakete.

Batata batzuk tamaina oso handikoak dira eta gehiegi jatea errazten dute. Aukeratu beti tamaina ertaineko patata bat eta ziurtatu egunero beste janari osasuntsuak sartzen dituzula zure otorduen planean.

Beheko lerroa

Neurriz jaten direnean, patata gozoa elikagai osasungarrien planetako bat izan daiteke diabetearekin bizi zarenean. Batata mota batzuek abantailak ere eman ditzakete zure egoera kudeatzen laguntzeko.

Besteak beste, japoniar patata goxoa eta patata morea.

Patata gozoak mantenugai trinkoak dira, baina karbohidratoak ere badituzte. Errazio txikiak mantendu eta irakiten egon beharrean labean egin beharrean, GL baxuagoa izango da.