Seguru al dago Stevia? Diabetesa, haurdunaldia, haurrak eta gehiago

Alai

• Zer da stevia?
• Estevia formak
• Stevia segurtasuna eta dosifikazioa
• Stevia segurtasuna zenbait populaziotan
• Diabetesa
• Haurdunaldia
• Haurrak
• Esteviaren bigarren mailako efektuak
• Beheko lerroa

Stevia azukre ordezko seguru eta osasuntsu gisa aurkezten da, elikagaiak goxatu ditzakeena azukre finduarekin lotutako osasunerako eragin txarrik gabe.

Osasunerako hainbat onura ikusgarrirekin ere lotzen da, hala nola, kaloria gutxitzea, odoleko azukre maila eta barrunbe arriskua (,,).

Hala ere, kezka batzuk daude steviaren segurtasunaren inguruan, batez ere haren efektuekiko sentikorragoak izan daitezkeen zenbait pertsonentzat.

Artikulu honek steviaren segurtasuna aztertzen du erabili behar zenuen ala ez zehazteko.

Zer da stevia?

Stevia landare hostoetatik eratorritako edulkoratzaile naturala da (Stevia rebaudiana).

Kaloria zero duenez, mahaiko azukrea baino 200 aldiz gozoagoa denez, pisua galdu eta azukre-kontsumoa gutxitu nahi duten askorentzako aukera ezaguna da ().

Edulkoratzaile hau osasunerako hainbat onurekin lotu da, besteak beste, odoleko azukre eta kolesterol maila baxuagoak (,).

Hala ere, stevia produktu komertzialak kalitatez aldatzen dira.

Izan ere, merkatuan dauden barietate asko oso finduak dira eta beste edulkoratzaile batzuekin konbinatzen dira, hala nola eritritola, dextrosa eta maltodextrina, eta horrek osasunean izan ditzakeen ondorioak alda ditzake.

Bien bitartean, segurtasunari buruzko ikerketan gutxiago prozesatutako inprimakiak falta dira.

Estevia formak

Stevia hainbat barietatetan dago eskuragarri, bakoitza bere prozesatzeko metodoan eta osagaietan desberdina da.

Adibidez, hainbat produktu ezagun - Stevia gordinean eta Truvia bezalakoak - benetan stevia nahasketak dira, hau da, stevia gehien prozesatzen den formetako bat.

A (Reb A) rebaudiosidoa erabiliz egiten dira - findegi estraktu mota bat, maltodextrina eta eritritola bezalako beste edulkoratzaileekin batera.

Prozesatzerakoan, hostoak uretan busti eta alkoholarekin iragazki batetik pasatzen dira Reb A. isolatzeko. Geroago, laburpena lehortu, kristalizatu eta beste edulkoratzaile eta betegarri batzuekin konbinatzen da ().

Reb A-rekin soilik egindako laburpen puruak likido eta hauts gisa ere eskuragarri daude.

Stevia nahasketekin alderatuta, laburpen puruak prozesatzeko metodo berdin asko izaten dituzte, baina ez dira beste edulkoratzaileekin edo azukre alkoholekin konbinatzen.

Bien bitartean, hosto berde estebia da gutxien prozesatzen den forma. Lehortu eta ehotutako stevia hosto osoekin egina dago.

Hosto berdearen produktua normalean forma garbiena dela esan arren, ez da laburpen puruak eta Reb A. bezain ondo aztertzen. Hori dela eta, bere segurtasunari buruzko ikerketak falta dira.

Stevia zero kaloria duen edulkoratzailea da. Barietate komertzialak oso prozesatu eta beste edulkoratzaile batzuekin nahasten dira.

Stevia segurtasuna eta dosifikazioa

Steviol glukosidoak, Reb A bezalako estebiaren estraktu finduak direnak, seguruak direla aitortzen du Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA), hau da, elikagai produktuetan erabil daitezke eta Estatu Batuetan merkaturatu daitezke ().

Bestalde, hosto osoko barietateak eta stevia laburpen gordinak gaur egun FDAk ez ditu onartzen elikagai produktuetan erabiltzeko, ikerketa faltagatik ().

FDA, Elikagaien Batzorde Zientifikoa (SCF) eta Europako Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) bezalako erakunde arautzaileek definitzen dute steviol glikosidoen eguneroko ingesta onargarria, gorputzeko pisuko kiloko 1,8 mg arte (4 mg kg bakoitzeko) () .

Stevia segurtasuna zenbait populaziotan

Nahiz eta stevia produktu asko seguruak direla aitortzen den, ikerketa batzuek adierazten dute zero kalorietako edulkoratzaile horrek hainbat pertsonari eragin diezaiekeela.

Osasun baldintzak edo adina direla eta, hainbat taldek beren kontsumoa bereziki kontuan izan nahi dute.

Diabetesa

Diabetesa izanez gero stevia lagungarria izan zaitezke, baina kontuz zein motatako aukeratu.

Ikerketa batzuek adierazten dute stevia 2 motako diabetesa duten pertsonen odoleko azukre maila kudeatzen laguntzeko modu segurua eta eraginkorra izan daitekeela.

Izan ere, egoera hori duten 12 pertsonen artean egindako ikerketa txiki batek erakutsi du gozoki hau otorduarekin batera kontsumitzeak odoleko azukre-maila jaistea ekarri zuela arto almidoi kopuru berdina emandako kontrol talde batekin alderatuta ().

