Zeliakoak dituzten glutenik gabeko 3 errezeta

Alai

• Patata almidoi tarta
• Patata ogia
• Kinoa esnea

Gaixotasun zeliakoaren errezetek ez dute garia, garagarra, zekalea eta oloa eduki behar, zereal hauek glutena dutelako eta proteina hori kaltegarria delako paziente zeliakoarentzat, beraz, glutenik gabeko errezeta batzuk dituzu.

Gaixotasun zeliakoa haurtzaroan diagnostikatu ohi da, eta ez du sendabiderik, beraz, pertsona horrek glutenik gabeko dieta izan behar du bizitza osorako. Hala ere, glutenik gabeko dieta egitea ez da zaila, garia, garagarra, zekalea eta oloaren ordezkoak asko baitira.

Patata almidoi tarta

Osagaiak:

• 7 eta 8 arrautza;
• 2 edalontzi (mamia) azukre;
• 1 kutxa (200 grs.) Patata almidoia;
• Limoi edo laranja azala

Prestatzeko modua:
Arrautzak zuritu eta erreserbatu. Jarri arrautza gorringoak nahasgailuan eta irabiatu ondo, gehitu azukrea eta jarraitu jotzen zuritu arte. Jarraitu jotzen eta bota almidoia bahe baten bidez, gero limoi azalarekin. Orain zurezko koilara batekin, nahastu astiro-astiro arrautzak. Bota geruza bat forma altu eta handian, zenbat eta arrautza gehiago erabili orduan eta gehiago haziko baita pastela. Gauzak dastatzeko. Osatu beste geruza batekin. Tarta honek ez du gozogintza hautsik.

Patata ogia

Osagaiak

• 2 legamia pilulak (30 g)
• Koilarakada 1 azukre
• Arroz krema kaxa 1 (200 g)
• 2 patata egosi eta estutu handi (400 g inguru)
• 2 koilarakada margarina
• 1/2 katilu esne epel (110 ml) edo soja esnea
• 3 arrautza oso
• 2 kafe koilarakada gatz (12 g)
• 1 patata almidoi kaxa (200 g)
• 2 koilarakada arto almidoia

Prestatzeko modua:

Nahastu legamia, azukrea eta arroz kremaren erdia (100 g). Utzi 5 minutuz. Horrez gain, nahastu patata purea, margarina, esnea, arrautzak eta gatza, osagaiak ondo nahastu arte. Kendu nahasgailutik, gehitu gordetako legamiaren nahasketa, gainerako arroz krema, patata almidoia eta ondo nahastu masa homogeneoa osatu arte. Koipeztatu ogi zartagina edo ingelesezko tarta handia margarinarekin eta bota arroz krema. Jarri orea eta utzi 30 minutuz babestutako leku batean. Brotxa katilu erdi batean (te) ur hotzarekin (110 ml) diluitutako artoarekin eta labean berotu aurretik labean tenperatura ertainean (180 gradu) 40 minutu inguru.

Kinoa esnea

Esne hau burdina, kaltzio, fosforo eta omega 3 eta 6 ugari da, kinoan ugariak diren mantenugai batzuk baitira.

Osagaiak

• 3/4 kopa kinoa aleetan
• 4 edalontzi arroz edari
• 1/4 kopa azukre
• 1/4 kopa eztia
• 2 arrautza
• 1/4 koilarakada kardamomo
• 1/2 kopa mahaspasekin
• 1/4 kopa txikitutako abrikot lehorrak

Prestatzeko modua

Jarri quinoa eta 3 arroza edalontzi lapiko handi batean eta egosi, 15 minutuz eraginez. Beste ontzi batean, nahastu azukrea, eztia, cardomomo, arrautzak eta gainerako arroz edaria eta ondo nahastu. Jarri dena zartagin berean eta gehitu mahaspasak eta abrikotak, su motelean, nahastea loditu arte, eta horrek 3 edo 5 minutu behar ditu. Bota pudina ontzietara eta hoztu 8 orduz eta gero hotz zerbitzatu.

Ikusi zer elikagai saihestu eta zeintzuk jan ditzakezun gaixotasun zeliakoan: