Arrautza egunero jatea txarra da zure osasunerako?

Alai

• Zenbat arrautza jan ditzaket egunean?
• Nola prestatu arrautzak modu osasuntsuan
• 1. Mikrouhin labean egosten
• 2. Egin poche arrautza
• 3. Frijitu arrautza urarekin
• 4. Arrautza farofa
• 5. Arrautza tortila
• Arrautza gordinak hesteetako infekzio arriskua handitzen du?
• Probatu arrautza ona den ala ez ikusteko

Arrautza egunero jatea ez da txarra zure osasunerako, betiere dieta orekatu eta askotariko batean sartuta, eta hainbat onura ekar diezazkioke gorputzari, hala nola kolesterola kontrolatzen laguntzea, muskulu masa irabaztea edo begi gaixotasunak prebenitzea, adibidez.

Arrautza zure osasunerako txarra dela jakin da, bere gorringoa kolesterolean aberatsa delako, baina ikerketek erakutsi dute elikagai naturaletan dagoen kolesterolak zure osasunerako txarra izateko arrisku txikia duela. Elikagai prozesatuen kasuan kolesterolaren desoreka eta desregulazioa dago, hirugiharra, saltxitxa, urdaiazpikoa, saltxitxa, betetako galletak eta janari azkarra.

Horrela, aproposa da arrautza ahalik eta modu naturalenean prestatzea, urarekin, adibidez, olioa edo gurina bezalako gantz prozesatuak erabiltzea saihestuz.

Zenbat arrautza jan ditzaket egunean?

Ikerketek ez dute adostasunik erakusten egunean onartzen diren arrautzen kopuruari buruz, baina egunean 1-2 unitate inguru kontsumitzea ona da osasunerako pertsona osasuntsuentzat, American Heart Association-en arabera. Diabetesa eta bihotzeko arazoak dituzten pertsonen kasuan, ezin hobea da kontsumoa egunean gehienez 1 unitate izatea. Kasu guztietan, garrantzitsua da arrautza dieta orekatu baten parte izatea, kolesterol eta odoleko glukosa maila egokia mantentzea posible izan dadin.

Arrautza nutrizionalki oso elikagai aberatsa den arren, kaloriak ere baditu eta, beraz, pisua galtzeko oso dieta murriztua dutenek neurriz kontsumitu beharko lukete. Begiratu arrautzaren nutrizio taula eta osasunerako dituen onurak.

Argitu arrautza kontsumoaren eta kolesterolaren inguruko zalantza bideo honetan:

Nola prestatu arrautzak modu osasuntsuan

Arrautza prestatzeko eta janari honen onurak lortzeko modu osasungarri batzuk honako hauek dira:

1. Mikrouhin labean egosten

Errezeta erraza eta praktikoa arrautza mikrouhin labean prestatzea da, ez baitu oliorik hartzen. Horretarako, plater sakon bat mikrouhin labean berotu behar duzu minutu 1, platerean arrautza ireki, ondu eta gorringoa zulatu, leher ez dadin. Ondoren, sartu dena mikrouhin labean beste minutu batez.

2. Egin poche arrautza

Poche bertsioa egiteko, jarri ur lapiko bat irakiten eta lehenengo burbuilak agertzen direnean, irabiatu ura koilara batekin, beti norabide berean biratuz. Ondoren, arrautza zartaginean arretaz hautsi behar da, horrela arrautza 7 minutu inguru egosten utzi behar da.

Azkenean, kendu koilara zirrikituaren laguntzarekin, ura xukatzen utziz zerbitzatzeko platerean jarri aurretik.

3. Frijitu arrautza urarekin

Olioa ez erabiltzeko, jarri arrautza ondo berotutako zartagin itsaskor batean, gehitu koilarakada 1 ur eta estali zartagina, arrautza lurrunarekin egosi dadin.

4. Arrautza farofa

Arrautza bakoitzeko, 4 koilarakada manioka irin, koilarakada 1 tipula txikituta eta koilarakada erdi olio, gurin edo margarina erabili behar dira. Tipula gurinetan gorritu beharko zenuke, arrautza gehitu eta ia egosita dagoenean, gehitu irina pixkanaka.

5. Arrautza tortila

Arrautza gorringoak gehiegi jan ezin dituztenentzat aproposa da arrautza zuri tortilla bat egitea.

Osagaiak:

• 3 arrautza zuringo;
• 1 koilarakada ur edo esne;
• 1 kopa barazki egosi (tomatea, azenarioa, brokolia);
• ¼ gazta te kopa txabola edo ricotta;
• Gatza eta piperbeltza dastatzeko.

Prestatzeko modua

Ontzi batean, nahastu arrautza zuringoak, esnea eta espeziak. Jarri aurretik berotutako zartagin batean eta egosi 2 minutuz. Gehitu barazki eta gazta beteak edo nahi dituzun gauzak, egosten utzita gazta urtu arte.

Arrautza gordinak hesteetako infekzio arriskua handitzen du?

Arrautza gordinak edo gutxi egosita egon daitezke bakterioak Salmonella sp., sukarra, oka eta beherakoa larriak eragiten dituena, are arriskutsuagoa da haurrengan. Horregatik, bere kontsumo arraroa eta osagai gisa arrautza gordinak dituzten produktuak ekidin beharko lirateke, hala nola, mousses, maionesa, toppings eta tarta betegarriak.

Probatu arrautza ona den ala ez ikusteko

Arrautza oraindik jateko ona den jakiteko modu ona arrautza oraindik osorik jartzea da edalontzi batean. Flotatzen badu dagoeneko aire asko duelako barruan, eta horregatik zaharra edo hondatuta dago eta ez da kontsumitu behar. Ideala edalontziaren hondoan edo uraren erdian dagoen arrautza soilik kontsumitzea da.

Oskol zuria edo marroia duten arrautzek osasunerako onura berdinak ekartzen dituzte. Garrantzitsua da erosteko unean maskorraren kalitatea soilik ikustea, garbia, matea eta pitzadurarik gabea izan behar du. Prestatzeko garaian, arrautza zuriak lodia eta likatsua izan behar du eta gorringoa sendoa eta zentralizatua, oskola apurtu ondoren erori gabe.

Era berean, garrantzitsua da gogoratzea arrautzak hozkailuan gorde behar direla, ahal dela barnealdean, glaziarren ateak tenperatura aldakuntza ugari izaten dituelako eta horrek janari hori kontserbatzea kaltetzen duela.