Era berean, diabetesa duten arratoietan egindako 8 asteko ikerketa batek adierazi du stevia erauzketak odoleko azukre eta A1C hemoglobina - epe luzeko odoleko azukrea kontrolatzeko marka -% 5 baino gehiago murriztu dituela kontroleko dietarekin elikatutako arratoiekin alderatuta ().

Gogoan izan stevia nahasketa batzuek beste edulkoratzaile mota batzuk izan ditzaketela (dextrosa eta maltodextrina barne), odoleko azukre maila handitu dezaketenak (11).

Produktu horiek neurrian erabiltzeak edo stevia extract hutsaren aldeko hautua egiteak odoleko azukre maila normala mantentzen lagun dezake diabetesa baduzu.

Haurdunaldia

Haurdunaldian steviaren segurtasunari buruzko ebidentzia mugatuak daude.

Hala ere, animalien ikerketek iradokitzen dute edulkoratzaile horrek - Reb A bezalako estebiol glukosidoen moduan - ez duela negatiboki eraginik ugalkortasunean edo haurdunaldiaren emaitzetan neurriz erabiltzen denean ().

Gainera, hainbat agentzia erregulatzailek esteviol glikosidoak segurutzat jotzen dituzte helduentzat, haurdunaldian ere ().

Oraindik, hosto osoko steviaren eta laburpen gordinen inguruko ikerketa mugatua da.

Hori dela eta, haurdunaldian, hobe da FDAk onartutako produktuak, hosto osoak edo gordinak baino, steviol glikosidoak dituztenak.

Haurrak

Stevia-k azukre gehitutako kontsumoa murrizten lagun dezake, eta hori bereziki onuragarria izan daiteke haurrentzat.

American Heart Association-en (AHA) arabera, azukre erantsi gehiago hartzeak haurren bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezake triglizerido eta kolesterol maila aldatuz eta pisua irabazten lagunduz ().

Gehitutako azukrea stevia trukatzeak arrisku horiek gutxitu ditzake.

Reb A bezalako estibiol glukosidoak FDAk onartu ditu. Hala ere, bereziki garrantzitsua da haurren kontsumoa kontrolatzea ().

Hau da, haurrentzat steviaren eguneroko muga onargarria lortzea askoz errazagoa delako, hau da, 1,8 mg gorputzeko pisuko kiloko (4 mg kg bakoitzeko) helduentzat zein haurrentzat ().

Zure seme-alabek stevia eta beste edulkoratzaile batzuekin elikagaien kontsumoa mugatzeak, hala nola azukreak, bigarren mailako efektu kaltegarriak prebenitzen eta osasun orokorra lagun dezake.

Reb A bezalako estibiol glukosidoak FDAk onartzen ditu, hosto osoak eta gordinak ez diren bitartean. Stevia talde desberdinetan eragin dezake, hala nola, haurrak, haurdun dauden emakumeak eta diabetesa duten pertsonak.

Esteviaren bigarren mailako efektuak

Orokorrean segurua dela aitortzen den arren, esteviak efektu kaltegarriak sor ditzake pertsona batzuengan.

Adibidez, berrikuspen batek adierazi duenez, stevia bezalako kaloriarik gabeko edulkoratzaileek tripako bakteria onuragarrien kontzentrazioak oztopatu ditzakete, gaixotasunen prebentzioan, digestioan eta immunitatean zeregin nagusia betetzen baitute (,,).

893 pertsonari egindako beste ikerketa batek aurkitu zuen hesteetako bakterioen aldaketek eragin negatiboa izan dezaketela gorputzeko pisuan, triglizeridoetan eta HDL kolesterol (ona) mailan - bihotzeko gaixotasunen arrisku faktore ezagunak ().

Zenbait ikerketek iradokitzen dute steviak eta zero kaloria duten beste edulkoratzaileek egunean zehar kaloria gehiago kontsumitzera eraman dezaketela ().

Adibidez, 30 gizonezkoetan egindako azterketa batek zehaztu du stevia -rekin gozatutako edaria edateak egunean parte hartzaileek gehiago jatea eragiten zuela, azukrearekin gozatutako edaria ().

Are gehiago, zazpi ikerketen berrikuspen batek aurkitu du stevia bezalako edulkoratzaile zero kalorikoen ohiko kontsumoak denboran zehar gorputzaren pisua eta gerriaren zirkunferentzia handitzen lagun dezakeela ().

Gainera, stevia duten zenbait produktuk sorbitol eta xilitol bezalako azukre alkoholak har ditzakete, batzuetan pertsona sentikorren digestio arazoekin lotutako edulkoratzaileak baitira ().

Stevia-k odol-presioa eta odoleko azukre-maila ere murriztu ditzake, baldintza hauek tratatzeko erabiltzen diren botikak oztopatuz ().

Emaitza onenak lortzeko, moderatu zure kontsumoa eta kontuan hartu kontsumoa murriztea bigarren mailako efektu negatiboak izanez gero.

Stevia-k tripako bakterio osasuntsuen maila eten dezake. Kontrako intuizioaren arabera, zenbait frogek iradokitzen dute elikagaien kontsumoa handitu eta denborarekin gorputzeko pisu handiagoa izan dezakeela.

Beheko lerroa

Stevia onura ugarirekin lotutako edulkoratzaile naturala da, odoleko azukre maila baxuagoa barne.

Laburpen finduak segurutzat jotzen diren arren, hosto osoko eta lehengaien inguruko ikerketak falta dira.

Neurriz erabiltzen denean, stevia bigarren mailako efektu gutxirekin lotzen da eta azukre finduaren ordezko egokia izan daiteke.

Gogoan izan edulkoratzaile honi buruzko ikerketa gehiago egin behar direla.